評論列表 : Raku

年季の入った鉄鍋に見るからに新鮮な鶏肉を入れて鍋にします。八丁味噌とお出汁が最高のバランスになっていて濃すぎず薄過ぎずで本当に美味しい料理です。
〆のきしめんも美味しいですが、その後に出てくる鍋のス...

仕事上の接待で伺いました。

昔ながらの老舗料亭、お部屋は座敷で古いながらもよく手入れされてます。

こちらは名古屋コーチン八丁味噌鍋がメイン。

女将さんが鍋を管理してくれて、一番美味し...

名古屋コーチンの八丁味噌鍋のお店
鍋は100年近いものらしい
お店の廊下も少し傾いていていい感じ！笑

女将さんが自らふるまってくれて、お店の歴史も教えていだきました！
個人的には鶏味噌鍋は...

同僚の送別会で利用させていただきました。お座敷に座布団、円卓の席でした。建物は年代を感じられて、趣があるなと感じました。
宴会なのでコース料理です。味噌鍋が美味しかったのと調理や取り分けをスタッフの...

　クラブハウスの皆さんが集まって名古屋コーチン八丁味噌鍋の食事会でした。店は地元のグルマン達にも意外に知られていない老舗「かしわ 楽」。「食べログ」には開業1969年と書いてあるけど、料理に使われた鍋...

本日楽さんへ初訪問。

老舗感抜群の店内へ入り靴を脱いで2階の個室へ。おばあちゃんの家に来たみたいな感覚！笑　ちゃぶ台でご飯を食べます！

八寸、鳥の湯引き、鮎と続きます。
これは普通です。...

【備忘録〜其の拾八】名古屋栄 楽

名古屋の友人に連れて行ってもらった鳥鍋の店。京都の先斗町の裏通りにでもありそうな、若干敷居の高い、歴史を感じさせるつくり。

みそ鍋が美味しいとのこ...

2度目の楽。こんな場所に個室いっぱいで中庭まである贅沢なスペース。前回足が痺れちゃって大変だったので座椅子とかを持ってきてもらってなんとかした。本当に畳の部屋は腰痛持ちにはきつい。

ここの名古屋...

名古屋コーチン！！！
名古屋といったら八丁味噌！！！

名古屋グルメが合わさった鶏味噌鍋。

まずお店の雰囲気すごく新鮮でいいお店です。
100年以上は経ってるんじゃないかと思うくらい！
...

初訪問。

・八寸
しめじ、ごり、サザエ、海老、しらうお、たこ、サーモン、とりてり。

・蒸し鶏

・お椀
鰆　ゆず

・お鍋
名古屋コーチン　モモ　レバー　ハツ　砂肝
椎茸　...

今日は初めて楽という店でご馳走になった。こんな場所に個室いっぱいで中庭まである贅沢なスペースがあるって事自体にビックリ。

部屋に案内されてちょっと衝撃だったのは掘りごたつではなくて畳の部屋だった...

美味しい鳥味噌鍋
個室で接待向き
女将がやってくれます。
最後の卵かけご飯は絶品。
日本人は大好きな味ですね。
野菜もシャキシャキでこだわりを感じレます
錦にあるので場所もとても便利でまた...

運が良かったのかな？
当日予約でお邪魔してきました。
外観はいかにも老舗。
後々お聞きしたら昭和6年創業みたいです。
一見さんは入りづらい門構えです笑
恐る恐る、こわばんわー。

女将さ...

昔の偉い人が接待で使うような場所で、自分も偉くなったように錯覚できる。美味しいけど味噌鍋のコースのみ、量も多く、ラストにはきしめんが投入されるので、だいぶ耐久戦なる。


【アクセス】○ 久屋の近く...

【名古屋で、老舗の店で八丁味噌の鶏鍋】
お通し
鶏の刺身
鶏鍋

新鮮な鶏料理をいただけるお店という事で、名古屋勉強会メンツで食事でした。

鶏の刺身から始まり→味噌ベースの鶏...

2回目ですが、改めて老舗の味に感動しました。

八町味噌のスープが想像以上にさっぱりとしていて飲み続けたいくらいでした。〆の玉子乗せごはんまで美味しくいただけました。唯一気になったのはとりわけ用のお箸がもう少し欲しかったです。

でてくるまでのお時間がかなり長いです。ですが鍋とか全部その場でやってくれるので見応えあります。お味噌と鶏肉！締めまで！名古屋がいっぱい！

金子さんと柴田さんが送別会開いてくれた日
写真はないけど
自分の中で鶏肉は肉の中で1番下だけどこれに関しては一位と言ってもいいレベルだね
最後のシメのきしめんと、ごはんに汁と卵かけるやつやばすぎ...

ビルの中に忽然と土塀の建物木造二階建て。
「この場所で50年やっている、店としては80年以上」と語る女将も骨董品に近い（失礼）。仲居さんも皆さん結構なお年。

今はやりの掘りごたつ形式では無くて...