味ひろ
（あじひろ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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4か月ぶりの再訪。
前回いらした着物姿の若女将さん風の方が年末で辞められ、
ドリンクからお会計まで郡司さんが対応して大変そう。
6人のみのカウンター席は、一斉スタートでなく、
いらっしゃるお客...
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大のお気に入り、新橋の星野さんと、京味さんで同期。（年齢は少し上だそう）
独立されてお店は新富町と伺って、11月初旬の平日夜に伺いました。
静かな通りの一角にあります。
ワンオペで大変そうと...
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◆2023.1.11（水）夕餉
◆ご予約 前回訪問時に予約
◆お料理 お酒含むお会計¥38,500
旬の素材をさり気無く気取らずに
ごく普通のお料理として用意する
簡単な様で難し...
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日本料理の代表的な名店といえば「京味」
レジェンド西健一郎さんの元で修行して旅立ったお弟子さんたちが
また新たな伝説を紡いでいますが
京味で16年修行して昨年独立した郡司さんの「味ひろ」にうかが...
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中央区湊。東京都心にありながらあまり聞き慣れない地名の住所に2016年の夏オープンした新店。最寄駅は地下鉄有楽町線の新富町。ただ多くの人が想像する”新富町”とはだいぶ雰囲気が違いますが。
ご主人...
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2017年11月
新富町で日本料理。
新富町駅の7番出口を抜けて歩くこと4分。
裏道にある日本料理屋。
京味のご出身で10数年過ごされていた郡司さんが切り盛りしています。
朗らかで懐...
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2018年7月
新富町で日本料理。
新富町駅の7番出口を抜けて歩くこと4分。
裏道にある日本料理屋。
京味のご出身で10数年過ごされていた郡司さんが切り盛りしています。
朗らかで懐の...
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【芋茎の吉野煮】
太く、歯応えと出汁の香り、生姜の風味、葛の優しさが融合した出た瞬間にテンションが上がる逸品。
【茄子と鰊の炊いたん】
鰊の旨味とコク、あえての太い甘みがある出汁を吸った茄子...
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初めて伺いました。 そして、一瞬で惚れてしまったお店です（惚れっぽい笑）。
そこかしこに、何だか懐かしいと感じる風情。
前世、ここに住んでいた？・・・さすがにそんなに古い建物ではありませんが(笑)...
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この日は会食でお取引様にこちらの席をご用意頂きました。
あの伝説の名店、京味さんのお弟子さんがやられているお店とのことで楽しみに伺いました。
頂いたのは下記です：
○八寸的な先付け：枝豆、葱...
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![味ひろ - [小鉢]
小柱、こしあぶら](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/67501/640x640_rect_67501300.jpg "味ひろ - [小鉢]
小柱、こしあぶら")
![味ひろ - [吸い物]
すっぽん](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/67501/640x640_rect_67501302.jpg "味ひろ - [吸い物]
すっぽん")
![味ひろ - [前菜]
虎魚の肝煮、黄身寿司、ばちこ](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/67501/150x150_square_67501296.jpg "味ひろ - [前菜]
虎魚の肝煮、黄身寿司、ばちこ")
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2ヶ月あけての訪問です。19時半に伺いました。スタッフが9月の時より少し増えた感じですね。先ずはマスターズドリームで乾杯です♫
先付けは秋の彩りが美しい八寸。
和栗、銀杏と共に鮎甘露煮、早くも...
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| 店名 |
移転
味ひろ（あじひろ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富町駅から徒歩5分。築地駅から徒歩7分。 新富町駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年7月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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