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とてもラッキーなことに友人から超予約困難な中華料理店のフルタさんにお招きいただいた。どうやら一斉スタートになったようだ。今回のお料理の内容は以下の通り。・帆立と雲丹の揚げ餃子・アカザ海老クスクス仕立て・岩ガキ加賀太瓜四川風・佛跳牆穴燕の巣・ベルーガキャビアの冷製米粉・二十四頭乾燥鮑の煮込み・和良川鮎とトウモロコシの春巻き・特選ヨシキリザ鮫の金ビレ ... お店の口コミを見る

フルタ (宝町/中華料理)

**2023**年9月
月	火	水	木	金	土	日
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**2023**年10月
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**2023**年11月
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27	28	29	30

公式

フルタ

（Furuta）

2023年Silver受賞店

中国料理TOKYO百名店2023選出店

4.42
口コミ 255 人
保存 36114 人

最寄り駅：

宝町駅

宝町駅×中華料理

[ 東京 ]

東京×中華料理

ジャンル：

中華料理

予算：: ￥100,000～
-

定休日：: 月曜日・日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(5)
2. 料理(17)
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5. 写真(8)
写真5311
口コミ255
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2. 平均・分布
地図
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ハイセンスな創作中華で日本中に名声を轟かせた古田氏が、銀座で歩む"第二の料理人生"

全国から多くの美食家が足繁く通い、世界に誇る日本の名店との呼び声も高い岐阜「開化亭」。同店で腕を振るってきた古田等シェフが、「開化亭」を長男に任せ、2014年12月、銀座一丁目に自らの名を冠した「フルタ」をオープン。月に一度、一組だけのゲストをアトリエに招き、あらん限りの食材を駆使して料理を振るまう"シェフズテーブル"のスタイルをそのまま銀座に持ち込んだ。干しアワビにフカヒレ、熊の手などの高級食...材と、芳醇なワイン、それらにふさわしい器やグラスでゲストをもてなす。シンプルでありならがらも、中華料理の枠にとらわれることのないシェフのオリジナリティー溢れる料理の数々は、類い希なるセンスと技術の結晶だ。これまで、岐阜でしか体験できなかった特別な美食体験を、ここ銀座で存分に堪能してほしい。

お店のこだわり

料理人

古田等氏（フルタヒトシ）―全国の食通を虜にした中華の名手

コース

5万円コース

コース詳細

50,000円 (税抜)

7万円コース

コース詳細

70,000円 (税抜)

10万円コース

コース詳細

100,000円 (税抜)

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口コミ？

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kenta-crv Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,700件フォロワー 3,768人

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本日訪問したのはフルタ。フルタは、東京都中央区銀座にある中華料理店です。フルタは、岐阜の中華の名店『開化亭』オーナーシェフが銀座に新店舗を構えスタートしたお店。開化亭は、岐阜まで訪問したことがあり、その時の素晴らしい食体験に感動し、今回フルタに再訪問することとなりました。今回... 詳細を見る

86？

2023/05 訪問

1回
パクチー中山

口コミ 1,466件フォロワー 1,084人

《2023 SILVER》究極の中華料理

とてもラッキーなことに友人から超予約困難な中華料理店のフルタさんにお招きいただいた。どうやら一斉スタートになったようだ。今回のお料理の内容は以下の通り。・帆立と雲丹の揚... 詳細を見る

136？

2023/09 訪問

2回
美味しいものならどこまでも

口コミ 469件フォロワー 414人

まさか行けるとは思わなかった、furuta フルタ

初めて、奇跡的に伺うことができました予約5年待ちと言われているお店いままで行ったことはないですし、行くつてもありませんでしたポケットコンシェルジュに空席通知... 詳細を見る

167？

2023/08 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	フルタ（Furuta）
受賞・選出歴	2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	03-3535-5550
予約可否	完全予約制ディナーは3万円、5万円、7万円の3コース
住所	東京都中央区銀座1-21-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	宝町駅から356m
営業時間	営業時間 17:00～22:30(L.O.20:30) 定休日月曜日・日曜日
予算（口コミ集計）	￥100,000～利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
禁煙・喫煙	全席禁煙

席数

8席

（カウンター席のみ）

禁煙・喫煙

全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2014年12月21日
備考	岐阜開化亭オーナーシェフの古田等氏の店。料理写真の撮影は同席の他の方の許可が得られればOKだそうです。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	驢馬人（2387）