官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Kamoshimeshi kamoshisake koujiya（Kamoshimeshi kamoshisake koujiya）
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|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、餐飲酒館、日式炸雞塊 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅4-13-3 |
| 交通方式 |
名古屋站7號出口步行4分鐘國際中心站4號出口步行5分鐘 距离近鐵名古屋 322 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
席料:330円 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺10席，桌子14席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 12人以上可以使用單間。最多可容納16名員工 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 開店日 |
2017.7.24 |
| 店鋪公關 |
2月11日 (星期六)以後因為重新裝修而閉店。
更新時，會再次報告。 |
今日の名古屋メシの〆
田舎にはない店と日本酒をと調べて辿り着いたこちら
発酵専門の居酒屋
全てのメニューに発酵食品を使用している
17時に伺う
鰻の寝床のような店造り
カウンターを抜けるとテーブル席
さっそくお品書きを拝見
品数自体はそれほど多くない
・生酛純米吟醸 自家栽培米二年熟成
・しそ麹豆腐？(付き出し)
・「かつお」の塩麹たたき
・「自家製厚揚げ」しょうがひしお
・菌肉からあげ かんずりおろしぽん酢
・長芋のフライドポテト 甘酒ケチャップ
・山恵錦
・味噌漬けカマンベールチーズと八つ橋
・塩麹豚の「熟成黒みりん塩肉じゃが」
・はもカツ らっきょうタルタル
・生酛純米原酒13度
・酵母無添加”穂積”純米生酒
・甘エビの混布〆
どれも麹などでひと手間はあるが元の味はチェーン居酒屋のそれ
その中でも一番美味しかったのは「はもカツ」
これは絶品
揚げ方が上手い
次点でからあげ
柔らかくジューシー
久しぶりのチープな味
都会の居酒屋ということを考えればハズレではない
できればもっと発酵の味を前面に出して欲しかった
主役に喰われてしまっている
裏方では終わらない発酵を楽しみたかった
（-人-）