東京味噌らーめん 鶉
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「特製味噌らーめん」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 217 件
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味玉味噌らーめん（880円）
ランチで訪問。店前には先客３人の待ちで20分程経過して入店し、おすすめメニューの味玉味噌らーめんをオーダー。もやしなどの野菜の上にゴボウチップが乗り、スープの茶濁色とマッチしておいしそう。
そのスープは鶏と豚骨から抽出した出汁をベースに、赤味噌など複数をブレンドした味噌を合わせているそうで、濃いめの味わいで旨味とコクを感じつつもスッキリとした口当たり。身体に染み渡るような優しい味わいが旨い。野菜は炒められているので香ばしく、優しい味わいのスープとマッチして、ゴボウ油の香りと風味との合わせも抜群。
麺はビラビラ系の平打ち手揉み風極太ちぢれ麺。小麦の風味が香...
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2017年12月訪問
帰宅途中に向かった先は、｢鶉｣。
久々に｢鶉｣の味噌ラーメンが食べたくなってＪＲ
中央線の武蔵境駅で下車。前回は食べログを始め
た頃だから2015年2月中旬頃だったと思うけど、
あれから2年10ヶ月、月日が流れるのは早いもの
だな～って感慨に耽りながら駅北口から商店街通
りを真っ直ぐ歩いていくと、｢鶉｣はありました。
味噌だけに味噌蔵をイメージしたような店構えは
古めかしさあり、味噌に拘る店主の意気込みを感
じるが、ここの店主さんは都立家政の｢麺や七彩｣
(現在は｢食堂七彩｣)、｢麺処くるり｣(現在は辛味噌
専門の大塚屋)で修行され、｢...
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この日訪問した先は武蔵境の「東京味噌らーめん鶉」
オープンは2015年1月19日。初訪はその翌月で私が
食べログを始めたばかり。その後食べ歩きを続けて
いれば嗜好も変わるものだが、初訪時から今に至る
までその美味しさは不変。頻度は多くなくとも何度
でも通い詰めたくなるほど私にとっては、味噌ラー
メンと言ったら"鶉"だ。
TRYラーメン大賞ではオープンした年に味噌部門で
新人賞を獲得して以来、味噌部門では常連と言って
過言でないほど顔を出す名店でありながら、決して
飾ることなく慎ましやかに下向きに普段通りに日々
営業されている近藤店主の姿勢が、ラーメンの味に
も出...
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【濃厚味噌スープとびろびろ麺の相性抜群だね♪︎☆味噌ラーメン専門店】
東京都武蔵野市境。味噌ラーメンって、、、難しいですよねぇ(；^ω^) 今までこれだというものに出合ったことが有りません。そこで、鶉(うずら)さんです。味噌ラーメン専門店で、Rettyユーザーにも好評の人気店(o^-')b !
中央線の武蔵境駅北口から徒歩５分ほど。コンクリと木材を使用した和の外観です。流石人気店、開店と同時に満席。まあ、７席ほどしかないからねぇ(^_^;) 店主さんと奥様？のツーオペ。常連さんと思わしき方と話す言葉から、関西出身かしら。接客丁寧。
◆本日の注文◆
特製味噌ラーメン 980円
大盛
並盛が150g、大盛が200g、同料金なので、もちろん大盛で...
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この日やって来ましたのは
武蔵境のラーメン屋『東京味噌らーめん 鶉』です。
百名店やミシュランなど無冠ですが界隈では人気
のラーメン屋になります✨
ロケーションは武蔵境北口を出てスキップ通りを
抜けた先にあるTAIRAYA武蔵境店の隣辺り。
東京は新型コロナウィルス第2波とも言える状況
となっており個人的には自粛モードという事で
この日も近場の店になります(^_^;)
オーダーは以下の通り。
◇お品書き
□料理
・味玉味噌らーめん
・瓶ビール 中瓶 サッポロラガービール 赤星
瓶ビール頼んで飲みながらしばし待ち...
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修行先の七彩を踏襲した平打ちビロビロ麺とコク深い味噌のハーモニー♫
...:50分現着。
時点で待ちなし。
11:30分のオープンまで暫しウェイト。
オープン時には8名ほどの並びになっていました。
券売機にて『特製味噌らーめん』¥980の食券を購入。
提出時、無料で大盛りに変更可能とのアナウンスがあったのでお願いしました。
因みに…
並盛150g
大盛20...
