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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 497 件
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...注文:食券機、水:セルフサービス
①煮干しの詳細
鶏豚清湯出汁に煮干し出汁を合わせたスープは、透明感があり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、チャーシュー、海苔、ナルトが1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。
②スープ
煮干しののいい香り!
一口飲むと、煮干しの旨味がじんわりと広がり、動物出汁がふんわりと支えています。煮干しの旨味は力強いが苦味はなく飲みやすいキレのあるスープ!
③麺
麺は、ツルツルと滑らかな舌触りで、コシと弾力が強くもっちもちの力強い歯ごたえです。スープをしっかり持ち上げてくれます...
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...時間間違えたので急遽通し営業のこちらへ。麺がいかにも七彩DNAの手打ち縮れ麺。小麦の香りも良く塩ラーメンは予想以上の出来。動物系が強いスープだけど乾物もかなり感じ少量の唐辛子もいいアクセント。揚げ葱の風味も良い。連食予定だったので自重したが、ワンタン食べるんだったと少し後悔...
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...
鶏と魚介ベースの澄んだスープは見た目に反してしっかりとしたコクのある醤油味。飲んだ翌日の食道と胃に染み渡る優しい美味しさが堪りません。
茹でる前にしっかりと手揉みされた平打ちの麺は縮れがスープを纏います。一気に啜りたくなるのを我慢してよく噛んでいただくと平打ち・縮れがプリプリした食感の後に小麦の香りが口の中に広がります。麺は時間をかけてしっかり噛んでいただきましょう。
ふわっとした食感に生姜が香るワンタンも相変わらず美味しいです。
そして本日はチャーシューが喜多方系らしく脂身がしっかりあるバラ肉でした。このスープにとろけるようなチャーシュー最高です...
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...,110円
【ブラックワンタン】
・醤油スープ
たまり醤油先行で
パンチ強めのアプローチ
ただ決して甘すぎず
ブラックペッパーが香ばしく
たまり醤油が濃厚で
そしてしっかりしょっぱい
3つがパンチを効かせながら
グッと前面に押し寄せる
良い意味で喉が渇き
冷たい水が美味しいスープ
スープの配分:
醤油 :強
カエシ:強
塩味 :中
甘み :中
油分 :中
粘度 :無
スープの温度:
温かい
・麺
自家製の平打ちちぢれ麺
表面はスープを纏って艶やか
喉越しももちろん良い
多加水でプリプリ食感...
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...
13時過ぎに訪問し、特製つけ麺、のりトッピングしました。合わせて1350円。
麺はちぢれ麺でまあ美味しいのですが、つけ麺のスープは塩分をお湯で薄めた感じでした。出汁感は感じられません。
チャーシューや煮卵は美味しいです。 総じての感想として...
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ブラックチャーシュー: ガッツリ肉片迫力!香味油が漂い煌めく濃口醤油感!多量のペッパーが降りかかる美しさ!
...相性完璧!激しくオススメ!ブラック醤油スープが滲むとまさにすき焼き感覚!
個人的には「すき焼き風」で食らうべしかと!。生卵は、そのまま丼に投入するもよしだが、スープがブラック醤油なので、そのまま麺や具材を入れると...透けた漆黒のスープにも色合いを感じさせます...少し洋風な塩気と風味に転化するのがナイス。ブラックスープに浸しても、醤油塩気との相性もいいし、どうあがいても旨いです...
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...:30 待ちゼロ
チャーシューは非常にレア 好みの具合です
数枚あっても簡単に食べれちゃう美味しさ
スープは煮干しと醤油の混合技
煮干しがもう少し強ければ3.8はありました
メンマはごま油の味がしました
麺はドゥルドゥルの縮れ麺です。良い風味も多少ありました。素晴らしいです
結果としてはスープが少し弱いと感じました...
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このお店は「小金井市梶野町5-1-19」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
くじら食堂 nonowa 東小金井店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺 |
お問い合わせ |
042-316-4700 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「小金井市梶野町5-1-19」から移転しています。 |
交通手段 |
JR東小金井駅から徒歩1分 東小金井駅から48m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
19席 (カウンター13席 6人テーブル席×1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年9月21日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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[日]
08:00 - 00:00
[祝日]
08:00 - 00:00
アクセス方法を教えてください
JR東小金井駅から徒歩1分
このお店の口コミを教えてください
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2024/06/15/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/4znUXfZTSqA
<2024.06> [限定]冷やしラーメン 肉増し
冷やしの季節本格到来!くじら食堂さんは、毎週限定メニューやレギュラーメニューの入れ替えなど、本当に飽きない工夫が続いてて凄...
...
9:00前の訪問で先客2名、店内は広々、綺麗ですね。
醤油ラーメンとワンタントッピングを食券機で購入し注文、待つ事10分位でしょうか、スープ一口、煮干し系の味が広がりますね、鶏ガラと動物系、脂濃さも良く、美味しいです。
麺は極太ちぢれのヒラ麺、あえて硬麺にはしませんでしたが歯応えありでこちらも美味し、チャーシューは低温調理のロース、柔らかく美味しいです。
ワンタンが絶品!胡麻油の風味、ボリューミーな肉感、スープにもマッチし美味しくいただきました。
また機会があれば是非うかがいます。
ご馳走様でした...