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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 181 件
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...50円)とチャーシューご飯(400円)を注文しました。
何の濁りもない透き通った煮干しスープ。
煮干し専用の1分も茹でない細麺。
低温調理のチャーシュー2枚、刻み玉ねぎ、小松菜、アオサに、サービスの味玉(感謝)
見た目がまず美しい!
優しい煮干しスープは渋味も、エグ味もなく、旨い!
細麺とスープの相性も抜群です。
麺を半分くらい食べたら、低温国産肩ロース、焼きバラ肉...さらに一層美味しさが増します。
麺を食べ終わったスープには刻み玉ねぎが残っており、玉ねぎの食感を楽しみながらスープを完杯。
今日もスープの最後の一滴まで美味しくいただきました...
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...,250円
平日、12時過ぎに伺いました
待ち無しで着席、お客さんは2人いらっしゃいました
さらっとしたスープで煮干感はしっかり、3種類のチャーシューも美味しく頂きました
今回は諦めましたが、濃厚煮干ラーメンも気になったので...
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...
こういうのってとっても嬉しいです♪
濃厚煮干しスープは、超・超・超濃厚で、前回仕込を見せてもらっただけに、いつもより濃くて美味しく感じました。
煮干し専用の1分も茹でない麺との相性も抜群。
具は、ひときは存在感のある角煮くらい分厚いトロトロのチャーシューに、メンマ、アオサ、刻み玉ねぎに、サービスの味玉。
3種類のチャーシューの上に、ネギと刻み海苔がのったチャーシューご飯も、チャーシューのタレがご飯にかかっていて美味。
卓上の煮干レモンりんご酢をかけて濃厚な煮干しスープを中和して最後の一滴までスープを堪能しました。
今日も美味しくいただきました...
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...いりこの段ボール箱が積んであった。味玉煮干しラーメン(1090円)、味玉醤油ラーメン(1060円)の食券を買った。
7~8分待って呼ばれて店内へ。スープには化学調味料を使っていないとあちこちに書いてある。店主はヴェトナムの方のようだ。
やがて出てきた2種類のラーメン...
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...円)をいただきました。
透き通った淡麗なスープは、ほどよい塩味でしっとりと体に染みわたります。
醤油・塩ラーメン用のコシのある細麺。
具は、3種類のチャーシューと、メンマ、小松菜、海苔の上に魚粉、ネギと三つ葉。
こちらは煮干しラーメンが人気ですが、塩ラーメンも美味しいです。
チャーシューご飯もいつものように美味。
食べたのは塩ラーメンですが、店主のジョンさんが仕込み中の濃厚煮干スープを見せてくれました。
寸胴で大量の煮干しを90Lの水でぐつぐつ煮込んで、水分が半分くらいになるまで煮込むと、あの濃厚な煮干しスープになるとの事。
次回は...
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...このように海外の方が日本の料理を作るのはうれしいですね。
特製煮干ラーメンが到着し、まずはスープをいただきます。無化調煮干でガツンとしたインパクトはきませんが、あとからじわりと広がってくる煮干の旨みがとてもいい感じ。煮干しの旨味を十分に感じますが、同時に透明感さえ感じる、クリアで上品なスープです。
加水低めの中細ストレート麺は、パッツンした感じの歯ごたえがあるもの...かえしが少ないのでそのままではあまり旨さを感じられなかったので残ったスープにつけながらいただきました。
完食してごちそうさま...
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...
本日は、濃厚煮干しラーメン 990円、チャーシューご飯 400円
超濃厚な煮干しスープは、中毒性があり、また食べたくなります。
分厚い濃厚煮干し専用の極厚チャーシューも旨い!
チャーシューご飯は、チャーシューが炙ってあり...
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...,020
しっかり煮干しの出汁が出てるのにスープが澄んでいてビックリ!!
チャーシューも柔らかく玉ねぎのみじん切りと青さのりがスープに合う合う(笑)
味玉も半熟でばっちり!
年明け早々美味しいラーメンを頂き大満足です...
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...
醤油の味になっても煮干しの香りは濃密で、スープを啜った瞬間に唆られます。醤油と煮干しの相性ってこんなに良かったのかと改めてのの2つの味が織りなすハーモニーに酔いしれました...
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店名 |
ラーメン屋ジョン
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-6795-1984 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
西武新宿線・武蔵関駅北口から徒歩1分 武蔵関駅から129m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
8席 (カウンターのみ8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年11月10日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
[日]
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
アクセス方法を教えてください
西武新宿線・武蔵関駅北口から徒歩1分
このお店の口コミを教えてください
2024年2月3日(土)昼食。相方と。
午後村山で仕事。昼食は吉祥寺北口からバス西武線ルート。12時20分発の新座栄行きの西武バスで、12時39分、武蔵関駅入口着。踏切を渡って線路の北側に出てこのラーメン屋に行った。
店内は満席で、食券を買って外で待った。店内にはいりこの匂いが立ち込めていて、いりこの段ボール箱が積んであった。味玉煮干しラーメン(1090円)、味玉醤油ラーメン(1060円)の食...
...のポップあり…前回気になっていたので、本日チャレンジ!
確かに、煮干しの苦味が前面くるスープ、どろっと寄り、うま味はしっかりあります
煮干しの”えぐみ”好きの方向けの一杯…かな
3種類のチャーシューは、それぞれ異なる味と食感...