Name: 東京味噌らーめん 鶉
Address: 境2-3-19, 武蔵野市, 東京都, 1800022, JP
Telephone: 0422-27-8383
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.73

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「ピロピロ麺」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 63 件

松一君Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1419件フォロワー5721人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/03訪問3回目

ノスタルジックな味噌を沁々と味わいながら食す絶品の自家製手揉み麺！

...喉越しも申し分ない。

同じピロピロ麺でも八丁堀の｢麺や七菜｣の麺は
その場で打ち立ての麺を提供し、新鮮ゆえ麺の
色艶や風味は素晴らしいが、麺が熟成していな
いためグルテンが生成されずふわふわとして歯
応えが無く、麺好きとしては喉越しで食わすよ
うな麺に不満を持ったが、その点、鶉の麺は歯
応えがあり、ピロピロ麺にしてここまで存在感
のある麺は稀有だと思う。

その麺をつけ汁に浸けて頂けば...つけ汁、麺の順に近藤店
主から手渡された。

外観すると、麺は七菜譲りのピロピロ麺で、こ
れを見ると、つい｢くじら食堂｣の麺を彷彿とさ
せる。麺量は300gと表記があったけど...

47

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ホッピー野球口コミ1861件フォロワー1497人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

ごぼうがどこか懐かしい感じ

...甘みも辛味も感じます。この際もっと甘いのもありだよな〜。以前、東陽町にあった末広の味噌ラーメンのようなヤツ。ありゃ美味かったな。

平打ちのピロピロ麺は好みが分かれるところ。これも東京味噌らーめんの一部か？味の染みは良いです。揚げごぼうと一緒に食うと風味が増して更に美味い...

6

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2021/01訪問13回目

特製味噌つけ麺：素朴さ迫る手打ちの麺線と素揚げのゴボウ！美しさ装う肉の重なりと香味油の漂い！

...「江戸甘味噌」を出している醸造所と言えば、東京ラーメンヲタクならピンと来る方もおられるでしょうか？。江戸甘味噌麺と言えば「麺や七彩」。ピロピロ麺だけじゃなく、味噌もちゃんと系譜を踏んでおられるのですな。

　面白くも旨い味噌感覚で、赤味噌のように凛々しい塩気がありつつも...

3

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/07訪問5回目

味噌冷やし中華：味噌のコク！甘みに仄かな酸味も漂う芳醇さ！辣油の辛さと香ばしさがナイス！

...少しでも辛さに耐性あるなら激しくオススメな味変アイテムです！。

＜麺＞自家製麺：ご存知平打ちピロピロ麺！ワイルドに近い素朴感がタレに絡んで優しい食感！

　これに会いに来たようなもの。いわゆる東京では七彩系と呼ばれるタイプですが...

4

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/07訪問3回目

冷やしでも味噌の香りの芳醇さが映える！冷や中なりの酸味と味噌のコラボ感が質感高める！

...この思いは、町田や国立・国分寺のとある店でも体感したのですが、「この太さ」での冷やし憧れがあったわけ。しかも、味噌でのピロピロ麺冷やしは初体験ですから、もう丼の中を天地返しして、麺がごそっと発掘された瞬間は、心の中で絶叫してました。もう、麺が飴細工か...

2

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2020/11訪問12回目

特製辛味噌らーめん：優しい動物系に芳醇円やかな味噌の溶け込み！炒めた野菜の甘さと香ばしさ！しっかり染みる花椒塩と辣油の刺激感！

...啜りと咀嚼がいちいち楽しい！

　一駅離れた「東小金井」にある「くじら食堂」。同じ「七彩」での御修業経験おありとか。喜多方系を思わせる手揉みピロピロ麺。ひと目みて好きになる。素朴な旨さですがやっぱり今風な洗練された演出も感じます。自家製麺を謳う店は、たいてい国産小麦粉。こちらも例に漏れず...

3

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2020/08訪問11回目

味噌冷やし中華：冷えた味噌は香り高くもコク深く！豊潤な甘みに仄かな酸味が漂う！

...

＜麺＞自家製麺！ご存知七彩系平打ちピロピロ麺！ワイルドかつ素朴さがタレに絡んで優しい食感...またとても気持ちよくて快感。これにムチムチ歯応えのピロピロ麺が絡むと絶妙な歯応えのコントラストが生まれて、楽しくて旨い...

　　　ヌチヌチと
　　　ピロピロ麺に
　　　絡む哉

　　　冷えて蕩けて
　　　味噌ダ...

