東京味噌らーめん 鶉
（うずら）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0422-27-8383
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
口コミに含まれるメニュー :
気になるレストランの口コミ・評判を
フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。
- すべてのレビュアー
- フォロー中のレビュアー
「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 367 件
-
{"count_target":".js-result-Review-140397542 .js-count","target":".js-like-button-Review-140397542","content_type":"Review","content_id":140397542,"voted_flag":null,"count":557,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...もやしなどの野菜の上にゴボウチップが乗り、スープの茶濁色とマッチしておいしそう。
そのスープは鶏と豚骨から抽出した出汁をベースに、赤味噌など複数をブレンドした味噌を合わせているそうで、濃いめの味わいで旨味とコクを感じつつもスッキリとした口当たり。身体に染み渡るような優しい味わいが旨い。野菜は炒められているので香ばしく、優しい味わいのスープとマッチして、ゴボウ油の香りと風味との合わせも抜群。
麺はビラビラ系の平打ち手揉み風極太ちぢれ麺。小麦の風味が香り、スープとしっかり絡む。もちもちした食感で食べ応えもあって旨い。
チャーシューは脂身が少なくハムのような食感。カエシの染み込みがよくスープや...
-
{"count_target":".js-result-Review-130310261 .js-count","target":".js-like-button-Review-130310261","content_type":"Review","content_id":130310261,"voted_flag":null,"count":539,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-160926940 .js-count","target":".js-like-button-Review-160926940","content_type":"Review","content_id":160926940,"voted_flag":null,"count":525,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
濃厚な味噌ラーメン、
コクと深い旨味を感じるスープにこだわりの自家製手揉み麺が絡み合って箸がトマラナイ、、、
もやしと長ネギがシャキシャキでまたスープに合う！
ビールも進むし、食欲暴走です。
ライス入れて〆させていただきました。...
-
{"count_target":".js-result-Review-178429621 .js-count","target":".js-like-button-Review-178429621","content_type":"Review","content_id":178429621,"voted_flag":null,"count":474,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...好
みの分かれそうな野菜炒めだけれど、味噌スープ
があっさりしている分、このぐらい炒めた方が鶉
の味噌ラーメンには合うと思います。
刻みネギは味噌に合うし、珍しげな揚げ牛蒡は、
そのままだと固いのでスープに浸かせばこれも立
派な野菜の具で歯応えにアクセントがあっていい
スープも...
外観は見るからにボリュームがありそうですが、
味噌スープは白味噌と赤味噌がバランスよく混合
したような実に綺麗な色合い...これは麺だけでも食べる価値ありますよ！
スープは見た目通り...
-
{"count_target":".js-result-Review-77645388 .js-count","target":".js-like-button-Review-77645388","content_type":"Review","content_id":77645388,"voted_flag":null,"count":422,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ノスタルジックな味噌を沁々と味わいながら食す絶品の自家製手揉み麺！
...優しい味＝物足りない！と
捉えられてもおかしくは無い。ただ、今回頂い
たスープには力強さと優しさが同居したような
味わいで、物足りないという感覚は無かった。
むしろ、味噌汁のように毎日でも食べたいと思
わせるスープに感じられました。また、辛味噌
にしたことで、ほど良い辛味が抑揚となり、味
噌が一層引き立つような感覚を覚えました...
-
{"count_target":".js-result-Review-99431891 .js-count","target":".js-like-button-Review-99431891","content_type":"Review","content_id":99431891,"voted_flag":null,"count":395,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
麺を楽しみ、味噌を楽しみ、具を楽しみ、辛味で盛り上がり、〆は味噌汁風に飲み干せる……絶品の辛味噌つけ麺だ！
...
熟成のさせ方や仕込みは近藤店主独自のもの
で拘りがある。
また、スープには｢赤鶏さつま｣と大量の豚骨
が使われている。低温でじっくり炊きあげた
清湯スープゆえ味噌の風味やコクが引き立ち
そこに動物系の旨味でラーメンスープとして
の力強さが出る...つけ汁に
キレが出るような感覚でよりスープに力強さ
が出てきていい変化となった。また...
