蕎心
（そばこころ）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「鴨汁」を含む口コミ
1～19 件を表示 ／ 全 19 件
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...
そして、今日きたのは、5年前くらい前に来たことのある【蕎心】
昔食べて美味しかった記憶がある。
1階と2階の構成で古民家のような感じ。
鴨汁と天ぷら盛り合わせを食べた。
■食べたもの
▶︎鴨汁 ¥1900
▶︎天ぷら盛り合わせ ¥1870
20分程で到着。
厚切り鴨（炙り）、鴨つくね、焼き葱、柚子。
具沢山が嬉しい。
汁に鴨の脂の旨味ががしっかり感じられる絶品鴨汁。
鴨肉も厚切りではありますが、切込などの下処理をしっかりしているため柔らかいです。
蕎麦も喉越し良いそば。完成度高い...
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...お2階にて入店へ♪
本日の注文
・ざる 930円
・胡麻汁 1210円
・鴨汁 1870円
・おかわりそば 770円
・そば刺し 660円
ちょっも二人では多かったです。
こちらは良心的な店舗さんで、3枚くらい食べないと足りない店舗とは違います。
汁は尖ったところがなく若干甘め。
そばは硬く打たれています。
香りも味も申し分なし。
ざるは莫大な海苔がまぶされてこの価格はお値打ち。
胡麻汁は何と黒胡麻！
初体験の黒胡麻汁でしたが、甘くて美味しかったです。
そして鴨汁が良かった！
つくねと焼きの2種を味わえましたし、焼き葱がメチャメチャ美味しかった...
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...お酒を呼び込むつまみが揃ってます。
山形 羽前白梅 純米 冷や
鴨汁蕎麦
巣ごもり
この鴨汁、見てください！
厚切りの鴨、鴨つくね、焼き葱、柚子そして旨味滲み出す汁。 これは堪らんですよ♫
そして巣ごもりなる筍、海老...
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...本日は『蕎心（そばごころ）』さんを訪問しました。
前回来たときよりバリエーションが増えているような気がします。前回いただいたのは『鴨汁（鴨せいろ）』です。
本日は『ご飯とお蕎麦のセット』の『しらす玉子とじ丼 1,320円』をいただきました...
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...
こう寒くなってくると温かいのも旨いよねえ。
こちらでのイチオシは鴨汁じゃけど、
季節限定の野菜かれーやきのこあんかけも
ホッコリ温まって好き。ちょっと温まったところで
冷酒を頂く。ええ気分です...
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...注文は鴨汁で。
本日の注文：
もり 800
鴨汁せいろ1,800 ---1,600円からの値上がりでした。
厨房は3名体制で、提供も比較的早く、ホール…と言っても狭いですが、店員は4名もいます。4名と多いのは、二階の対応でしょう。
これだけの人気店ですから、お店の狭さは、広い店への移転を予感させます。
さて、肝心の鴨ですが、厨房で鴨を焼く音と食欲を誘う芳ばしい香りのお届けから、あっという間の到着です。
柚子の香りも素晴らしいですが、鴨肉は柔らかく鴨肉独特の旨味が最高です。
やっぱり鴨焼きが食べたい！
此処の鴨汁には焼きネギとギッシリ詰まったつくねも入っています...
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...円
細切りで喉ごしの良い美味しい蕎麦。
今度は、鴨汁そばにチャレンジしてみたい...
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...鴨汁...
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評判の「鴨汁」を注文しました。いわゆる鴨せいろです。
つけ汁には鴨と肉団子と葱がぎっしり詰まって麺を浸けるスペースがないぐらい。そばの麺は細目でしっかりと打っていらっしゃいます。香りは仄かに。
歯応えのよい麺を鴨汁に浸けると香ばしい鴨汁のだしをまとってきてくれます。風味がいいです。鴨肉もほどよい柔らかさで美味しい。鴨肉のつみれでしょうか、これも弾力があって面白い❗
麺を食べ終わり鴨汁を小さい猪口へ木のスプーンで二杯移し蕎麦湯を混ぜていただきましたが結構注いでも鴨汁の風味が薄れません...
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...梅しそ、鴨汁」の看板が出ています。
そういやnao-sannのレビューでは「鴨汁」が旨いようなことが書いてあった。
主体性の全くない私も「鴨汁」にしよう。
店に入ると、1階は半分ほどの入り。
2階はまだまだ入れそう。
「鴨汁せいろ」は1,600円（税込）とちょいと高くは感じるが...
