生産者との繋がりと地産地消に拘った隠れ家イタリアン
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２０２２年３月再訪：外観☆
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２０２２年３月再訪：さぁ頂きます☆
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２０２２年３月再訪：自家製できたてチーズ☆
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２０２２年３月再訪：新玉ねぎ/スナップエンドウ☆
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２０２２年３月再訪：さくら鯛☆
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２０２２年３月再訪：女将パン☆
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２０２２年３月再訪：三河 山うど/白ミル貝☆
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２０２２年３月再訪：手打ちＰａｓｔａ/豊浜墨烏賊☆
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２０２２年３月再訪：グリッシーニ☆
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２０２２年３月再訪：稲沢の雉のコンソメ☆
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２０２２年３月再訪：稲沢の雉のコンソメ☆
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２０２２年３月再訪：知多牛 響☆
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２０２２年３月再訪：〆のＰａｓｔａ/常滑の筍☆
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２０２２年３月再訪：日本酒 白老 「蔵人だけしか飲めぬ酒」☆
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２０２２年３月再訪：日本酒 白老 「蔵人だけしか飲めぬ酒」☆
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２０２２年３月再訪：日本酒 白老 「蔵人だけしか飲めぬ酒」☆
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２０２２年３月再訪：碧南 ファーストトマト☆
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２０２２年３月再訪：食後のお飲み物 鶴舞 珈琲☆
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２０２２年３月再訪：ブレンド葡萄ジュース☆
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２０２２年３月再訪：千賀さん家のレモンスカッシュ☆
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２０２２年３月再訪：ロゴ☆
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２０２２年３月再訪：御馳走様でした☆
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２０２２年３月再訪：メニュー☆
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２０２２年３月再訪：メニュー☆
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２０２２年３月再訪：メニュー☆
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２０２２年３月再訪：メニュー☆
生産者との繋がりと地産地消に拘った隠れ家イタリアン
2021年7月再訪。
初訪で気に入りずっと再訪の機会を考えていました。
なかなか再訪するタイミングがなく相方と一緒での
訪問を待っているといつになるかわからない・・・
という事で単独での訪問を決意。
インスタから連絡をさせて頂き単独でランチタイム
にディナーメニューが可能か伺うとその日であれば
用意可能と仰って頂けたので訪問させて頂きました。
その際にランチとディナーのコースが混在するので
お時間を要しますが宜しいでしょうか？とお断りを
して頂きました。そういった事をしっかりと伝えて
頂けていると心構えが出来るので有難いですね。
予約の状況や日によってはランチでディナーが無理
な場合がありますので確認が必要です。
定刻少し前に到着すると丁度奥様がエレベーターの
鍵を解除され店舗へ降りられる様にするタイミング
でした。御主人に挨拶をし前回と同じテーブル席へ
案内。メニューを見て心躍ります。
■グリッシーニ
■コチ
■サザエ 米
■鱸
■本日のPasta
■八丁味噌のチャバタ
■山椒の葉とジャガイモのフォカッチャ
■知多牛”響”
■insalata 愛知の野菜
■〆のPasta
■お口直し 日本酒 冷菓
■Dolce 焦がしとうもろこし
■エスプレッソ
■イエローメロンと枇杷のビネガージュース
今回もとても満足させて頂きました。今回個人的に
特に気に入った料理はサザエ、知多牛、〆のPasta、
お口直し、Dolce、ですね完全に突き抜けていたと
言えます。美味い☆
総じて、
今回ランチタイムにディナーコースをお願いさせて
頂き他のお客様がランチコースもあったという事で
入店から退店までに要した時間は約3時間。単独での
3時間は些か淋しいモノを感じたがそれでも料理と
サービスで高い満足度を与えてくれたと言えます。
次回も是非ディナーコースで相方と共に訪問させて
頂きたいですね。この料理内容と料理レベルでこの
価格設定は間違いなくお値打ち。サービス料10％が
掛かりますがそれを加味しても十二分の満足度。
生産者との繋がりと地産地消に拘ったイタリア料理、御馳走様でした☆
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2021年7月再訪：さぁ始まります☆
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2021年7月再訪：グリッシーニ☆
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2021年7月再訪：コチ☆
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2021年7月再訪：サザエ 米☆
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2021年7月再訪：鱸☆
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2021年7月再訪：本日のPasta☆
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2021年7月再訪：八丁味噌のチャバタ☆
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2021年7月再訪：山椒の葉とジャガイモのフォカッチャ☆
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2021年7月再訪：知多牛”響”☆
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2021年7月再訪：insalata 愛知の野菜☆
