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14回目は---少し早めのクリスマスメニュー
いつもながら坂下シェフの手際の良さと
火入れ 味付けの素晴らしさは
他では味和えれないのではないかな！？
と思っています
そんなシェフのお料理教室
いつも告知と同時に満席です
久しぶりに参加できました
⭕️クリスマスオードブル
柿とマスカルポーネ生ハムピンチョス
蛸とブラックオリーブのピンチョス
イクラとバターのブルスケッタ
サーモンのクリームチーズ
⭕️アメリカンミートパイ
⭕️マッシュルームサラダ
⭕️ブイヤベース
⭕️ベリーのブッシュノエル
⭕️コーヒー
レクチャーだけのお料理教室ですが
家庭で簡単に揃えられる調味料で
プロに近い味が作れます
いつもながら
シェフの感性に感動しながら頂いています
今回はクリスマスメニューという事で
一段と美味しかったです
ご馳走様でした
今回で13回目 大好きなフレンチレストラン
17年9月に初訪して以来
今回で13回目の再訪です
今回は
坂下シェフがInstagramで告知すると
すぐに満席になってしまう
お料理教室に参加致しました
お料理内容はトルコ料理
○ひよこ豆のフムス
○茄子の詰め物・ヨーグルトソース
○鶏ももにくのケバブ・サラダ
○クルミとピーナッツのパイ
水煮したひよこ豆と白胡麻ペースト オリーブオイル 生クリーム ニンニク クミンパウダーをフープロにかけ
ペーストにして
胡麻パンにつけて頂きました
茄子の中に豚バラ肉トマト玉葱が入っていてとてもボリューム感がありますがチキンブイヨンで蒸し焼きにしてあるので
ペロッと完食
ケバブ
インゲンの煮込みも美味しく
いつもと違うもも肉 クミン味で暑い時期にぴったり
くるみとピーナッツのパイ
蜂蜜のシロップをかけて頂きました
ロイヤルコペンハーゲンのカップで頂くコーヒー
一段と美味しく*:..｡♡
坂下シェフマジックで
フレンチレストランで
とても美味しいトルコ料理が頂けました‼️
ご馳走さまでした
今回で12回目╰(*´︶`*)╯美味しいフレンチ店を探して〜〜
名古屋 高岳交差点を北に5分位歩いた所にあるフレンチのお店です
最初はわからなくて通り過ごしてしまいました
17年9月に初訪して以来
今回で12回目の再訪です
とても高価な食材を使っていても
調味料を入れるタイミング
火の加減でお料理の味って変わってくると思います
ここは
その絶妙のバランスがとても美味しいお料理になって
出てきます
塩加減と火加減が食材を私のお気に入りのお料理に変身させてくれます
ワンオペシェフのお店ですが
一皿終わっても待つ事なく スムーズに次のお料理が出てきます
たまにですが
お料理の説明 詳しく聞きづらいなと思う事ありますが……
昨日のお料理の中では
鮪のカポナータ
とても美味しかったです
お刺身で食べれるキハダマグロが軽くローストされ
ズッキーニ オクラ ナス パプリカ トマトこの時期の夏野菜
とバランス良くカポナータに変身します
次回も楽しみです
ご馳走さまでした
月に4回程 開催される
坂下シェフのお料理教室のご紹介です
テーマはスペイン料理であったりサマーパーティー料理など
その時期にマッチングしたメニューです
お店で出されているフレンチとは違い家庭で簡単に美味しく作れるお料理を教えて下さいます
告知するとすぐ満席になる人気なお料理教室です
7月は
サマーパーティーをテーマとした持ち寄りレシピ ホームパーティー バーベキューメニューでした
お店はシェフのワンオペレーションですので
お肉 お野菜はカットされバットに入ってます
3分クッキングの様に手早くお料理ができていきます
お客様もお料理に詳しい方々がほとんどの様で
ポイントを中心にレシピに沿って教えて頂きました
本日は
自家製スモークサーモン
夏野菜のピクルス
夏野菜の洋風揚げ浸し
鶏肉のピーナッツ焼き
焼き豚
白桃のグラッセ アイスクリーム
クリスタル ソーダ
と7品を2時間30分間でデモストレーションをみながら頂き
ました
今回は自家製スモークサーモン 桜のチップでスモークしたタスマニア産のサーモンとても美味しかったです
フレンチシェフのお料理教室
ランチを頂くのとは違い 燻製器がなくてもボールを合わせて
大きなクリップで留めて作る燻製の方法を教えて頂けます
代金は6000円で美味しいお料理を頂け
教えて頂けるので とてもコスパ高いと思います
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Epikyuru Moa
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
052-971-7577 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区泉1-19-12 |
| 交通方式 |
高岳駅①番出口から徒歩3分 距离高岳 243 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料金 ディナーのみ 10％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 北へ向かい高岳北の交差点を左折コインパーキング有 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 開店日 |
2016.7.10 |
坂下シェフのお料理は
火入れとか調味料の入れ方が絶妙で
とても美味しい
ファンもたくさんいてなかなか行けないのが
残念ですが
今月は無事行く事ができました♡
韓国料理
⭕️ 3種のナムル
白菜と干し海老 菜花とジャコ 大根と金柑
⭕️ヤンニョムチキン
⭕️豚肉とキムチの豆乳チゲ
豆もやしご飯
⭕️ヨーグルトムースとフルーツ・オレンジパインのジュレ
人気の秘訣は
簡単に作れるレシプ
美味しく家にある調味料で
プロに使い味を伝授してくれる所だと思います
ご馳走様でした