菜單 : Nagoya Meibutsu Misokatsu Yabaton

<ロース>
南九州産生ロース肉を使用。
ジューシーで少し甘みのある脂身が美味しさの秘密です。

<ヒレ>
脂身を極限まで取り除いた赤身の肉を使用。
ヘルシーでとても柔らかく食べやすいです。

<黒豚>
こだわりの鹿児島産100％黒豚。毎日わずかな量しか入手できない希少品。
豚の持つ「甘み・旨味」最高の味を思う存分楽しんでいただきたい特選品です。
※一部取り扱いのない店舗もございます。

アツアツに焼いた鉄板の上に、新鮮なキャベツを敷き、揚げたての厚切りリブとんかつをのせ、仕上げにみそをたっぷりかけました。香ばしいにおいが食欲をそそります。

定食…1,900円
単品…1,500円

1頭から約2％しか取れない、希少部位のリブを贅沢に使いました。
上質な脂身の美味をぜひお楽しみ下さい。

定食…1,800円
単品…1,400円

ロースとんかつをアツアツご飯にのせ、その上からたっぷりみそをかけます。
みそがからんだご飯とカラッと揚げたとんかつとのバランスが絶妙です。

定食

定食

定食

ロースとんかつの大判でボリューム満点。
みそとソースの2種類の味を「半々」で楽しむことができます。
みそかつをたっぷり食べたい方におすすめです。

定食…1,800円
単品…1,400円

ジューシーなお肉とみそだれがベストマッチしたみそかつの定番。
初めての方におすすめです。

定食…1,300円
単品…800円

ヘルシーな赤身のヒレ肉とジュージューと音をたてるキャベツとみその焼けた香ばしさがベストマッチ。

定食…1,900円
単品…1,500円

少し控えめ、少し軽めにみそかつを楽しみたい方におすすめです。

定食

定食

定食

低温の油でじっくりと揚げたヒレ肉はとても柔らかくて食べやすい一品。
ヘルシーにみそかつを食べたい女性に人気のメニューです。

定食…1,400円
単品…1,000円

定食…1,800円
単品…1,400円

定食…2,100円
単品…1,700円

定食…2,400円
単品…2,000円

定食…2,700円
単品…2,200円

定食…2,700円
単品…2,200円

定食…2,400円
単品…1,900円

定食…2,100円
単品…1,700円

定食…2,000円
単品…1,600円

定食…2,400円
単品…1,900円

定食…2,200円
単品…1,800円

特大の天然シータイガーを使用した、矢場とんの裏名物といっても過言ではない一品です。

アスパラに薄くスライスしたロース肉を巻いてフライにしたもの。
サイドメニューのロングセラー商品です。

矢場とんオリジナルクリームに、たっぷりのカニ身を合わせた贅沢なコロッケ。お子様にも人気です。

お刺身でも食べられる鮮度抜群な北海道産貝柱をサッと揚げました。
貝柱の旨味とジューシーさが詰まった一品です。

フルーティーなスパイスと豚肉たっぷりの懐かしい味のする矢場とんオリジナルカレー。
カレー好きな方はぜひ一度お試しください。

とんかつとカレーの相性抜群で人気の一品です。

名古屋名物、エビフライを豪快にトッピングした一品。
オリジナルカレーとの相性抜群です。

玉ねぎの甘味とコラーゲンたっぷりの牛肉の旨味がギュッと凝縮した一品です。

ボイルしたスライス肉とキャベツなどの生野菜に、冷やした特製みそだれをからめた矢場とんオリジナルサラダです。

ホクホクにゆで上がったジャガイモをシェフがひとつひとつ丁寧に皮をむいた愛情のつまったポテトサラダです。

トマトとキュウリを、塩こしょうで和えたシンプルなサラダです。

トマトと玉ねぎを青じそドレッシングで和えたサッパリサラダです。
リコピンやルチンが含まれ、脂肪の消化を助ける一品です。

ヒレのすじ肉とこんにゃくをみそだれでじっくり煮込んだおつまみの定番です。

大…350円
小…200円

矢場とん秘伝のみそだれで、厚切り大根をふっくら炊き上げた一品。
素材の持つシンプルな美味しさを、お楽しみいただけます。

矢場とん秘伝のみそだれを使用したもつ串と大根をビールでお楽しみくださいませ。

みそかつの元祖でもある串かつ。
通常のとんかつに使用する衣とは違うものを使用しているため、味や食感がひと味違います。

3本…500円
5本…800円

ひれ肉を使った串かつ。外はサクッと中はしっとりした食感がたまらない美味しさ。
みそだれだけでなくソースも良く合います。

3本…600円
5本…900円

濃厚な旨味を持つバラ肉を使用しています。
特製のタレでお召し上がりいただきます。

醤油でじっくり炊きあげた程良い甘さのつくだ煮。
ごはんとの相性はもちろんお酒の肴としてもおすすめです。