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61~80 件を表示 / 全 104 件
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六寛
甘エビのこのわた
すっぽんの時雨煮
すっぽんの茶碗蒸し
蕎麦を揚げたものにすっぽんの肝ペースト キャビア
水蛸と鯛
焼き穴子の飯蒸し
すっぽんの春巻き ネギ味噌で
すっぽんの...
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友人に誘って頂き訪問。
井雪が出した鼈のお店。
板長さんは、京味→赤坂きた福→井雪→こちら、という経歴。
もちろん、上田さんに見込まれた方です。
物腰柔らかく、笑顔の可愛いお若い板...
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同級生3人で初訪問。
すっぽんは豪快にと思っていたが、ちょっと上品過ぎる感も無くはない...。
しかしながら何とも美味なるかな!
再訪問したい気持ちは抑え難い。
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鼈が無性に食べたくなり、久しぶりに「六寛」さんへ訪問。
コースの料理内容がちょっと変わり料理長が変わったのかな?と思っていたら、片岡大将は独立をされたとの事を、その後訪問した川田さんで聞き納得。
...
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知り合いの方にご紹介頂き、伺いました。
お店の場所は看板はないのですが、すぐにわかりました。
予約時間になると、入口の外で、出迎えてくれます。
撮影禁止なので写真はありません。
・すっぽんの卵...
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写真はNGなので記憶をたどり記載します(順番は多分違ったりしますが悪しからず)
今回のメニュー
すっぽんしぐれ煮(ここからすっぽんの概念が変わりました)
すっぽんの茶碗蒸し(お出汁に浸か...
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完全紹介制のすっぽん料理店。
店内に入ると正面にオープンカウンターキッチン。
席数6。
右手に個室。4
人掛けテーブル×2
こじんまりとしたお店ですが、清潔感もあり、かといって家庭的な雰...
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銀座「井雪」の支店で、新橋「京味」出身の若いご主人の割烹。「井雪」同様、写真は原則として不可。
当店の特徴は、すっぽん、天ぷら、そして蕎麦。一年を通してこの三つを中心に献立を組み立てるのが特色で...
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初訪問です。
どれもはじめて食べる味でとても繊細です!
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再訪。以前も美味しかったのですが、更に美味しくなったことに驚きました。
鼈のコースの中では日本最高峰の一店かと思います。
鼈のレバーとキャビアから始まり、
ハモの焼き物、茶わん蒸し、ウニ載せ、鼈...
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本日はお世話になっているグルメのお姉さまと六寛でランチ!相変わらずすっぽんのお出汁に悶絶。そして丁寧に包丁が入ったタコはランチでも素晴らしい仕上がりでした。月1は足を運びたい(*´∀`)ノ
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・ヒラメの龍皮巻き、ごまめ、もろこ、松前漬け
・すっぽんの茶碗蒸し
・焼き穴子の飯蒸し
・揚げた蕎麦、すっぽんのレバーペースト
・からすみ蕎麦
・焼き胡麻豆腐
・河豚の皮巻き、河豚ポン酢...
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前菜からスッポン鍋まで、全ての料理が和食として素敵で、かつ美味しかったです。
スッポン鍋を中心にしているためか、ポーションは全体的に少なめ。
コースとしては全体的にお腹は男性でもいっ...
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店名 |
六寛(ろっかん)
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
完全予約制 ※完全紹介制 |
住所 | |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
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最近の編集者 |
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「京味」系列の中でも早く独立された「井雪」さんのお客様用に鼈料理を提供する「六寛」さんへに初訪問しました。
「京味」でも修行された片岡大将が提供する鼈料理に酔いしれました。
ご馳走様でした。