-
{"count_target":".js-result-Review-110797400 .js-count","target":".js-like-button-Review-110797400","content_type":"Review","content_id":110797400,"voted_flag":null,"count":337,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
【濃厚味噌スープとびろびろ麺の相性抜群だね♪︎☆味噌ラーメン専門店】
...
麺は、平打ちビロビロ自家製手揉み麺。これはなかなか、特徴的ですね。チョイやわらかめの茹で加減。スープはまったりとして、ほんのりコクがある動物系味噌。ウ～ン美味いねぇ(*´-`) 醤油や塩と比べると、味噌ってどうしても味が強いので、出汁を感じにくいですが、コチラは旨味が有りますね。脂も適量。
具は特製なので、三枚に増量されたレアチャーシュー、味玉、もやし、人参、ねぎ。面白いのがてっぺんの揚げたゴボウかな(*^-^*) どれも、びろびろ麺とコクのあるスープによく合っています。
久しぶりに汁完しました(๑˃̵ᴗ˂̵)و 美味しゅうございました...
-
{"count_target":".js-result-Review-158858608 .js-count","target":".js-like-button-Review-158858608","content_type":"Review","content_id":158858608,"voted_flag":null,"count":305,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...分程で着丼の味玉味噌らーめんの具材は
味噌スープ、麺、味玉、チャーシュー、もやし、
ニラ、ニンジン、刻みネギに素揚げゴボウの構成✨
スープは鹿児島県産「赤鶏さつま」と豚骨を丁寧に
煮込み野菜と麺の旨みを引き出せる様低温で混濁の
ない清湯スープに仕上げているとの事。
味噌の方は「東京あぶまた味噌・むさしの」と
「信州・うき麹」の2種ブレンドになります。
2種共聞いた事のない銘柄の味噌ですね。
麺はウェーブのかかった自家製太打ち手もみ麺✨
ピロピロの平打ち麺になります。
とても個性的な麺ですがスープ絡み、食感...
-
{"count_target":".js-result-Review-115728202 .js-count","target":".js-like-button-Review-115728202","content_type":"Review","content_id":115728202,"voted_flag":null,"count":289,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
そしてスープはお店の説明書きによると、、、
大量のもち豚ゲンコツと鶏挽肉を時間を掛けて煮出し、時間差で羅臼昆布、鯖節、鰹節、煮干、椎茸を合わせてるとのこと。
だから味の方も、まったりとした動物系の旨味がベースになってるんですな。
ただし、際立った魚介の風味は感じられませんでしたがね。
その分、まろやかな味噌ダレの風味や甘味、炒めた野菜からの旨味が相まったぶ厚い出汁感を味わえましたぞい。
また丼の底には鶏挽肉、ピーナッツが仕込まれていて、ゴボウ油と共に深みのあるコクをスープにプラスしとりまっせ。
一方...
-
{"count_target":".js-result-Review-183846506 .js-count","target":".js-like-button-Review-183846506","content_type":"Review","content_id":183846506,"voted_flag":null,"count":247,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
修行先の七彩を踏襲した平打ちビロビロ麺とコク深い味噌のハーモニー♫
...
待つこと48分で着丼。
◇ビジュアル
ダークブラウンに色付くスープにピンクチャーシューのコントラストが印象的。
◇スープ
初動でニラの風味が口中に飛び込んで来て、続いてやや濃厚寄りの赤味噌の風味。
最後に動物系の旨味が押し寄せる一連の流れ♫
ややオイリーかな❓とも思いましたが、さほど重くない。
素揚げされた細い牛蒡がいいアクセントになっていて、スープに深みを持たせているよう。
事前に中華鍋でモヤシ、ニラ、ニンジンなどを炒めていました。
ニラの風味がスープに乗っていて美味しかったです。
◇麺
大きめなザルで茹でられた麺は...