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休日ソロランチでお邪魔。武蔵境駅北口から徒歩5分ほど、武蔵境通り沿いに店舗を構えるラーメン店。七彩の流れを汲む優しい味噌ラーメンが人気の大人気行列店。
12時過ぎにお邪魔。大行列を覚悟していたが店外の行列は4名。接続し10分ほど待っていると店員さんが出てきて食券を買うように促され店内へ。
少し気温の高い日でつけ麺気分だったので、辛味噌つけ麺（麺少なめ）を発注。さらに店外で15分ほど待機し入店。この時点での行列は10人で、まだまだ伸びそうな気配。
店内はカウンターのみ6席。ランチタイムはツーオペ。とても忙しそうだ。
ほどなく着丼。
ウェイビーな超加水麺の美しさに見とれつ...
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....3から 3.2に下方修正します。
スープ確認のため再訪しました。
今回も特製味噌らーめんを注文しました。
今回も残念ながら、あの見事に調和のとれたスープではありませんでした。しかし、美味しい味噌ラーメンである事は間違いありません。
[2016.5 再訪]
評価を 3.4から3.3に下方修正します。
今回は特製味噌らーめんを注文しました。
前回とは変わって味噌の風味と野菜の甘みがマッチしておらず...今回は特製辛味噌らーめんを注文しました。
特製味噌らーめんとの違いは、最後にラーメンにかけるごぼう油がラー油に代わります。
ただ辛いと言う訳ではなく...
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味玉みそ(990円)
武蔵境駅北口から徒歩5分ほど、田無駅へ向かう武蔵境通り沿いにある鶉へ行きました。七彩出身の縮れ麺が特徴の味噌ラーメンを提供するお店です。
カウンター席のみ7席の狭い店内。訪問した時は人気が出る直前だったので並ばずに入れました。
ラーメンは味噌と辛味噌ラーメン、つけ麺があります。
通常のラーメンを選択。
ラーメン、スープはガツンとインパクトがあるタイプではなくまろやかな味噌を感じるスープ。スープにのるもやしなどの炒められた野菜が香りを演出しています。
麺は平打ちに近い縮れ麺。流石七彩出身ということで、麺が美味しいです。弾力があり、口の中の存在...
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今回注文したラーメンは、
・特製味噌らーめん (チャーシュー増量 + 味玉 )
ブレンドされた味噌ははっきりとしたより分かりやすいものになっていますね...
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武蔵境（むさしさかい）のラーメン屋さんで 味噌ラーメン780円 大盛無料に気付かずも ビラビラが最高でした
《2019年4月》
諸事情により東京都武蔵野市です
昼の営業終了10分前くらいに滑り込みました
私の後に4名来ましたけどね（爆）
券売機で味噌ラーメン780円を購入
こちらへどうぞ、と指示されたカウンター席に座りました
（椅子の位置は可動式です）
券を出した後に気づいた４文字熟語が
「大盛無料」でした（大汗）
今日も都会で
社会勉強になりました
麺の量が200gが普通盛
大盛ですと300gだそうです
（かえすがえすも 小梅太夫）
しばらく待ってカウンター越しにラーメンを受け取りました
直径21cm位の丼（懐は浅い切り立ち丼）に
もやし、ニラ、ネギ、揚...
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メニューは、
■味玉味噌らーめん 940円
■味噌らーめん 830円
■特製味噌らーめん※ 1050円
■味玉辛味噌らーめん 960円
■辛味噌らーめん 850円
■特製辛味噌らーめん※ 107...
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2016・1・30 初訪
そろそろ昼ラーにでも出かけようと思っていると長女から部活の忘れ物を届けて欲しいと電話があってかみさんと共に出発。
忘れ物を届けた後におやつ？ラーメンで伺ったのが味噌ラーメン専門店の「鶉」。
土曜日は通し営業のようで14：50にお店に着くと待ち客が3名（汗）
こんな時間に待ち客がいるのは全くの想定外で意外な人気にビックリしました(^^;)
少しずつ列は進み店内に１席空席が出来たところで店主が出て来て先に食券を買ってくれとのことで入店。
こちらは大盛り無料みたいなので味玉みそらーめん大盛800円をポチリしてかみさんは味玉辛みそらーめん900円をポチリ。
...
