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「そば湯」を含む口コミ
1~12 件を表示 / 全 12 件
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【老舗】香りのよい二八蕎麦に、大葉を練りこんだ別打ちが爽やか【蓮玉庵:上野】
...みずみずしい食感。
大葉の香りがふわっと爽やかです。辛口のつゆをさっとくぐらせてまいう~ヽ(´▽`)/
老舗の貫禄のやかんで、そば湯をいただいて〆。
老舗のせいろ、満喫しました。次は...
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記事URL:http://tokiyadiary.blog118.fc2.com/blog-entry-3885.html
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...
●つゆ ★★☆☆☆
濃さ・・・やや濃い目。
辛さ・・・辛め。出汁っぽさはさほどなく醤油辛さがあります。少し酸味あり。
そば湯・・・さらさら系です。
●薬味 ★★☆☆☆
白葱・・・水っぽさが気になります。
山葵・・・ぼそぼそした感じ...
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そばは今の季節がどうこうでなく美味しいそばだった。そばつゆは私好みの「超濃い」つゆで無く好感。そば湯は親しみが持てるヤカンの様なもので供され、変にドロドロしておらず爽やかな香りでこれも好感。
気になったのは、相席を昼のピークが過ぎても平気でやっていること。相席で詰め込んだ客を他の席が空いても案内しないこと。江戸文化か何か知らないが、お茶を出さないこと。かき揚げ、天ぷら用の小鉢(そば用つは異なり広口のいかにも天つゆ用)とそば用の小鉢を分けないこと。特にそば湯を天ぷらつゆの小鉢で飲ますことを江戸の粋だと店主は本気で思っているのであろうか。
そして、薬味のネギ。何となく雑...
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...味は好みでした。
蕎麦湯が大きな急須?で、どーんと出てきます。
あっさりすっきりの自然なもので、ルチン濃い目系ではありません。
お茶が出ない、そば湯がこのように薄い、・・・というのは江戸前蕎麦の本来の定法らしい。
茂吉、鴎外、一葉ら、文豪達に愛された老舗中の老舗、蓮玉庵...
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...昆布はとても腐りやすいので、夏は使わないそうだ。もう一度、うかがって違いを確かめたい。汁の入った徳利はつかないので、蕎麦猪口に入った汁に薬缶からそば湯を注ぎ、貴重な一杯を味わう。この薬缶を置くときに、なぜ、各テーブルにあらかじめ鍋敷きが置いてあるのが分かった。
こちらも...
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...
ビールはサッポロ黒ラベルでした
そばはコシというか歯ごたえが良すぎ(要は硬い)
↑薬味は刻みネギとワサビでツユ少なめとかは江戸そばって感じ
そば湯はやかんに入っていてテーブルに“デ~ン”って置かれます
つまみ(板わさとか)を頼もうかと思ったけど…如何せん高いのよねぇ...
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...きりっと辛めでかなり好みの味。
そば湯は、最近主流のドロドロ・コッテリではなくサラサラしたもの。
この組み合わせで飲むそば湯は美味い。
私は何杯も飲むのが好きだが、くどさがなく、後味すっきりで、後で口が渇くこともなかった。
<サービス>
いただけない。まず、お茶・おしぼり・ナプキンなんてものはない。
「お茶ください」と頼んでみると、一言「お茶はありません」これでは、なんだこのそば屋となるだろう。
理由を付すべき。よほどのそば好きでもない限り、お茶のタンニンが云々なんてことは知らない、と思う。
お水か、そば茶、それも嫌なら先にそば湯と空の蕎麦猪口を出せばよろしい...
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大好きなそば湯が堂々と飲める貴重なお店。。。天ぷらそば&だしのきいた鳥南ばん旨ス!
...お肉自体も楽しめます。
わたしはこの2つを妹といっしょに頼んで、変わりばんこに味わいます。
あと大好きなのがここのそば湯。ワタシは残ったつゆを割るのではなく、お茶代わりにそのままごくごく飲みます。(焼酎をそば湯で割ったのも好きです。)
そば湯の甘いとろっとした感覚が好きで、ほかのお店でもそば湯をいただける場合は、そのままごくごくいきます。ちなみにこのお店のそば湯はさらっとしていて飲みやすいと思います。
そば湯をこんな風に堂々と飲めるお店って、わたしにとってとても希少価値が高いのです...
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...律儀に時代錯誤の伝統を守れば、私のような酒を飲むとは限らない客は、2度と行かないだろう。
なお、池波正太郎は、蕎麦屋はそば湯を出すのが本来、とした上で、時代が変わったのだからお茶を出すところはあってかまわないし、そういう蕎麦屋は大した蕎麦屋ではないといってもはじまらない...
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店名 |
蓮玉庵(れんぎょくあん)
|
---|---|
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
03-3835-1594 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
営団地下鉄日比谷線仲御徒町駅下車、徒歩5分 上野御徒町駅から171m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
28席 (テーブル28席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
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33m
120m
130m
156m
163m
...
普通のせいろにすればよかったかな、「限定」に弱いな
菊水の辛口 生詰は、
飲み口は辛口だけど、のど越しすっきり
驚いたのはそば湯!
おおきなやかんで、たっぷり飲めました
そば湯好きなので、うれしい
お店の方も温かい対応や案内で...