-
{"count_target":".js-result-Review-78450495 .js-count","target":".js-like-button-Review-78450495","content_type":"Review","content_id":78450495,"voted_flag":null,"count":228,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...ンドされた味噌と鶏系の出汁に炒めた野菜の甘味が加わり絶妙なバランスを持ったスープを期待しての再訪でしたが...味噌の塩っぱさだけが独り歩きしていました。まだまだ、日によってスープのバラつきがあるのかも知れません...
スープは鶏系で綺麗に取られていると思います。そこに野菜の甘みとおそらくブレンドされた味噌が自己主張し過ぎずに上手くハーモニーを奏でています。
麺は自家製平打ち風 中太ちぢれ麺でスープによく絡んでいます...
-
{"count_target":".js-result-Review-51695368 .js-count","target":".js-like-button-Review-51695368","content_type":"Review","content_id":51695368,"voted_flag":null,"count":207,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
ラーメンは味噌と辛味噌ラーメン、つけ麺があります。
通常のラーメンを選択。
ラーメン、スープはガツンとインパクトがあるタイプではなくまろやかな味噌を感じるスープ。スープにのるもやしなどの炒められた野菜が香りを演出しています。
麺は平打ちに近い縮れ麺。流石七彩出身ということで、麺が美味しいです。弾力があり...
-
{"count_target":".js-result-Review-143564015 .js-count","target":".js-like-button-Review-143564015","content_type":"Review","content_id":143564015,"voted_flag":null,"count":204,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
味噌つけ麺ランキングTOP5にランクイン！手揉み麺との相性も抜群の一杯
...このチャーシューお土産で持って帰りたい。
スープ
銘柄豚・鶏肉・昆布等から出汁をとり数種類の味噌と合わせた優しい味噌スープ。
口の中で広がる芳醇で奥深い味噌の旨味！今まで食べてきた味噌つけ麺の中でも上位に食い込む美味しさ！麺との絡みも抜群なので、ズバズバ啜ってしまいます。食材一つ一つからこだわりが伝わってくるので感動すら覚えます。
スープ上の茶色いものは揚げごぼうでした。カリカリ食感がいいアクセント！スープ割りまで美味しくいただきました...チャーシュー丼も美味しそうだ。スープに盛られた茶色いものが何かも気になりますね！
いざ、実食...
-
{"count_target":".js-result-Review-175371563 .js-count","target":".js-like-button-Review-175371563","content_type":"Review","content_id":175371563,"voted_flag":null,"count":193,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...時40分初訪問
並ばずに入れました！ラッキーです。
■味噌ラーメン■930
まずはスープ
おおっ！出汁がくる感じ！あっさり！
炒め味噌の風味もたっぷりだが
出汁の旨みが全面に出る感じ
麺やもやしと良く合う
バランス型の味噌スープ
塩味が強すぎないので
最後まで完飲できます！
途中一味を加えれば尚良い感じに！
麺は平打ち麺
店主が一つ一つ愛情手もみ
初めはもっちり
最後はスープを吸ってもぐもぐ系
思っていたのと良い意味で異なる
美味しい麺です...
ここの主役は麺と思っていたけど
間違いなくスープ
出汁を活かす為に味噌の加減と
バランスを取って...
-
{"count_target":".js-result-Review-165327636 .js-count","target":".js-like-button-Review-165327636","content_type":"Review","content_id":165327636,"voted_flag":null,"count":193,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...鶏系の出汁に炒めた野菜の甘味を加えた絶妙なバランスを持ったスープも単調になっています。
とは言え、スープによく絡む自家製平打ち風ちぢれ麺や風味付けの牛蒡油など、味噌らーめんとして充分美味しい一杯です...