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今日は三鷹で休日現場対応なんですけど、
三鷹のラーメンはほぼ行きたいとこ制覇したので、
今日は現場からも割と近目の
こちらっ〜！
【東京味噌らーめん 鶉】さんに決定で〜っす！
前々からずっと気になってたお店
13:00過ぎで並びが10人ぐらい、、
う〜んこれは予期せぬ並び、、、
特製みそ ¥1.150
スープ一口…
おぉ〜味噌とスープの旨味が口いっぱいに
広がります！結構表面に油が浮いてるけど、
全然しつこくないよ
あっさりというかは濃厚スープだね
どこか野方の花道さんに似てる気がする
（その時点で旨いよね！！）
麺…
味噌らーめんでは珍し...
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うますぎる、味噌だれともっちり太麺の冷やし中華。冬の味噌ラーメンも期待大。
暑い晴れた土曜日の11:12に到着。
駅の北口から、整備された道を駅からまっすぐ歩いたところにある。
3人1組のお客さんが並んでいる。
日差しを遮るものがないので日傘を持ってきてよかった。
並ぶ位置の案内板があり、お店のスタッフの方が声をかけてくれるとの貼り紙があるのでおとなしく待つ。
15分ほど待って入店。
冷やし中華（期間限定 15食限定） 1,000円
味噌だれがほんとうにうまい！
見た目と違って濃すぎることはない。
具材と麺と一緒に食べると、味噌の香りを存分に楽しめる。
太麺だけど平べったく、もちもちの食感。
冷たくて気持ちいい。
味...
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土曜日10時35分、行列2名
三鷹のラーメン屋さんに向かう途中、以前、臨時休業で訪問できなかったこちらのお店を思い出す。宿題店が多いと毎週のラーメン屋さん訪問に悩むところですが、今回は三鷹はスルーして武蔵境で下車をします。
武蔵境駅の北口をでて、商店街を抜けて歩くこと5分程度でお店が見えてきます。開店25分前に到着すると待ちは2名。並び方を見ると、お店の前には3名まで並び、それ以降は反対道側三角コーンから並ぶシステムのようです。
開店までまだ時間もあるのでのんびり待つことにしますが、10時50分くらいになると前倒しの開店のようでのれんが掛けられます。前倒し開店って嬉しいんです...
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オープン当初に足繁く通っていた都立家政の「七彩」。
そのお弟子さんのお店「くじら食堂」については
既にレビューさせて頂きました。
今回のお店もその「七彩」出身の「鶉」さん。
正確には東京駅の江戸甘出身のほうが正しいのでしょうか。
（後で調べたところ七彩出身だそうです。）
お店の場所はJR中央線の武蔵境駅の北口にあります。
駅北口の武蔵境通りをひたすら北上して300～400mくらいの左側。
お店は落ち着いた雰囲気の和風でモダンな造り。
古き良き民家みたいな造りで雰囲気はなかなか良いです。
カウンター8席くらい小さ目なお店です。
■メニュー
・味噌らーめ...
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...
ランチチャーシュー丼は売切で残念。
ぶさ玉は崩れてブサイクな玉子らしく
常に注文が可能では無い模様でした。
■ 特製味噌らーめん
私は味噌ラーメンの味の濃さと甘みが
少し苦手ですが、これは美味いです。
味噌の旨さの中心に旨味が存在です♪
波打つ太平麺はパスタ...
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.../24日くらいまで 日/70食位で終了らしいっす、翌日の13：20頃入れました！
入って右手の食券機で う〜ん・・・わかんないから全部入り 特製味噌らーめん ￥980 ポチって着席。
三人体制で廻す店内 綺麗なのな。いや新店ってこと以外でも 清潔で手入れ行き届いてる感じするのがいいっスね〜...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
東京味噌らーめん 鶉（うずら）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0422-27-8383 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線、武蔵境駅下車、北口から徒歩５分。 武蔵境駅から397m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 300m以内にコインパーキング数カ所有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
店舗側 対応可能な範囲で同伴可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 定休日
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JR中央線、武蔵境駅下車、北口から徒歩５分。
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とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/05/17/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/7Qvwtjlie3w
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武蔵境駅から徒歩5分、
ラーメンTRY名店部門みそ6位の
「東京味噌ラーメン 鶉」を訪問。
2016年のTRY新人賞にもなっています。
平日の開店直後に到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。
味玉みそ 990円を注文。
10分くらいで提供されました。
スープは銘柄豚と鷄挽肉、昆布に鯖節、鰹節、煮干し、
椎茸とかなりの素材から採った出汁に
「東京あぶまた味噌・武蔵野」等4種類の味噌が
ブレンドされているとの事。
直前に炒めた野菜の甘みも加わっていて美味しいです。
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