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「クラテッロ・コン・コテンナ」を含む口コミ
1~13 件を表示 / 全 13 件
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...(現時点で)のお店だけのことはあるなと思いました。
全部で6種類。内訳は以下になります。
・プロシュット・ディ・パルマ30ヶ月熟成
・クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)
・サラメ・ミラノ
・プロシュット・ディ・パルマ22ヶ月熟成
・サラメ・フィノッキーナ
・サラメ・タルトゥーフォ
クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)は、大型豚の上腿肉のみを使用したもの。甘い香りがあり一番人気の生ハムだそうです。
サラメ・フィノッキーナは、フェンネル入りのサラミ...
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...
でも肉の旨味がしっかりと感じられますね。
飲みながらつまむ、というにはもってこい。
クラテッロ・コン・コテンナは1番人気の生ハムで
塩気が薄く香り、旨味がバツグン。
共にこちらへ伺う前に立ち寄ったSONKAのフランスパンで
挟んで食してみたのですがこれが絶品。
特にクラテッロ・コン・コテンナとの相性がとても良く
ヨーロッパで食した生ハムサンドの味が再現されたかの様。
これは美味いわ...か月熟成 \2,000/100g)
クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)
(\1,800/100g)
をそれぞれ50gづつで...
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...プロシュット・ディ・パルマ(22ヶ月熟成)、プロシュット・ディ・サンダニエーレ(18ヶ月熟成)、クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)の3種。
どれも深みのある味わいで甲乙つけがたく...ヶ月)」2,000円/100g・‘‘一番人気・甘いお尻’’の「クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)」1,800円/100gをスライス、一枚ずつ丁寧にラップしてくれる...
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...
価値観が覆ります。
③サラメフィノッキオーナ
フェンネルが入った独特なサラミで
少しクセがあります。
④クラテッロコンコテンナ
豚の上腿肉の長期熟成生ハム。
舌で脂が蕩けます。
薔薇の花みたいな美しさ。
薄切りにすると薫りが引き立ちます。
今回一番好きになりました...
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...ビオワインやビール、生ハムブロックなどの肉類、
『フィオッキ』のズッパも数種類置いてあって興奮する。(笑)
初訪問時に買ったのは、
・クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ・100g1600円)
・パンチェッタ(100g800円)
とにかく旨い。
肉の質の良さはもちろん、素晴らしい熟成度...
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...2月は生ハムのみのオススメを。
□プロシュット・ディ・パルマ30ヶ月熟成
□クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)
□ボン タボンのペルシュウ オーロ スペチャーレ 24ヶ月熟成
どれもこれも美味しい生ハム、サラミたちですが...
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...
食べログでは☆3.8超えの、有名店なんですね~♪
●クラテッロ・コン・コテンナ・・・豚の上腿肉だそうです。脂身甘くてとろける~♪
●プロシュット・ディ・パルマ30か月熟成・・・おおお熟成香と深い旨味...
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...8ヶ月熟成
・モルタデッラ(イタリア・ボローニャ風ソーセージ)
・クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)
・サラメ・トスカーノ
・サラメ・タルトゥーフォ
・サラメ・ミラノ
・グァンチャーレ
今回は8種類も切ってもらいました...
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...ロティの仕入先?に初潜入。忘年会の差入れに生ハム(プロシュットディサンダミーレ、クラテッロコンコテンナ、プロシュットディパルマ)、サラミ(サラメトスカーノ、サラメタルトゥフォ、ピエールオデイザのセソシールセッシエ)、ワイン(radikon2005)...
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あの大好きな『'69 DELICATESSEN』さんが『SALUMERIA 69』さんとなって移転オープン…
...
そしてもう一品は、大型の厳選された豚上腿肉(クラッチャ)のみを、骨を抜き皮を付けたまま長期熟成により仕上げた逸品“クラテッロ・コン・コテンナ(12ヶ月熟成)”も100g購入…もちろんこちらも超極薄切りです!!
口の中で噛めば噛むほど甘い香りとまったりとした食感が味わえ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://ameblo.jp/pomacanthus-imperator/entry-10893435854.html
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...5種類の盛り合わせ。プレートにサランラップを巻いてくれ、その上にハムの種類の説明を貼ってくれる。親切。
クラテッロ・コン・コテンナ
一番人気の生ハム。口どけがとてもよい脂で甘い。
プロシュット・ディ・パルマ
世界三大生ハムの一つ。30か月の熟成のもの...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
trattoria 29と“肉ROCKコラボレーション”の特別篇♪ ヴェルヴェットのように舌に吸い付く食感! 蝶のように華やかな香りが羽ばたく!
...
二番目の画像の上から、
・クラテッロ・コン・コテンナ
・サラメ・ミラノ
・ストロルギーノ・デイ・クラテッロ
・コッパ・ピカンテ
・サラメ・トンド
☆「クラテッロ・コン・コテンナ」
豚の腿肉の中でももっとも良い部位である
尻部の肉(クラッテ)のみを使った生ハムで...ミジャーノ・レッジャーノですね♪
☆「ストロルギーノ・デイ・クラテッロ」
こちらは「クラテッロ・コン・コテンナ」と
同じ部位を使った最高級のサラメだそう。
そう...
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このお店は「練馬区春日町6-5-4」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
サルメリアロッキュー(SALUMERIA 69)
|
---|---|
ジャンル | 惣菜・デリ |
お問い合わせ |
03-6411-9496 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「練馬区春日町6-5-4」から移転しています。 |
交通手段 |
小田急小田原線 成城学園前北口より徒歩12分 成城学園前駅から1,069m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 ※店舗前に1台分有り |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
オープン日 |
2011年2月 |
備考 |
※練馬春日町にあった“'69 DELICATESSEN(ロッキューデリカテッセン)”さんが移転オープン!! |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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[土]
12:00 - 18:00
[日]
12:00 - 18:00
アクセス方法を教えてください
小田急小田原線 成城学園前北口より徒歩12分
京王線仙川駅南口より徒歩22分 仙川から向かうとバス停入間町3丁目バス停そば。入間町1丁目成城8丁目バス停の次が入間町3丁目バス停になります。ちょっと紛らわしい
このお店の口コミを教えてください
サルメリアロッキュー(SALUMERIA 69)
(東京都調布市/最寄駅:成城学園前)
小田急線 成城学園前から徒歩12分、京王線 仙川駅からは徒歩25分ほど。成城富士見橋通りにある生ハムのテイクアウト専門店「サルメリアロッキュー(SALUMERIA 69)」。
注文を受けてからスライスする本場のサルーミ(生ハム、サラミ等の食肉加工品)を切り売り販売しているテイクアウト専門店。
...
...ヶ月熟成
◆クラテッロ・コン・コテンナ(クラッチャ)
ソプレッサ・ヴェネタとコッパ・ディ・パルマは、初めてです。
前者は、ヴェネト州の代表的なサラミ。
シナモン、クローブ...