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2021年7月再訪：〆のPasta☆
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2021年7月再訪：お口直し 日本酒 冷菓☆
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2021年7月再訪：Dolce 焦がしとうもろこし☆
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2021年7月再訪：イエローメロンと枇杷のビネガージュース☆
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2021年7月再訪：コチ☆
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2021年7月再訪：サザエ 米☆
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2021年7月再訪：鱸☆
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2021年7月再訪：本日のPasta☆
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2021年7月再訪：知多牛”響”☆
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2021年7月再訪：insalata 愛知の野菜☆
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2021年7月再訪：〆のPasta☆
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2021年7月再訪：〆のPasta☆
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2021年7月再訪：Dolce 焦がしとうもろこし☆
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2021年7月再訪：お口直し 日本酒 冷菓☆
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2021年7月再訪：お口直し 日本酒 冷菓☆
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2021年7月再訪：お口直し 日本酒 冷菓☆
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2021年7月再訪：エスプレッソ☆
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2021年7月再訪：メニュー☆
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2021年7月再訪：メニュー☆
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2021年7月再訪：メニュー☆
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2021年7月再訪：メニュー☆
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2021年7月再訪：メニュー☆
生産者との繋がりと地産地消に拘ったイタリアンの新星
たまたま店舗が投稿されたインスタを見掛けて知り
興味を持ち食べログを検索すると高評価の方の姿が。
伺いたいと考えて予約方法を見ると食べログ上では
電話の場合はその時間帯が記載されておりそれ以外
の時間帯はインスタか Facebook からとの事。
既に電話予約時刻を過ぎていたのでインスタからDM
を送付。定休日と言う事で翌日の夕方近くまで待ち
ましたが既読にならないので時間帯を無視して電話で
予約を行う。この際奥様と思われますが丁寧な対応で
苦手な食材やアレルギー等確認、サービス料金10％
が加算される旨もしっかりと説明アリ。好感が持てる
対応でした。
Googleで店舗の位置を調べると店舗周にはCPが沢山
存在しているので余裕かましていましたが近隣CPは
満車のオンパレードで少し離れた所に停める事に。
店舗は 名駅の馬肉屋 馬喰ろう のビルの地下に存在。
ワタクシが訪問させて頂いた日は生憎の雨。地下への
階段前には祝い花が置かれており階段を下りて行く様
な状況ではなく一瞬迷いましたが横にエレベーターが
あるのでそちらで降り扉が開くとイキナリ店内へ到着。
後で知った事ですが、雨の日は階段が滑りやすく水が
溜まりやすいとの事でお客様の安全を考えてとの事。
店内はカウンターもありますがテーブル席がメインと
いう造り。洒落た空間でデート使いでも間違いないと
感じます。いかにも隠れ家といった雰囲気がイイです。
御夫婦が笑顔で気持ち良い挨拶で迎え入れて頂けます。
メニューはおまかせ一択。全てを御主人に委ねます。
■知多半島の恵み イサキ・魚醤
肉厚にカットされたイサキは脂が乗り皮を炙った事に
よって甘味と旨味が増しています。ジュレと泡ソース
が複合的で奥深い味わいを醸し出します。美味い☆
■知多半島の恵み 蛸 米 蕎麦の実
大胆にカットされた蛸がたっぷり添えられたリゾット。
蕎麦の実で作られたザクッとしたモノ(失念)が食感を
与えソースが複合的な味を与えてくれる。美味い☆
■Hirovanna 自家製パン3種
ジャガイモのフォカッチャは外はサクッとして中は
ふんわりもっちり食感。絶妙な味わい。八丁味噌の
パンも珍しくそしてイイんです。そしてグリッシーニ
は見た目のインパクトもありますが炭を混ぜ込む事で
所謂グリッシーニの単調な味わいではなくなっており
楽む事が出来ます。美味い☆
■本日の自家製Pasta
事前にパクチーの花を添えさせて頂きますが香りが
強いのでいかがされますか？と確認、ワタクシは有
相方は無でお願いさせて頂く。ルックス的にも添え
られたパクチーの花がキュートさを演出してくれる。
正直に申し上げて、2021年食べたパスタの中で1番
美味しかった。2種のイカとトマトそしてカラスミ、
そして自家製モッチリパスタがもう最高過ぎました。
美味い☆
■知多牛 "響"
山葵と檸檬の2種のソースが添えられたメイン。2種
食べ比べさせて頂きましたがワタクシは山葵で相方
は檸檬でした。塩胡椒で味は調えられているので2種
のソースがなくても肉汁たっぷりで十分。美味い☆
■〆のPasta
相方はミート系があまり好きではありません・・・
そしてイタリアンを好む癖にチーズがあまり得意では
ないのです・・・が、流石にチーズは除きましたが
美味しいを連発。旨味が深いミートにエンドウ豆が
イイ仕事していました。因みに〆のパスタは量の選択
が可能です。写真は普通盛りですがワタクシは大盛り
を選択しました。美味い☆
■Dolce 無花果
実は相方は無花果があまり好きではないのです・・・
が、茶葉と牛皮に包まれた無花果気に入ってました。
そして添えられたヨーグルトのジェラートがまた凄く
イイんですよね。美味い☆
■Café エスプレッソ
カジタの珈琲豆を使用しているとの事。豆を挽いて
提供して頂けます。が、ここはあまり違いわからず。
総じて、
冒頭からレベル高くイキナリ心鷲掴みにされました。
その鷲掴み状態が最終最後まで続きとても満足度の
高い料理を頂く事が出来ました。味に関しては相当
ハイレベルにあると思われますが更に価格設定にも
正直驚き。
ワタクシの経験上この価格設定でのランチのメイン
で牛を使う様な事はありません。この価格設定の中
で牛を使用し更にパスタが2種類も出て来て〆は量も
選択可能とは御夫婦の努力以外のなにものでもなく
圧倒的なコストパフォーマンスだと言える。
御主人は生産者との繋がりを大切にし愛知県の食材に