濃い甘目の鴨汁に漬けると・・・やはりちょっと弱いか。
鴨汁も蕎麦も単体で戴いた方が良いかもしれない。
甘目なので、七味を入れました。
刺激が加わり美味しさが増す。
鴨汁の中で絶品は葱。
焼けた葱が鴨肉の肉汁を吸って...
天婦羅系の注文が多いせいか、鴨汁は時間がかかりました。
...
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...
おすすめは胡麻汁、梅しそ、鴨汁という事なので鴨汁を注文。
10分くらい待って出て来たのは竹ざるに盛った蕎麦と、殆ど丼に近い大きな陶器に入って鴨汁です。
蕎麦は浅黒い肌に星が所々に飛んでいる田舎蕎麦に近いがつんとした蕎麦で、この時期にしては蕎麦の香りがする旨い蕎麦です。
底の凹んだザルなので見た目よりボリュームがあります。
鴨汁には厚切りのロースが5、6枚に大きなつくねに焼きねぎと、こちらもボリュームたっぷりで、すっかり満足しました。
蕎麦湯はサラサラタイプで、蕎麦猪口も別に出してくれたので鴨汁を少し入れて味わいました。
帰りには...
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...ランチをどこで食べようかとウロウロ。
１２時前に行列を発見し、気になって食べログ検索。
口コミの鴨汁が気になって並びます。
下記を注文です～
穴子一本揚げ１０００円
鴨汁１６００円
まずは穴子一本揚げが出てきます。
お塩（蕎麦塩？）と天つゆが両方出てきます。
外はサクッと中はふわっふわの穴子は、お塩で食べると穴子自体の甘さを感じられとっても美味。
天つゆも美味しいのですが、これはお塩がおすすめですね～(*^。^*)
そして、鴨汁が登場。
これでもか！！！！！と大量の鴨肉が入っており、かなりのお得感！！！！
そしてこの鴨肉...
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...月に入ったばかりですが、今年、初訪問で
「う、旨っ！」と感嘆したお店。
初回は鴨汁の旨さに瞠目。たぶんワシの経験値の
中ではベスト。日本酒をやれないタイミングの
訪問だったのが心底残念じゃった（笑）
ワシ...
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...は今まで、鴨汁では"鬼怒川竹やぶ"。鴨南蛮では"並木藪蕎麦"でした...
さて蕎麦前を堪能したところでメインへ。
僕は"鴨汁"を、妻は"鴨南蛮を。
両方とも160...
蕎麦湯用に新しい蕎麦猪口が供され、鴨汁と蕎麦湯量を調整しながら頂けます。とても気が利いてます...
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...試してみよう～
店内は、調理場が広めにとられて客席は狭い。
２階が座敷になっている、履物を脱ぐスタイル。
天麩羅で試そう、定番の鴨汁もある。
最近、熱々の鴨汁で蕎麦が萎えるのを体験し、
冷たいのでいきたい、、ん、とろろで行ってみよう～
すかした？蕎麦家って...
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夏休みに田舎のおばあちゃんの家で日本酒と蕎麦！っな！雰囲気の根津「蕎心」！！
...
鴨団子、旬野菜の煮込み・・・春ですね～！スナップえんどう・・・アスパラ・・・ネギ・・・レンコン・・・新じゃが・・・
鴨汁いっぱいの団子...
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎心（そばこころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5842-1433 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千代田線根津駅より徒歩1分 根津駅から99m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
30席 （１階：テーブル10席、２階：座敷20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2015年8月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:30 - 21:00（L.O. 20:00）
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アクセス方法を教えてください
千代田線根津駅より徒歩1分
-
このお店の口コミを教えてください
天野屋さんからみつばちさんに伺うも、開店時間を過ぎても準備中。
じゃあ先に蕎心さんに行くかと移動。
開店前に並ぶのはリサーチ済も、ちょっと早すぎたので久々にこの辺りをウロウロ。
が、戻ってきたら10人くらい並んでました…(×Д×)ﾔｯﾁﾏｯﾀ
開店後30分して2階の座敷へ案内されました。
どうやら少しずつ入店させ、注文を取るなどしてから次のお客を入店させているので、時間が掛かった模様。
...
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...分以内の好立地。昼メシ時の訪問で待ち3名。有名な蕎麦屋さんが点在する根津で、こちらのお店もだいぶ有名になってきたので、今後は並びが増えそうです。鴨汁を大盛りでいただきました^_^とてもおいしかったです...