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61~80 件を表示 / 全 97 件
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東京都大田区 #丸山製麺 新作はるきらり100%麺で正しい塩ラーメン
新作はるきらり100%麺でつくった醤油ラーメンがまじ旨かったので、引き続き塩ラーメンで楽しむことにします。
麺を生かすためにスープの失敗は許されません。慎重に味を整えて万全のスープでいただきます...
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東京都大田区 #丸山製麺 #12つけ麺専用麺で、極旨タンメンをつくった。タンメンには太麺がいい。
塩ラーメンが食べたくなって、手元にある生麺で作ってみます。
麺:丸山製麺製 #12つけ麺専用麺 麺量220g
スープ:自作塩ラーメン向けスープ
トッピング:チャーシュー、茹で野菜
...
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東京都大田区:丸山製麺 #24ストレート麺でキウイ冷やし中華
今年ほど冷やし中華を食べた年はないですね。
外食自粛ですが、丸山製麺をはじめ、プロのラーメン屋さんにおろしている製麺所のクオリティ高い生麺を得てラーメン屋に行く必要を感じません。ジブンで麺づくり...
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あまりの暑さにスープ麺を断念し、急遽油そばで食べることにします。
*麺 丸山製麺 #12ストレート麺 麺量220g
今回は温ではなく、湯で後に冷水で〆ます。油そばの冷を食べるのは初めて。...
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東京都大田区:丸山製麺 #12ストレートつけ麺専用麺で香港風焼きそば、は、本邦初??
#12ストレートを前に何か変わった食べ方をしてみようと思い。
しっかりした麺で強靭なコシがありますから、焼きそばもいけるとふみます。どうせ焼きそばを作るんなら、香港でよく食べる香港風にしてみよう...
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東京都大田区:丸山製麺 新作豚骨ラーメン専用麺で豚骨ラーメン
新作豚骨ラーメン専用麺を使うのはこれが3回目です。
初回は本命の豚骨ラーメンでいただき、2回目はちょっと変化球で博多焼きラーメンにしていただきました。
こういう麺種を一般売りしていただける...
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今日も丸山製麺の生中華麺を楽しみます。
使う麺はいつものつけ麺専用麺#12ストレート、麺量220gです。
市販の『まぜそばのたれ』なるものを初めて買ってみました。どんなタレなんでしょうか。...
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現在、丸山製麺ではさぬきうどん(太)がSOLD OUTになっています。これが品切れ前に買った最後の玉です。
前回めっちゃおいしかった京風鴨南蛮、もう一度いきます。つけうどんやぶっかけでも食べたい...
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東京都大田区:丸山製麺 新作はるきらり100%麺で正しい醤油ラーメン
今回新作と言うことで初めて買ったはるきらり100%中華生麺。
手の上に乗せるとしっとりとした感じがいいですね。細麺で打っていて、見た目では#26前後かなと思われます。
こういう大切な麺は、...
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東京都大田区:丸山製麺 #12ストレート麺で豚軟骨ソーキそばが絶品
豚ナンコツを見つけましたので2パック買います。
いろんな料理が頭に浮かびましたが第一感は、沖縄ソーキそば。ソーキはスペアリブですので正確には豚軟骨ソーキそばです。
と言うのも、沖縄そばを作...
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東京都大田区:丸山製麺 新作豚骨ラーメン専用麺で、博多豚骨焼きラーメン。
もう20年以上前のことでしょうか。
福岡で打ち合わせがあって羽田から一番機で飛びます。丸一日かんづめで打ち合わせ。やれやれで終わった後は接待されます。博多でも屈指の寿司屋で少人数でしたけど結構な...
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東京都大田区:丸山製麺 #24ストレート麺でパイナップル冷やし中華
今日は切刃#24のストレート麺を使って冷やし中華をいただきます。
この麺、カタメンで茹で上げてキンキンに〆ると素晴らしい冷中の麺になるんですよ。スーパーで売っている冷中の袋麺ではどんな名店シリー...
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東京都大田区:丸山製麺 新作豚骨ラーメン専用麺の豚骨ラーメン
丸山製麺から新しい麺種が発売されました。さっそくいただきましょう。
*麺 丸山製麺製 新作豚骨ラーメン専用麺(90g)
博多ラーメンを意識した替え玉前提の1玉90gとなってます。平打ちの...
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東京都大田区:丸山製麺 さぬきうどん太で、京風鴨南蛮讃岐うどん
前回食べた丸山製麺のさぬきうどんがめっちゃ旨かったので再度購入します。
幸運なことに買ってすぐにSOLD OUTになりましたから最後の玉だったのですね。
つけうどんかぶっかけにしようと考え...
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東京都大田区:丸山製麺 #12ストレート麺 ムール貝の鶏白湯ラーメン
ムール貝のラーメンが一度食べてみたかったのです。
アサリ、しじみ、そしてハマグリは割とポピュラーなラーメンの食材として登場しますが、ムール貝はあまり見かけませんね。
ムール貝からもいい出汁...
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早朝ウォーキングから戻って。家に着いたらまだ朝の5時前。年寄りは早起き、否定しません。
そうやねえ。もし、喜多方とか仙台とか神戸だったらこの後何をする?もちろん朝ラーに決まっとるやないか。
...
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ずっとチャーシューワンタンメンが食べたいと思ってます。
目標は白河ラーメンで使う極薄のへらへらしたワンタン。皮だけでもアリのワンタンです。
結局はそんなワンタンの皮は売ってないと思うので、...
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東京都大田区:丸山製麺 家系風ラーメン /w #12オーション麺
毎度お世話になっています丸山製麺の中華麺。
今日は家系ラーメンが食べたい気分です。家系ラーメン、と言われて思い出すのはどんなこと?
そう、
スープは濃厚な豚骨醤油、麺は太いストレート...
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東京都大田区:丸山製麺 中華生麺もすごかったが生さぬきうどんも迫力うま~だった。
毎度楽しませてもらってます丸山製麺。
中華麺のみならずそばやうどんも製造していて、今日は丸山製麺のうどんでぶっかま。
*麺 丸山製麺製 生さぬきうどん(太)
*つゆ つけうどんで食べ...
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店名 |
丸山製麺
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ジャンル | その他 |
予約・ お問い合わせ |
03-3720-5522 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
西馬込駅から880m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
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利用シーン |
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酷暑、ふう。
おうちラーメンに長けていてよかったとつくづく思う日々が続いています。
おうちにいながら、街のラーメン屋さん、中華料理屋さんと同等のレベルで麺類が食べれますから。それもこれも、...