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世界に知られる名店「Japanese Soba Noodles 蔦」。
17時からは整理券無しで入れるのですが、久々に整理券をゲットして昼に伺いました。
最近は立て続けに新作もリリースし、現在...
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1月26日に7周年を迎えた「Japanese Soba Noodles 蔦」。
今年から夜限定を開始し、夜限定で新作「サーモン白湯Soba」をリリースしたばかりです。
大西店主の創作意欲は止ま...
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小麦が炸裂する麺にポルチーニのパンチ「醤油つけSoba」、「お土産醤油Soba」
日本が世界に誇る一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。
カウンター9席の小さいお店ですが、
醤油Soba
塩Soba
味噌Soba
醤油つけSoba
塩つ...
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早朝から並んで整理券をゲットして、醤油そばをいただいてきました。
油膜厚めのスープは、醤油の香味とふくよかな鶏と浅蜊のダシが効いていますね。
それも思いのほか鶏と浅蜊の旨味が拮抗してい...
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中毒性抜群のゲリラ限定「チリトマト味噌Soba」 ※今後レギュラーメニュー化予定
世界で最初のミシュラン一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。
今度は「The Best Chef World Selection TOP100」に大西店主が選出されまし...
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4年前、衝撃のミシュラン一つ星となった「Japanese Soba Noodles 蔦」。
代々木上原への移転が決まり、11月19日（火）が巣鴨営業最終日となりました。
巣鴨最終日なので、いつ...
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近くに住む友人を誘ってラーメンランチ。
こちらは確か以前日本料理のお店で
ちょっとモダンになってましたが雰囲気はそのまま残っていました。
醤油、塩、味噌とありましたが、
取りあえず...
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言わずと知れたミシュラン一つ星「Japanese Soba Noodles 蔦」。
現在発売中の「ラーメンWalker 東京2020」では殿堂入りを果たしています。
この日の注文は先日「201...
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リニューアル後の「塩Soba」はスープも麺も素晴らしい ※8/12-16夏季休業
世界初の一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。
昼の部は整理券制ですが、猛暑のため11時以降は整理券の配布無し。
整理券を持っている方優先になりますが、並べば入れます...
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米TIME誌の「The WORLD'S GREATEST PLACES」にも選出された「Japanese Soba Noodles 蔦」。
日本人シェフ31人を撮影した洋書「TOKYO new wa...
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巣鴨は11/19で営業終了し代々木上原に移転予定 変わらず最高の「塩Soba」に「醤油Soba」
先日サンフランシスコ店もオープンした「Japanese Soba Noodles 蔦」。
現在は11時台・12時台が整理券制で、13時以降は店舗右のテラスに並べば入れます。
日本に「蔦」は1店...
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リニューアルで旨味を増したスープにモチモチ麺の「醤油Soba」
僕が一番通っているラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。
常に味の進歩を続けているお店ですが、7月18日（木）からは公式にリニューアル告知。
「醤油Soba」「塩Sob...
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魚介そばつゆも加わった「醤油つけSoba」に「自家製粉春よ恋 こむぎ餅」
巣鴨の一つ星「Japanese Soba Noodles 蔦」。
先日価格改定を行い、「醤油Soba」「塩Soba」は現在880円になってます。
また、傑作だった夏季限定「冷製トマトクリームス...
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日本が誇るラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。
TRYは辞退していますが、ミシュランガイド東京ではラーメン店にして4年連続一つ星を獲得してます。
この日の注文は看板メ...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
最初で最後の催事出店 松戸モリヒロフェスタにて「松戸限定醤油Soba」
毎年恒例「松戸モリヒロフェスタ」にて開催される「中華蕎麦 とみ田」富田治ラーメンPROJECT。
今年は「真ラーメン祭り絆」というタイトルで11月2日（土）から4日（月・休）に開催されます。
...
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限定「冷製小麦もりSoba」 大西店主は完全復帰して毎日厨房に居ます
巣鴨の一つ星「Japanese Soba Noodles 蔦」。
現在は11時から17時の通し営業となっており、16時からは整理券無しで並べば入れます（17時ラストオーダー）。
注文は6月14...
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僕の一番好きなラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。
大西店主が厨房に完全復帰して数ヶ月、またグングン美味しくなってます。
今回の注文は看板メニュー「醤油Soba」10...
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この日のランチタイムは超珍しいこのエリア・・・
雨降る中向かったのが初訪なコチラ！
【外観】
こ〜んな感じ・・・
駅近くのラブホ前というなかなか気を遣う場所にあります！
※コチラ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.goo.ne.jp/hel6029/e/d3cbf062961e2cb987bfd9cbb0e24ba9
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2016年5月30日（月） 初訪問
相方の運動会振替休日で訪問。
小雨の中、8:15に到着で整理券は白(11:00～)をゲット。デポジットで1000円×２人分を支払い。
開店まで、巣鴨駅前の自遊...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
移転
Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードル ツタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分 巣鴨駅から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （2：7のL字カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内に有料駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） １席使用する場合は１人前食べる必要あり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年1月26日 |
| 備考 |
整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「2019年の味」にリニューアルの「Japanese Soba Noodles 蔦」。
お盆休み明けの8月17日（土）から新たな食材も加わり、リニューアル完成系となりました。
「醤油Soba」...