4

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2020/07訪問10回目

特製味噌まぜそば：あぶたま味噌の豊潤！華やぐ麹を感じ・・・甘塩っぱく滲んだ絶品味噌ダレ！挽肉と絡めば「肉味噌」に変貌！

...

　この質感で大盛サービス無料。おそらく300g。それでこの価格だったら食わない手はない。七彩系のようなピロピロ麺好きなら食いたいはず！。

＜味変化＞今回はお酢！味噌の風味に酸味を足してサッパリ感を演出...

5

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katoe98531 口コミ1556件フォロワー1199人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

東京味噌ラーメンという新しいタイプの味噌ですね

...今は有料に変わってました
＜みそ880円+大盛り50円＞
麺は手揉みというか、押しつぶしてピロピロ麺にしています
かなり平たいです。
茹で上がった麺を先に丼へ入れて、鍋を振って炒めた野菜とスープを後入れしていました
チャーシューは都度手切りでトッピングを丁寧に盛り付けています
さていただきます
スープは非常にまろやかです
ニンニクや生姜がガツンとくる味噌ラーメンが多い中、品のある味噌
ピロピロ麺は、モッチリ食感ではなく...程よい辛さ
つけ麺は少し辛さがあって、この位のパンチがあった方がピロピロ麺が際立ちますね
最後にスープ割を頼んで完食です...

2

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2021/09訪問18回目

味玉辛味噌らーめん：豚鶏しっかり煮出しの分厚いコク！芳醇な発酵感と甘味の味噌！そして自家製辣油の辛さと香り！

...

＜麺＞自家製手揉み麺！七彩系の極太ピロピロな素朴感！モチモチ弾み出汁を絡めてネッチリとした歯応え！

　七彩系の極太ピロピロ麺！。都内あちこちにこのピロピロ系はあるけれど、かなり大胆なピロピロぶりなのが痛快。麺を潰し込みピロポロを作り出すのだが、潰しのイメージよりも...

4

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

ー訪問（2018/12 更新）4回目

赤白味噌の合わせでコク深く！素朴なようで上品味噌スープ！辣油は旨味含む辛さ！

...

＜「七彩」系譜とは言え大変お見事なるピロピロぶりであ〜る！＞

　非常に「肉厚なピロピロ麺」です。太さと厚さは、出自や系譜の中では、一番図太いのではないでしょうか？。麺の密度というよりも...

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2020/05訪問9回目

特製味噌らーめん：まったりと豊潤さを漂わせる味噌のコク！甘味と塩気とほのかな辛味！チップとオイルで独特の香ばしさ！

...

＜麺＞自家製麺：七彩系でワイルド極まるピロピロ麺！序盤は香り高く！中盤以降は甘味を発揮！

　嗚呼、今回も何と言う力強さと素朴さの一体感！。ご存知ピロピロ麺。喜多方イメージの平打ち手揉みな縮れ麺ですが...これは確実にピロピロ麺に絡みつき、歯応えの複雑さと味の多様化を表現しますねー。できることなら...

7

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

ー訪問（2020/04 更新）7回目

味噌まぜそば：全て麺に絡みまくり！味噌の豊潤さと麹を感じさせる香が甘塩っぱく滲んだ絶品ダレ！

...名店「七彩＠都立家政」ご出身の方の店。手打ちのピロピロ麺が最高に旨いとこ！。近くで言えば、くじら食堂とは兄弟関係になるのかしら・・・。そんな中でも味噌一本勝負という潔さが素敵です...

3

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.1

ー訪問（2020/05 更新）8回目

特製辛味噌らーめん：ソフトな豊潤味噌の香りに混じって・・・ハードな自家製辣油のピリリ感が見事にバランス拮抗！

...普段あまり味噌麺を食わない私でも、ここは定期的に通っていると言うお気に入りのお店です。理由は、近いのもあるんだけど、「七彩譲りのピロピロ麺」と「サッポロ赤星」があること。そして何より、「味噌の風合いが好み」です。そして・・・先日感動した「味噌混ぜそば」もいいね...

9

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2022/01訪問21回目

特製辛味噌らーめん：自家製辣油の辛さと香り！発酵感芳醇な東京あぶたま味噌！豚鶏の炊出しもしっかりで分厚いコク！

...素朴さと蕩けるような食感の後に甘味を感じる素地感覚！辛味と鶏豚を受け止める強かさ！

　何度もこの板で言うが、極太ピロピロ麺！。七彩系の個性だがその中でも、かなり大胆なピロピロぶりな印象です。潰しと手揉みのイメージが強いが、ふわっと優しい仕上がりで...

