蕎心
（そばこころ）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「蕎麦味噌」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 31 件
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...
人気店ですね。
それにしても今日も暑い！
ということで、まずはクァーっと午前中から生ビールを頂きます。
お通しで出して頂ける蕎麦味噌。
この粘度と風味で、あ、このお店は美味い店だろうな、と感じます。
蕎麦前も色々と試したかったのですが、余り今日はまだ飲むわけにもいかず...
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...神田"まつや"で培われた確かな技と更なる高みを目指す創意工夫が光る蕎麦屋。
2階の座敷にご案内いただき、先ずはプレモル生小とアテの蕎麦味噌から。
蕎麦の実入りの江戸甘味噌をチビりと箸に乗せてビールをやりながら、本日のメインは"天もり"と決めて来たので蕎麦前を選びます...
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蕎麦湯はサラサラタイプで、蕎麦猪口も別に出してくれたので鴨汁を少し入れて味わいました。
帰りには3周年記念のお土産としてお通しで出している蕎麦味噌も持たせてくれたのでラッキーでした...
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...よし房凛、根津鷹匠あたりが行きつけですが最近は蕎心が一番好きになりました。
外待ち１５分少々。注文したのは天もり、もりそば、蕎麦刺身、蕎麦味噌焼き、焼き鳥、蕎麦ババロア、蕎麦アイスを連れとシェアしながら頂きました。
蕎麦刺身と蕎麦味噌焼きはこちらのマストアイテム。
蕎麦刺身はわさび醤油で。蕎麦味噌焼きは柚子と葱の香りを引き立ちます。
そして天麩羅。天だねは海老、穴子、獅子唐、万願寺とうがらし、零余子、山芋。
揚げ技術も卓越しています...
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ではその北の盆の純米吟醸をぬる燗徳利で＆無濾過生を冷や（常温）で、それと蕎麦味噌、炙り板わさ、鰊の煮付け、天麩羅の盛り合わせ、ん？蕎麦刺しってなんだか聞いたら平たい蕎麦を山葵醤油で刺身に見立てて食べるものとか、それは是非いただきます！
ということでお酒登場。
このしもた屋風の一軒家、座敷で昼酒とは贅沢な時間です。
お酒と一緒に出てきたお通しのような蕎麦味噌？を舐め舐め、ぬる燗をゆるりと飲ります...
これからはウチでも網に乗せて炙ろうｗ
蕎麦味噌は竹の棒に塗られて同じくこんがり炙られてます。
香ばしくてほんのり甘い...
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今回は生ビールの小グラスで始める。
前回のレビューで述べた通り、こちらのご主人は今は無き「池の端藪」での修業経験があり、お通しの「蕎麦味噌」の味にはそれがはっきりと確認できる。
肴は定番物の他に手書きの＇おすすめ＇があり、まずその中から２品を注文...
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...待っただけありました。
並んだだけ時間が短くなったけどゆったり飲めそうです♫
プレモル生とつまみを注文します。
お通しは蕎麦味噌漬です♫
蕎麦刺し
焼き味噌
鰊煮
食感が堪らない蕎麦刺しや鰊煮など、お酒を呼び込むつまみが揃ってます...
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慣れているとは言え凄いな。
早速注文。
生ビール 710円
何とマスターズドリーム！
お通し ダーター
は蕎麦味噌。コレがまた小粒でも旨い。
ビールよりも日本酒が合いそう。
かんだやぶそばでいただいた美味なタイプ。
焼き味噌 55...
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[不忍通り一本裏]蕎麦前と酒が美味しすぎて記憶なくしそうになる店ｗ
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一番奥のいつものテーブルに着席します。
では本格的に呑みましょうw
店主お勧めと店先に書いてあった北の盆純米吟醸無濾過生原酒と自家製蕎麦味噌からスタート。
以下、今宵いただいた酒肴の数々です...
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今日は少し蕎麦前をしようとビールから。瓶は無かったので生を。炙り板わさも頼んでおきます。モルツの小ちゃいグラス可愛い。お通しも付いてまして蕎麦味噌です。案の定日本酒が欲しくなりました。日本酒は安いですねー(^^)冷酒の徳次郎を注文。炙り板わさと同時に配膳です...
