和灯ろ
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「カリフラワーの茶碗蒸し」を含む口コミ
1～4 件を表示 ／ 全 4 件
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...
死後硬直ですぐに焼いてしまうと水分がすぐに飛んでしまうらしい。
すき焼きだと卵黄が定番だが代わりに雲丹のマイルドさが素敵。
・カリフラワーの茶碗蒸し
カリフラワーを鰹出汁でペーストになるまで炊いて玉子ととじたもの。
とにかく香りがよく口当たりもいい...
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...円。
前菜７種、お造り、焼物、蒸物に、食事は熟成鰻半身と炊きたての土鍋ご飯。美しく彩り豊かな前菜や蒸物のカリフラワーの茶碗蒸しも◎。席数が限られているので...
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...シマアジ ヒラメのお造り(ちゃんとしている)、鮎の塩焼き 空芯菜と茄子の揚げ浸し ツバメ生姜(鮎は骨はちょっと固い)、カリフラワーの茶碗蒸し(ウニ 蟹 いくらの醤油漬けが上に乗っている。カリフラワーの風味も悪くない。いくらの醤油漬けはちょっとしょっぱい)...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
和灯ろ（わひろ）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6875-3603 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄千代田線湯島駅から5分 湯島駅から238m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
夜お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （すべてカウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年2月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...ワインセラーを占領してしまうので、毎日は仕込めないもの。この熟成鰻を煮鰻に。木耳・行者にんにくを添えて。しっとりした旨味がいいね。
カリフラワーの茶碗蒸しにはイクラを乗せて。こういう食べ方は初めて。
熟成鰻と鹿児島牛のすき焼き。この熟成鰻は、旨味が濃いので、牛すき焼きと合わせても、牛肉に負けない...