裏サブロン
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「ラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 63 件
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昼ごはんを何にしようかと悩んでいましたが、三河島に住むのもあと少しということで、評価の高い裏サブロンさんに行っておかなければいけないと思い行ってきました。
到着したのは12時半過ぎでした。到着すると外待ちが1名いらっしゃり、待つこと20分程度で着席することができました。店内に入り驚いたのは席数はわずか3席。ワンオペでケーキ屋さんもやりながらならば頷けるのですが。
注文したのは、つけ麺。
待つこと10分程度で着丼。
シンプルなつけ麺といった見た目ですが、つけ汁は鶏のダシがよく効いていて美味い。
これをケーキ屋さんが作っているんですからすごいです。
麺の硬さは選べないので仕方ないですが...
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驚きのカウンター3席は、とろみがかったスープに柔らかめの麺が、つけ麺の常識を覆す美味しさ！
...奥から甘みもやってくる、少しとろみがかっているのが特徴的！
さらにさらに麺も特徴的で、少し柔らかめです！
ラーメン固め！がずっと主流の中で柔らかめって新鮮です！
少しうどんのような感覚！
でもとろみのあるスープと絶妙に合うんです！！
麺のボリューム...
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甘いのは本職がスイーツだからかな？
麺はやわやわ。最近は硬めが主流なので、ここまで柔らかい麺は中々無い。
つけ麺を生み出した「ラーメンの神」の味に1番近いかもしれない。知る人ぞ知る人以外行かない店です...
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...最後にすっと酸味が抜けていくのがなんとも尾を引く味わい。
やっぱり美味しい！
出汁の濃さや複雑さといった最近のラーメンとは異なりわかりやすい作りながら、だがこれでいいと思わせてくれるノスタルジックでホッとする味わいです。
そして麺がまた美味い...
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日暮里の裏路地。ケーキ屋さんの二毛作。３席だけの幸せつけ麺。
...
つけ麺のみ。
硬さも、熱盛りもおまかせのみです。
大盛を注文。
450グラム。
注文受けてから茹で開始。
ケーキ屋さんとラーメン屋さんの間の見えない空間。
想像が膨らみます。
およそ１０分でまずはスープ着丼。続いて大盛の麺。
山岸さんを尊敬して...
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【有名店】ケーキ屋の裏の二毛作つけ麺。甘酸っぱいノス系が懐かしい。
...ケーキ屋の店主がつけ麺好きが昂じて、店の裏でつけ麺店をやっています。店内には2016年の食べログラーメンアワード（今でいう百名店でしょうか）のプレートが掲げられています。故山岸一雄さんとの写真もあり、山岸さんの大勝軒インスパイアであることがわかります...
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...23年4月
土曜日、今回は常磐線沿線の三河島駅でのラーメン活動になっとります。
その2軒目。。は「裏」ですぜ。
…何だか裏社会や裏垢の様な秘匿性の高いダークな感じもしますがね...
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スープは甘めで麺は大盛りガッツリ系ラーメン屋さん。女子に嬉しい食後のデザートは200円♡
...いくつか種類はある様ですが隣の席のお姉さんはミルフィーユ、私はメレンゲでした。クリームが甘さ控えめでパクパクいけちゃいました。
ラーメンは甘さが際立つので好き嫌いは結構分かれそうですが、ケーキ屋さんがやってるという事やお店の狭さなどなど異彩を放つこちらのお店...
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東池袋大勝軒のファンからも注目を集めています。
ご亭主はラーメンマニアで、ラーメン愛が高まり
「自分でラーメンを作りたい！」と
お店をオープンさせたのだとか。
メニューは下記の通りです...)、
とても美味しくてびっくり♡
人気のメンマも太めで歯ごたえが良いです◎
そして昨今のラーメン屋で提供される卵と言えば
半熟卵が多いのですが、
こちらは固ゆでタイプです...
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...ラーメンと同じくらい、つけ麺という食べ物が世に認められました。それは、やっぱり大勝軒の創始者「山岸さん」の存在が大きいと思います。
僕は、上京してからつけ麺、たる食べ物を知りました。
なぜ、わざわざ麺を汁につけて食べる？ラーメンでいいじゃん。。
というのが、最初の僕の感想です。なので、東京に来た頃は...と言いますか。とにかくその旨味たっぷりのスープに、冷たくしめた麺をくぐらせると、ラーメンでは味わえない、とんでもない美味しい食べ物に化けていました。
こちら、裏サブロンの店主さんは...
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...らららラーメン✨東京都荒川区東日暮里 裏サブロンさん「つけ麺✨(1,000円)」
《大勝軒リスペクトの一杯を✨》
知ってる人は知っている知らない人は知らない(当たり前か)
コロナ禍休業から営業再開された、洋菓子店サブロンさんが裏口で営業されているその名も「裏サブロン✨」さんへ
大勝軒リスペクトの店主様が、カウンターのみ3席で営業されております
柔め&ぬるめで、ズバズバ啜れる麺動物&魚介がバチコ～ンと効いたつけ汁も凄いインパクト
控え目に言って激旨最高～でしたご馳走さまでした#ラーメン #つけ麺 #東京ラーメン #東京つけ麺 #荒川区ラーメン #サフロン ...
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その名も「裏サブロン」
どうやら表がありその表は洋菓子店。
洋菓子店の裏でラーメン屋と言う何とも面白いｗ
早速行って見ると・・・あぁーこれは知らなかったら入りませんねｗ
店外は人が一人通れる程度、本当に店の裏です。
ドアには「裏サブロンは裏で営業中」とあったので間違ったかと思い表にまわってしましました。
表の洋菓子店でラーメン屋は…と聞くと裏でやっていますと。
洋菓子店なのにラーメンの臭いが確実に奥からしているというカオスな感じｗ
改めて裏にまわり入りました。
店内は4名がやっと座れるカウンターのみで...
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あつもりを大盛で注文しましたが、良くも悪くも昔の東池袋時代の印象でした。
というのも、東池袋には15〜20年前に二度行き、最初はラーメン、二度目はあつもりを頼みましたが、両方とも「とにかく麵が軟らすぎ…」という印象で、その時は「コレのどこが美味いんだ？」と思いましたが...
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...甘め、麺多め。デザートも美味しいし、つけ麺から流れで出てくるのが嬉しいし脳が混乱する。ラーメンとスイーツという食の王者君臨で貴族感すら出てくるので、おすすめ...
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店舗基本情報
| 店名 |
裏サブロン（【旧店名】カリフォルニアフュージョン）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3805-8383 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR常磐線(上野〜取手)『三河島駅』（586m）徒歩5分 三河島駅から579m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
3席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
お釣りは用意できないそうなので、1.000円札と100円玉持参は必須。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年8月19日 |
| 備考 |
尾竹橋通り側の 正面が洋菓子サブロン 裏側がつけ麺屋(裏サブロン) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...スイスで修行した本格派
本業とは二足の草鞋
裏の稼業がこちらのラーメン店
その名も
裏サブロン
いっとき閉じていたが
2022年に復活
表サブロンは表通りに面している
鶯谷駅から三河島駅に伸びる尾竹橋通り
裏の稼業を隠すような可愛らしい出立ち
建物の裏側に回り込むとこのお店
下町の路地裏
エアコンの室外機で隠されるように
すりガラスの引き戸のサッシ扉
いかにも裏口です
何ともハリーポッターみたいである
日本版の
と友達情報
表が忙しいときは裏は休む事もあるよう
Twitterで事前確認、お、やってそう
大将（ラーメン店なので、あえて）は...