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2021/12訪問20回目

味玉辛味噌つけめん：素朴さと大胆が迫るピロピロ麺線！じっとり深みと辛さを表す辣油の漂い！

...

＜全体＞素朴さと大胆が迫るピロピロ麺線！じっとり深みと辛さを表す辣油の漂い！

　おおお！約６年ぶりに食らうこちらのつけ麺！実は「特製」の券売機ボタンを探し損ねて、味玉つけ麺スタイルですが、特製と変わらぬ存在感の高さ！。質感！迫力！そして美しさが増しているようです。さらに素朴さが加わるようで、麺の平打ち手もみ＆ピロピロとした形は、バリバリアピールしまくりです。つけダレの優しい味噌の風合いに垂れる自家製辣油のクッキリ感もナイス！。まさに、素朴さと大胆が迫るピロピロ麺線！じっとり深みと辛さを表す辣油の漂い...

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yukio812 口コミ259件フォロワー518人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

マイルドな味噌のコクと野菜の甘みが凝縮された優しい味噌らーめん。珍しい揚げゴボウのサクサク感もいい。　東京味噌らーめん　鶉　武蔵境

...
味噌らーめんは後半重くなってキツくなる印象だがこの味噌らーめんは毎日でも食べれる感じ。
麺は自家製麺？のこれまた手揉みのピロピロ麺で太めに作られていてもちもちしていてうまい。
きしめんみたいな感じ...

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ぺんたろ口コミ2616件フォロワー1634人

3.6

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

麺に特徴がある味噌ラーメンの店ヾ(〃^∇^)ﾉ

...思ったよりもライトで味噌の味が前面に出ているタイプ。味噌が濃いけど、あっさりしていて飲みやすい。
麺
特徴的な平打ち系のピロピロ麺。喜多方の麺に比べると、結構太めな感じです。
コシはしっかりとしていて、これは美味しい。麺が大盛無料というサービスも良いです...

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2022/04訪問23回目

特製辛味噌らーめん：炒めた野菜の甘さと香ばしさ！しっかり染みる花椒塩と辣油の刺激感！優しい動物系に芳醇円やかな味噌の溶け込み！

...になって混じりあい旨さまさに一体化！。じわじわと自家製麺から滲み出る炭水化物の甘味も混じるのです。

＜麺＞自家製麺！ご存じワイルド極まるピロピロ麺！太麺の素地は甘味を発し出汁の辛味と混じって旨さ極まる！大盛激しくオススメ！

　力強さと素朴さの一体感！ご存知手もみピロピロ麺。平打ち手揉みな縮れ麺ですが、とっても粉の旨味が力強くてしっかり伝わる甘味が深いです。七彩系譜の中では頭ひとつ飛び抜けてるワイルドさがいい感じ...

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.1

2023/01訪問30回目

味玉辛味噌つけ麺：寒い冬なればこそホットな辛味噌つけ麺！トップクラスの東京味噌つけ！

...かなり本格的！。

＜全体＞じっとり深みと辛さを表す辣油の漂い！素朴さと大胆が迫るピロピロ麺線！

　「味玉つけ麺」とは言え、「特製」と間違ったのか？と思えるほどの充実感。そして存在感です。そして今回は、妙に美しさが増している様子？。更に素朴さが加わるようで、麺の平打ち手もみ＆ピロピロとしたフォルムが、アピールしまくりです。

　へへへ！つけダレの優しい味噌の風合いに垂れる自家製辣油がクッキリ！。素朴さと大胆が迫るピロピロ麺線！じっとり深みと辛さを表す辣油の漂いです！。今回は一層と、一歩抜きん出る味噌系ってなプレゼンスの高さを感じました...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	東京味噌らーめん鶉（うずら）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0422-27-8383
予約可否	予約不可
住所	東京都武蔵野市境2-3-19 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央線、武蔵境駅下車、北口から徒歩５分。武蔵境駅から397m
営業時間	月・火・水・金 11:00 - 15:00 土・日 11:00 - 16:00 木定休日 ■ 定休日他臨時休業あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無 300m以内にコインパーキング数カ所有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	店舗側対応可能な範囲で同伴可
公式アカウント	https://twitter.com/tatsu2502 https://www.instagram.com/tokyomisora_menuzura
オープン日	2015年1月19日
初投稿者	initialdmen（291）
最近の編集者	tanakahr（0） ... 店舗情報（'24/04/27 15:15） initialdmen（291） ... 店舗情報（'23/06/13 12:27）編集履歴を詳しく見る