-
{"count_target":".js-result-Review-74471686 .js-count","target":".js-like-button-Review-74471686","content_type":"Review","content_id":74471686,"voted_flag":null,"count":188,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
武蔵境（むさしさかい）のラーメン屋さんで 味噌ラーメン780円 大盛無料に気付かずも ビラビラが最高でした
...cm位の丼（懐は浅い切り立ち丼）に
もやし、ニラ、ネギ、揚げたネギ？香ばしいレアっぽい色味のお肉という具材構成
クリーミーな見た目のスープを一口
とても濃い目のミソスープです
豚骨味噌かもしれません
魚介系のクセはほとんど感じません
飲みやすいです
塩分濃度は結構高めです
割る前の割りばしの先端と同じくら...
-
{"count_target":".js-result-Review-99167332 .js-count","target":".js-like-button-Review-99167332","content_type":"Review","content_id":99167332,"voted_flag":null,"count":176,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...ラードの油膜に覆われたこってり濃厚スープの札幌味噌ラーメンですが...ごぼうチップ
ごぼう油の香りか食欲をそそり、味噌の旨みと野菜の甘味が楽しめる口当たりのよいスープ
ツルツルもちもち自家製手揉みちぢれ麺は味噌にもよく合う...
-
{"count_target":".js-result-Review-120536101 .js-count","target":".js-like-button-Review-120536101","content_type":"Review","content_id":120536101,"voted_flag":null,"count":169,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-55462610 .js-count","target":".js-like-button-Review-55462610","content_type":"Review","content_id":55462610,"voted_flag":null,"count":168,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...味噌ラーメン 830円をオーダー
麺がピロピロしていて変わっています
スープは味噌だけどコッテリではないですね
個人的にはもう少しコッテリしててもいいかなー
...
-
{"count_target":".js-result-Review-105067005 .js-count","target":".js-like-button-Review-105067005","content_type":"Review","content_id":105067005,"voted_flag":null,"count":166,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
東京味噌らーめん 鶉（うずら）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0422-27-8383 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線、武蔵境駅下車、北口から徒歩５分。 武蔵境駅から397m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 300m以内にコインパーキング数カ所有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
店舗側 対応可能な範囲で同伴可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
-
1
パサージュ ア ニヴォ （475）（パン） -
2
丸幸 （446）（ラーメン） -
3
ノリズ コーヒー （171）（カフェ） -
4
ポリーヌ （111）（パン） -
4
つばさ家 武蔵境店 （187）（ラーメン）
関連リンク
ランチのお店を探す
条件の似たお店を探す （吉祥寺・三鷹・武蔵境）
周辺エリアのランキング
近くにある施設
周辺の観光スポット
-
西武多摩川線
422m
関連のキーワード
よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:00 - 15:00
[火]
11:00 - 15:00
[水]
11:00 - 15:00
[木]
定休日
[金]
11:00 - 15:00
[土]
11:00 - 16:00
[日]
11:00 - 16:00
■ 定休日
他臨時休業あり -
アクセス方法を教えてください
JR中央線、武蔵境駅下車、北口から徒歩５分。
-
このお店の口コミを教えてください
とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/05/17/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/7Qvwtjlie3w
＜２０２４．０４＞ 辛味噌つけめん＋サッポロ赤星
すっかり街は大型連休で明るく軽やかな雰囲気ですが、いまだに私は、朝になるとハッ！あれ期日までにやらなきゃ！って布団から飛び起...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
すんなり入店できました。
味玉みそ 990円を注文。
10分くらいで提供されました。
スープは銘柄豚と鷄挽肉、昆布に鯖節、鰹節、煮干し、
椎茸とかなりの素材から採った出汁に
「東京あぶまた味噌・武蔵野」等4種類の味噌が
ブレンドされているとの事。
直前に炒めた野菜の甘みも加わっていて美味しいです。
味噌ラーメンには珍しい平打ち縮れ麺はチュルチュルの食感でスープと相性良く旨いです。
最後まで美味しく頂きました...