何度来ても幸せな気持ちになれる(*^^*)
今回はランチで8800円のコースを予約。
◾️キャベツのポタージュ
キャベツの甘みがあって優しい味わいの中に程よい塩気。中に入っている帆立が食感良く一品目から幸せな気持ち〜(*´∇｀*)
◾️パテドカンパーニュとトリュフキッシュ
ここの一口キッシュが大好き！甘くてお菓子のように軽くて美味しい！
◾️ホタルイカ、カラスミ、桜エビのアーリオオーリオペペロンチーノ
前回も感動したダイアならではの一品でこんな味他では中々味わえない。
椎茸が嫌いで食べれないのだけど、旨みがすごくて桜エビやカラスミが効いていて美味しく頂けました。
◾️インカの目覚めジャガイモのスペシャリテ
こちらもダイア名物ですね。
前回も食べたメニューで、忘れられない味だったのでまたメニューに組み込まれていて嬉しすぎた！
ねっとりとして濃厚な甘みのインカの目覚めにたっぷりかかったトリュフが最高〜✩✩
◾️自家製パン
生クリームが入った甘味のあるふわっふわのパン。
来店時間に合わせて焼き上げているものなので、美味しすぎて前回も聞いたけどやはりおかわりはできませんでした笑
◾️北海道十勝産牛フィレステーキ
選択制のメインの料理は、鴨肉が食べられないので前回と同じ牛フィレステーキ。
柔らか〜い肉質に牛の旨みが感じられて美味しかった！甘味と酸味のいいバランスのソースも好き。
見た目が可愛いのも嬉しい(*^▽^*)
◾️マンゴー、晩柑、ココナッツブランマンジェのデザート
オシャレな見た目にマンゴーのアイスとパッションフルーツ白カカオのエスプーマ。
ふわふわの食感とシャンパンジュレがシュワシュワして酸っぱさだけじゃなくてココナッツの甘味があって美味しかった〜(^o^)
ミニャルディーズのお菓子も今回持ち帰りさせて頂きました！
またまた美味しいフィナンシェとカリカリのカヌレが食べられて幸せでした。
またすぐにでも行きたいです。
見た目も味も想像を超えるクオリティ
19時半来店ですでに満席でした。
一斉スタートじゃないところがいい。
真っ白の店内で清潔感に溢れてる！！
どんな料理を出してくれるのかすごくワクワク。
スープの後の前菜3種、レバーパテとか嫌いなんだよなぁ〜とか思ったけど食べたら全部めちゃくちゃおいしくてびっくり！
ミキュイサーモンはトマト苦手だけどなんと言ってもこの見た目の美しさ！もはやアート！
オマール海老とホタルイカのプレートはとにかく海鮮の味がすごく詰まってる感じ。
食べた事ないような料理がどんどん出てきて感動^_^
風船の演出も楽しめるように考えられているなぁ〜
トリュフの味はもちろん、インカの目覚めがとにかく美味しい！
今まで食べたことのない味。
フカヒレステーキもこんな形で出てくるのは初めて！
上にかかっているカリカリした食感とスライスアーモンドも好きだし
ビスクも濃厚で1滴も残さず食べました（笑）
ミニャルディーズは持ち帰りにさせて貰ったけど
あまり好きじゃないカヌレがここのはカリカリで美味しかった〜！
こんなに演出が楽しめて味も美味しいフレンチ料理は名古屋でここしかないと思います^ ^
そのくらい感動しました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Maison DIA Mizuguchi（Maison DIA Mizuguchi）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
050-3160-2854 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄2-1-21 サンシャイン伏見ビル 1F |
| 交通方式 |
從伏見站徒步5分鐘 距离伏見 195 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
晝夜均收取15%的服務費。2024年4月1日起服務費變更為15%。 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 單間1個房間，吧臺18個座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 住宿費：22,000日圓（含稅）（最多可容納8人） ※包房限定的特別套餐包含在住宿費中。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
僅限周日可以無年齡限制使用。關於平日和星期六，請允許我們咨詢未入學兒童。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.25 |
| 備註 |
非常感謝您一直以來的惠顧。眾所周知，原料和原油價格持續飆升，原材料和勞動成本的負擔變得比以前更大。在我們的餐廳，我們採取了各種措施來避免提高套餐價格，並努力確保顧客對口味和數量都感到滿意。我們計劃繼續提供相同的套餐費用。然而，負擔仍在增加，雖然我們很失望，但我們想修改服務費。因此，我們特此通知您，自2020年4月1日起，服務費將調整為15%。我們將竭盡全力為您提供比以往更好的服務。我們感謝您對這些不可避免的情況的理解，並期待您繼續支持 Maison DIA Mizuguchi。 |
私の中で1、2を争う大好きなお店^ ^
半年ぶりに来れました。
この日のメニュー✩
◆かぶらのスープ スペイン産ハモンセラーノ生ハムカプチーノ ムカゴ、長芋、かぼちゃ、さつまいものギリシャ風
◆秋トリュフキッシュ&ダイア名物パテドカンパーニュ
◆天然ぶりのマリネ、蓮根、ルッコラ、トレビス、クレソン、酢橘と梅のソース
◆北海道産真鱈の白子のムニエル ゴルゴンゾーラソース、アンチョビ菜の花のソテー
◆スペシャリテ スモークシャボン玉 コーチン卵のポーチドエッグ、インカの目覚め、マデラソース
◆北海道産真鱈の竹炭ベーニエ、白菜フリカッセ、浅利のサフランソース
◆愛知県産牛フィレ肉のステーキ ポルト酒ソース
◆紅玉りんごのキャラメリゼ カルダモンアイス
一品目のスープは根菜類のソテーと北海道産ホタテの旨みがすごい^ ^
泡はハモンセラーノで作られたもの。
大好きな自家製ミルクパンも！！
焼きたてで優しいミルクの甘味が幸せ^ ^
定番の玉ねぎとベーコンのキッシュも。
小さいのに味がしっかりしててトリュフのいい〜香りがすごい！！
天然ぶりは厚みがあり何枚も入ってて、すだちとうめのドレッシングが甘酸っぱくて良く合う♪
美味しくて感動したのが白子のムニエル！
外はしっかり炙ってあって中はトロットロ(*'▽'*)
特にソースが美味しくて、ゴルゴンゾーラとハチミツで甘味がありクリーミー！
シャキッとした菜の花、ニンニクとアンチョビのソースが全く臭みなくてびっくり（＾∇＾）
大好きなミズグチのスペシャリテ。
シャキッとしたインカの目覚めに濃厚なポーチドエッグ、
割れると燻製の香りがする、シャボン玉の演出も♪
トリュフの形状がスライスじゃなくて削りに変更なったのは風味をより感じるため？
次は真鱈の上身の部分に竹炭を練り込んで天ぷらにしたもの。
白菜とサフランソースがいい風味。
今回残念だったのはフィレ肉。端の部分だからか、脂身がすごくてぐにゅっとした見た目から苦手なので残念でした。
ポルト酒の甘味のあるソースは好きなのに(；ω；)
デザートは煮詰めたりんごにひんやりしたアイスのデザートがとても美味しかったです。
見た目もミズグチらしく華やか^ ^
お菓子のなる木の焼き菓子も今回持ち帰りさせて頂き、家族が毎回喜んでいます。