官方消息
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Hitsumabushi Nagoya Binchou
(ひつまぶし名古屋備長)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hitsumabushi Nagoya Binchou
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
050-5595-3272 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区三の丸1-2-5 |
| 交通方式 |
從地鐵名城線“名古屋城”站7號出口步行10分鐘 距离Nagoya Jo 598 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 有名古屋城專用停車場 (收費) |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.3.29 |
| 電話號碼 |
052-223-5777 |
| 備註 |
■關於工作人員戴口罩的問題本店在註意健康管理的基礎上，關於店鋪工作人員戴口罩，由個人判斷。另外，我們無法滿足顧客對工作人員佩戴口罩的要求，敬請諒解。UberEats,交付大廳通信。※鰻魚售完即關店。請諒解。 |
名古屋市中区にある「ひつまぶし 名古屋備長 金シャチ横丁店」。
こちらの「ひつまぶし 名古屋備長 金シャチ横丁店」は、現時点で、食べログ点数3.35ながら、食べログ「名古屋市中区【うなぎ】」ランキングにおいては、第22位である。見上げたものだ。
ランチにて訪れた。
店は、地下鉄「市役所駅」の北西方面にある。駅からは歩いて、およそ7、8分ほどの距離。名古屋城にある、食のエンターテイメントゾーン「金シャチ横丁」に店を構える。定番や老舗のなごやめしが集結する「義直ゾーン」に位置する。
店へ到着。休日の1216の時点で、店の外には長い行列。20名ほどが並んでいた。焼き場からの不快な排気にさらされ続け、待機。
店の外で、注文取りが行われた。メニューを確認。本日は「上うなぎ丼」を注文。3500円（税込み）。私はひつまぶし派ではなく、うな丼派である。やがて、入店し、1314にようやく着席。
～オーダー～
●上うなぎ丼3500円（税込み）
普通に美味しく食べることが出来た。関東では少ない「地焼き」が特長。蒸しの工程は無く、強火の遠火で、「ジワッ」と焼き上げる手法。豊かな醸造文化を持つ、愛知のたまり醤油とみりんが、他にはない香ばしさと輝きをまとわせる。
うなぎは、ご飯の上に4切れと、中詰めの1切れ。美味しいタレとともに、合計5切れを味わった。本来であれば、「ふっくら」なうなぎを期待するところ。しかし、今回のものは、それを欠く焼き上がりであった。シンプルな素材だからこそ、料理人の技が試される。次回は、焼き立てと炊き立てに加え、しっとりとふっくらも求めたい。
少し甘い採点ながら、この集客力は評価する。観光客で賑わう人気店「ひつまぶし 名古屋備長 金シャチ横丁店」であった。
今回、ここを訪問したことで、「12月度食べ歩きシリーズ」への弾みをつけることができた。今月も謙虚な気持ちで、しっかりと学んでいきたい。このような「食べ歩き繁忙期」に、ここ「ひつまぶし 名古屋備長 金シャチ横丁店」へ足を運べたことは、良い経験を得られるものであった。