官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nagoyakochin Torishige
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、烤雞串、雞肉鍋 |
| 預約・查詢 |
050-5868-9875 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区錦3-18-21 東京第一ホテル錦 1F |
| 交通方式 |
在東京第一酒店錦1F裡面。從地鐵東山線“榮站” ( (1號出口) 徒步3分鐘從地鐵“伏見站”徒步10分鐘從名鐵巴士、名古屋市營巴士“廣小路榮”車站徒步3分鐘 距离榮 294 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
44 Seats （ 吧臺8席，餐桌席位 (有包間)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 只有櫃臺可以吸煙。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場和收費停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
智能休閒(穿T恤、短褲、涼鞋的客人請不要穿。) |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
052-972-1331 |
| 備註 |
■套餐5,500日圓起。 ■目前無法使用傳真。 |
さて。。。
名古屋での夕食である♪
予定していたのは 千亀さん。
名古屋で人気の焼鳥屋さん。
予約の電話を入れると‥‥17:00〜2時間くらいならOKとのこと。
それ以降は超満席らしい(･･;)
鰻木屋での『上おひつまぶし』で全くお腹が減らないので17:00〜の千亀さんは断念(＞人＜;)
お腹を減らした後、食べログ検索♪
名古屋に来たら、名古屋コーチン(￣▽￣)b
ということでお店はこちらに決定☆
名古屋コーチン 鳥しげ
東京第一ホテル錦の1F。。。
予約している旨を告げ、カウンター席へ座る。
焼鳥屋らしからぬ重厚な雰囲気、お高級な割烹といったところかな。
個室がいくつかあるようだ。
ビールで喉を潤しメニューを。。。
んーーーーー、やめた(._.)
オススメを中心に職人さんと相談しながら食べることに^ ^
その方が間違いないからねー☆
・お造り盛合せ ハーフ
ズリ、肝、ハツ、ささみ、ソレリス、胸。。。
ハーフなのに盛り沢山なのは嬉しいねぇ〜♪
どれももちろん新鮮で臭みなど全くなし^ ^美味しい♪
あまりお造りではお目にかかれないソレリス、弾力も旨味もあってイイね。
・トマトのコーチン ファルシ
いわゆる詰物料理。
トマトの種と柔らかい部分を取り除き、名古屋コーチンのスープたっぷりのゼラチン状の物をそこに詰めたもの。
これ美味しいーー♪(￣▽￣)b
鶏の風味たっぷりで、優しいお味。。。白ワインと相性抜群だろうなぁ。
・つなぎ
あれば必ずオーダーする一品^^;
この独特の食感と旨味が好き♪
・手羽先から揚げ
パリッと香ばしく揚げられた手羽先、鉄板の旨さ（笑）
お高級な雰囲気など全く気にせずむしゃぶりつくのが王道！
これはビールだ！と、更にガブ呑み^^;
・名古屋コーチンもも一枚焼き ハーフ
職人さんの一押し。
売り切れ寸前だったらしく、ラッキー☆
これねー、旨いょ(*^◯^*)♪ めちゃ柔らかいのだ。
名古屋コーチンって、しっかりした肉質をイメージしてない？〈えっ、私だけ？^^;〉
柔らかくてジューシー、そして旨味もしっかり。。。優等生のような感じ。〈わかりにくいかなぁ‥汗〉
・串物
ささみ山葵‥‥レア感が絶妙。切り方の違いなのか、大ぶりで淡白なささみの旨味も感じる。
ソレリス‥‥焼くと弾力が増す。その分噛み締めると旨味がギュッと^ ^
せせり‥‥お約束で。。。うんうん、脂の量がイイ感じ。
肝‥‥タレで♪甘すぎないあっさり系のタレ。もちろんレアで。
親もも‥‥先ほどのもも一枚焼きとの食べ比べ。親鶏だけあって食感もしっかり、凝縮した旨味を噛み締める。
つくね‥‥付ける卵が濃厚！箸で掴めるレベルの卵黄をたぁぁぁっぷり♡表面はカリッと中はフワッと♪至福の時☆
・〆
もちろん先ほどの卵で TKG！！！
お味は説明しません（笑）
・デザート
ここでも濃厚な名古屋コーチンの卵を使った物が^ ^
プリン☆
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
甘すぎず、そして濃厚^ ^ーーー☆めちゃ旨。
⚫総括
名古屋コーチンを堪能☆
なのだが、もも一枚焼きや大ぶりなささみ以外は他の地鶏との明確な差〈違い？〉が私には‥‥(･･;)
結論は 名古屋コーチンって旨い希少な地鶏を食べた♪って感じ〈当たり前か^^;〉
お値段も希少な分、お高め。立地もあるかな。。。
お客さんも年齢層が高めで、出張に来たっぽい方々や接待が多かった。
一生懸命、名古屋コーチンを捌き、焼く職人さん。。。
気さくで物腰も柔らかくイイ方だった。
出身も育ちも堺らしい（爆笑）
ごちそうさまでした♪