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「うな重」を含む口コミ

1～5 件を表示／全 5 件

あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2270件フォロワー3596人

4.1

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.1
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.1
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

奥深き熟成うなぎの世界

...日2組までとなっています。
うな重のみはなくコースだけ。
お客が来る時間に合わせて、
うなぎを熟成して白入れをしておきます。
その後、コースの流れを見ながら
蒸し、炭火で焼き上げます。

本日は、ずっとご一緒したかった、
うなぎの大先輩とお昼の昼餉を予約しました。
予約は2名以上からです。
店内はカウンターのみのオープンキッチン。
清潔感があり広々としてました。
店主も話しやすくいろいろこだわりを語って
くださるので話すだけでも勉強になりました笑

▶︎注文商品
・昼餉 6600円
小前菜、小刺身、熟成うな重、肝吸い...

0

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039

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牡牛座同盟口コミ568件フォロワー732人

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

《熟成鰻》の味わいは本物❗️

...

熟成うなぎとにほんの料理和灯ろ（最寄駅：湯島駅）
繊細でいて力強い熟成うなぎの深い味わい

そのうな重が旨い。
その都度土鍋で炊くほかほかのご飯の上に、甘過ぎないたれでふわっと焼かれたうなぎが乗る...

6

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オルカール口コミ577件フォロワー2593人

3.4

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク3.0

2019/07訪問1回目

湯島で熟成鰻を堪能してきました＠和灯ろ

...

熟成うなぎは和灯ろの店主の方が考案されて商標まで取ったそうです。

◎良いポイント

●熟成うなぎのうな重はおいしい

熟成うなぎは特殊な締め方をしてから24時間から48時間ほどワインセラーで寝かせて作るそうです。

お店の奥にあるワインセラーにはワインは入っておらずうなぎが15匹ほど眠っているそう。

注文を受けてから土鍋でご飯を炊きます。

土鍋なので10分から15分毎でご飯が炊けます。

その間にうなぎを調理してうな重にして完成といった感じです。

注文してから出てくるまでは大体15分から20分といったところでしょうか...

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729

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://orcarl.com/wahiro-yushima/

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RyoJoGo 口コミ1233件フォロワー353人

3.0

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2018/12訪問1回目

熟成鰻

...

店内はカウンターのみ清潔な感じ。

コートを預けると匂いがつかないようにカバーをしれくれる気の使いよう。

まずは瓶ビールで乾杯し、うな重をオーダーです。
こちらのうなぎは熟成鰻ということで特許も取得しているようですね。

つまみとか串焼きがなかったのは少し残念。
ただ...

0

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木村郁美グルメ著名人口コミ111件フォロワー16852人

2019/05訪問1回目

...

さてさて肝心な熟成鰻のお味ですが…

こんな鰻の美味しさの引き出し方があったのかと驚きでした♪

通常、うな重を頂く時はタレの濃さからも山椒の粉をたっぷり使ってしまうのですが、初めて一粒も掛けることなく最後まで、そのままで楽しめました～...

4

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	和灯ろ（わひろ）
ジャンル	うなぎ、日本料理
予約・お問い合わせ	03-6875-3603
予約可否	完全予約制
住所	東京都文京区湯島2-33-9 小河原ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄千代田線湯島駅から5分湯島駅から238m
営業時間
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー可
サービス料・チャージ	夜お通し代なし

席・設備

席数	8席（すべてカウンター）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://wahiro.jimdo.com/
オープン日	2018年2月15日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ahead478（0）
最近の編集者	長舎利（5） ... 店舗情報（'22/11/06 19:27） d101b4（0） ... 店舗情報（'21/04/07 17:46）編集履歴を詳しく見る