菜單 : Rearisuta

おひとり様でもお気軽にどうぞ！
ドリンク一杯と前菜盛り合わせが税込2,000円のお得なセットです。
ドリンクは本日の赤・白ワイン、生ビール、ハイボール、ソフトドリンクからお選びください。
前菜は当日の仕入れ状況で変わります。
写真・メニュー内容は一例です。
・石川県産ツバスのカルパッチョ
・鶏ムネ肉のコンフィ
・フリッタータ
・キャロットラペ

北イタリアのフリウリ地方で作られるプロシュート（生ハム）です。世界三大生ハムの１つと称されるパルマ産より高価で格別と評されています。

新鮮な野菜を自家製のピクルス液に漬け込み、彩りよく盛り合わせます。一度食べると病み付きに！？

野菜とチーズたっぷり！キッシュのようなイタリア風オムレツです。

旬の稚鮎をフリットにして香味野菜と共に甘酢に漬けました。
生活習慣病や貧血予防に効果があるビタミンA,B12も多く含んでいます。

牛のギアラ（第４胃）を香草と白ワインで時間をかけ柔らかく煮込みました。ビタミンB1、B2、B6、E、カリウムを多く含み、疲労回復や高血圧予防によいといわれています。

日替わりで食材の入荷状況によりおつくりしております。スタッフまでおたずねください。
(例)水牛モッツァレラとチェリートマトのカプレーゼ

シェフが早朝に市場で仕入れてくるから新鮮！！ 旬の鮮魚の美味しさを最大限に活かしたシンプルな調理法で。

口の中でほんのりと香る茄子の風味を爽やかに美味しく召し上がっていただけます。ナスニンと呼ばれる栄養素はコレステロールの吸収を抑える作用があります。

オリーブオイルと同じ成分のオレイン酸、良質のアミノ酸やミネラルをたっぷり
含んでいます。芳香でまろやかな味わいと、とろけるような風味が特徴です。

スーパーフードのキヌアを高知名産の小夏と合わせてさっぱりとしたサラダにしました。キヌアには貧血予防の葉酸、小夏には疲労回復に良いクエン酸が多いです。

夏が旬の鱧。栄養豊富で暑さを乗り越えるのにピッタリ！さっぱりとカポナータと一緒に。夏バテや貧血予防、眼精疲労解消などの効果が期待できます。
　

ふっくらと煮た穴子を幅広の手打ちパスタと合わせました。穴子の旨みが口いっぱいに拡がるシェフおすすめのパスタ。DHAやEPAが多く含まれがん予防やアレルギー症状緩和にも効果的と言われています。

かぼちゃの甘みや風味を生かしたニョッキに濃厚なゴルゴンゾーラのクリームソースがよく合います。
秋から冬にかけて食べたくなりますね♪

南イタリア・カンパーニャ州のフレッシュで濃厚なモッツァレラチーズとバジリコとトマトのソースにもちもちした触感の手打ち麺は何度でも食べたくなる一皿です。

豪快に500ｇ前後のオマールを丸ごと一匹使用したレアリスタの人気メニュー。本来は4000円を期間限定で2800円に！ いつまでこの値段を続けることが出来るのか！？

新鮮で濃厚な旨味の生ウニをたっぷり使ったクリームソースのリングイネ。ウニは、お肌や粘膜、肝機能など健康増進に効果があるといわれています。

疲労回復や滋養強壮に良いとされるにんにくと、悪玉コレステロースを減らすオレイン酸を多く含んだオリーブオイルでつくる、シンプルなパスタ。

シェフが早朝に市場で仕入れてくるから新鮮！！ 旬の鮮魚の美味しさを最大限に活かした調理法で。

琉球在来種アグーと外来種を交配させ、アグーの血が50%以上入っているもののことを指します。牛肉のようなサシが入っており、その脂は驚くほど上品でアッサリしており甘みが凝縮されています。普通の豚と比べ、コレステロールが1/4であるのにも関わらず、旨み成分のグルタミン酸が約2.5倍も含まれています。

身体によいとされる不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンB群を多く含む鴨肉はデトックス効果もあるといわれています。シチリアの酒精強化ワインのオレンジの甘みと酸味は鴨肉との相性ピッタリです♪

ゆっくりと時間をかけ、大量の赤ワインで煮込んだとろけそうなほほ肉。リピート率ナンバーワン、レアリスタの看板料理のひとつです！

表面はカリッと焼き、最高ランクの三河牛ゴールドの旨味をギュッと閉じ込め、口の中ではとろける様な舌触りに。赤ワインのソースで！

口の中に入れたらとろけてなくなってしまう滑らかで舌触りの良いパンナコッタ。アングレーズソースとカラメルソース、ローストアーモンドと一緒にお召し上がりください。

しっとり濃厚なチョコレートケーキに、イギリス産ジャージー種の牛乳で作った濃厚なジェラートがよく合います。

グリオットにはアントシアニンが多く含まれ、眼精疲労の予防や改善、抗酸化作用によるアンチエイジング、血流改善による冷え性や肩こりへの効果などが期待できます。

高知県の特産品の文旦をセミフレッド（濃厚なのに軽やかなアイスクリーム）にしました。柑橘のさっぱりとした酸味と程よい甘みがバランスよく口の中に広がります♪

南イタリア、ナポリの名物ドルチェでパンに似た焼き菓子にラム酒風味のシロップを浸み込ませたケーキです。少し甘いクリームと一緒に召し上がっていただくと幸せな気分になります！

口の中でトロリととろける濃厚なクレームブリュレのセミフレッド（アイスクリーム）季節のフルーツを添えています。

ホールで3名様～6名様用
＊要予約。
1日前までにお願いします。
３２４０円～