絞って所謂地産地消に拘った方。生産者の思いと感謝
を込めて器に表現する。という辺り素敵な考えですね。
帰り際は御主人がわざわざ階段を一気に駆け上がって
お見送り頂けるなど御夫婦の対応も良くて嬉しく感じ
ました。確実にディナータイムでの訪問をさせて頂き
たいです。
生産者との繋がりと地産地消に拘ったイタリア料理、御馳走様でした☆
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外観☆
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さぁ始まります☆
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知多半島の恵み イサキ・魚醤☆
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知多半島の恵み 蛸 米 蕎麦の実☆
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Hirovanna 自家製パン3種☆
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本日の自家製Pasta☆
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知多牛 "響"☆
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〆のPasta☆
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Dolce 無花果☆
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Café エスプレッソ☆
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葡萄ジュース 赤☆
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知多半島の恵み 蛸 米 蕎麦の実☆
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ジャガイモのフォカッチャ☆
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八丁味噌 ナッツ チャバタ☆
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グリッシーニ☆
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本日の自家製Pasta☆
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知多牛 "響"☆
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〆のPasta☆
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内観☆
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内観☆
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内観☆
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ロゴ☆
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御馳走様でした☆
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メニュー☆
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メニュー☆
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メニュー☆
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メニュー☆
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メニュー☆
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メニュー☆
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hirovanna（Hirovanna）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
050-5890-7849 |
| 可供預訂 |
僅限預約
＊２ヶ月先末日までのご予約受け付けております。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅3-5-14 ジェイチル名駅ビル B1F |
| 交通方式 |
徒步/距離名古屋站7分鐘距離國際中心站1號出口3分鐘距離Unimall 10號出口3分鐘 距离國際中心 204 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺3席桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口附近也可以準備吸煙區。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.5.1 |
| 電話號碼 |
052-990-1830 |
| 備註 |
他們探索愛知縣的大海和山脈尋找食材，並親自下田工作。我們白天和晚上都提供當地種植的食材製成的從農場到餐桌的廚師發辦套餐。 |
２０２２年３月再訪。
名古屋イタリアンを考えた時まだオープンしてから
それ程期間が経過している訳ではありませんが名実
共にＴＯＰクラスに位置しているHirovannaさん。
インスタからⅮMで予約を入れさせて頂く。訪問日
より結構前に予約を入れさせて頂いたので訪問日の
数日前に女将のインスタから最終確認のⅮＭが届き
そこには過去データから苦手な食材などが明記され
ており安心して当日を迎える事が出来ました。
至近距離にＣＰがありますので其方へ停めて。この
日は結構なお客様がみえました。ワタクシが初めて
訪れた頃はまだ日が浅くそこまでではなかったので
今はこんなに流行っているだと再認識。
前回と同じテーブル席に案内され御主人と女将から
挨拶を頂いてコーススタートとなる。本日の食材の
産地そして拘りが明記されたメニューに心躍ります。
■自家製できたてチーズ
■新玉ねぎ/スナップエンドウ
■さくら鯛
■女将のパン
■三河 山うど/白ミル貝
■手打ちＰａｓｔａ/豊浜墨烏賊
■グリッシーニ
■稲沢の雉のコンソメ
■知多牛 響
■〆のＰａｓｔａ/常滑の筍
■日本酒 白老 「蔵人だけしか飲めぬ酒」
■碧南 ファーストトマト
もはや細かい事を記載する必要性を感じませんので
細かく知りたい場合食べに行くだけの事であります。
今回も全ての料理で高い満足を与えてくれましたが
特に気に入ったのはチーズ、新玉ねぎ、桜鯛、ミル
貝、手打ちパスタ、知多牛、ジェラート、ですね。
これはもう殆どですが(笑) 美味い☆
総じて、
個人的に名古屋イタリアンの中で Hirovannaさんの
手打ちパスタがＴＯＰクラスに好き、いや、１番好き
だと言っても過言ではありません本当に美味しい。
品数豊富でテーブル席満席そしてカウンター席にも
お客様が入っていてサーブに不満を一切感じさせない
料理提供スピードも素晴らしいと考えます。提供の
間隔が空いてしまうとやはりね・・・
お酒を嗜む事がない我々にとって結構気になる項目
なのでストレスなく料理を楽しむ事が出来るという
のも嬉しいです。帰り際も御二人で丁寧にお見送り
頂き料理だけではなく対応、居心地の良さ、そして
価格設定にも高い満足度を与えてくれました。また
是非伺いたい名古屋の名店です。
生産者との繋がりと地産地消に拘ったイタリア料理、御馳走様でした☆