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酒肴は盛り合わせと板わさ、身欠き鰊、天麩羅も盛り合わせでお願いします。
お酒と一緒に蕎麦味噌をお通し代わりに出してくれるのが嬉しいね。
紀土（きっど）の純米吟醸はミルキーで甘くて酸味がある酒です。
軽くて飲みやすいのですが、酒肴とも合うので重宝します。
こちらの蕎麦味噌は濃厚ですから、甘味のある酒全般に合いますね。
板わさが出て来ました...
蕎麦屋の摘みで一番と言えば何でしょうね。
板わさ、焼き海苔、出汁巻玉子、蕎麦味噌、身欠き鰊など、どれもこれも一級品の美味さですが、私は鴨葱かなぁ・・・
この蕎麦屋の焼鳥...
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根津にある蕎麦の良店。今は無き池之端藪の流れを組むお蕎麦屋さん。
...こちらもなかなかの出来映えでした。九条葱と鴨ハツの塩焼きも鴨の脂が香ばしく美味しく頂きました。焼き蕎麦味噌は胡麻や葱、胡桃等が練り込んであり香ばしく美味しかったです。もりそばも素晴らしかった。蕎麦つゆは藪系の汁で上野藪に近い感じか。それもそのはず...
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雰囲気・接客・味・価格・ボリュームの五拍子が揃った、根津のお蕎麦屋さん
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店内は古民家風のアットホームな雰囲気で、お店構えも良い意味で敷居が高くなく入りやすい。
お酒を注文するとお通しで蕎麦味噌が付いてきました。
蕎麦は、角ばった細めの麺で、しっかり蕎麦の香りを感じられ、しっかりコシもあります。
麺一本一本が長く...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
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...分ほどで入店できました。
喉が渇いていたので先ず生ビール（小）500円と冷たいとろろ蕎麦 900円を注文しました。
ビールのお通しで蕎麦味噌が付いてきました。
これをチョビチョビ舐めながらのビール、最高です！
ちょうどなくなる頃に、冷たいとろろ蕎麦が運ばれてきました。
美味い！...
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...サントリーマスターズドリーム。サーバー管理、注ぎ手共によし。泡のクリーミーさ、比率、味わいよし。これだけで大体お店の良さが伝わりますね。お通しで蕎麦味噌付き。
そば刺し。口に含むだけで蕎麦粉の香りが口の中に広がる。噛むとさらに鼻を抜ける蕎麦の風味がとても心地良い。付けダレは...
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そば茶が出されますが、「プレミアムモルツのマスターズドリーム」という生ビールも頼みました。コクがあって美味しいビールで蕎麦味噌をあてに楽しみました。
しばらくするとそばが運ばれてきました。
巣ごもり蕎麦（1300円）は、揚げたそばに鶏肉と野菜のあんがかけられており...
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...一番奥に座らさせていただきます。
とりあえず暑いのでビール。プレモルの生をいただきます。
お通しには「蕎麦味噌」
信頼するレビュアーさんが「池之端藪」の仕事が見て取れると言っていましたが、なるほど。
私が池之端に行こうとしたときには閉店してしまっていましたが、「神田藪」にも似た感じですね。
結構好き。味噌感が消えるまでしっかりと練られた美味しい蕎麦味噌。この粘度をどうやって綺麗に盛りつけるのかな？
店の1階はこの10席だけですが2階もあるようですね。
狭めの店内に外には女性が3人...
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...2階の座敷の席に通していただき、まずはキリンのノンアルビール零ICHIで喉を潤しつつ、お通しで出していただいたねりねりの蕎麦味噌をつまむ。ノンアルde蕎麦前にはいつもお願いする、チーズのかえし漬けに、焼き味噌をつまむ。どちらも本当に日本酒にあう逸品なので...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎心（そばこころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5842-1433 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千代田線根津駅より徒歩1分 根津駅から99m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
30席 （１階：テーブル10席、２階：座敷20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2015年8月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:30 - 21:00（L.O. 20:00）
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アクセス方法を教えてください
千代田線根津駅より徒歩1分
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このお店の口コミを教えてください
根津には評判の良いお蕎麦屋さんがたくさんありますね。
ここも気になるので、行ってみましょう。
行列ができるという口コミを読んで、平日オープン15分
前に行きましたが、誰も並んでいません。
10分前に１人来て、開店時には全部で5人。
この日は1階のみの営業でしたので、開店10分後には満席になりました。
予習しておいた、天丼ともりそばのセットをいただきます。
小鉢もついて、サービ...
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