官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
“走在我的路上的烤雞”
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外観
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外観
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暖簾
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セッティング
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ハートランド
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本日のネタ
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名古屋コーチン卵スープ
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名古屋コーチン卵スープ
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名古屋コーチン卵スープ
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焼鳥スタート
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オールドハイボール
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内腿
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内腿
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内腿
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内腿
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鬼おろし
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鬼おろし
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セロリの浅漬け
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セロリの浅漬け
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つくね
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つくね
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つくね
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断面
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はつ
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はつ
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はつ
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腿
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腿
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腿
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胸
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胸
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胸
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胸
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ぽんじり
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ぽんじり
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ぽんじり
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金柑手巻き
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白肝
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白肝
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白肝
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ドメーヌ九平次
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ドメーヌ九平次
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ドメーヌ九平次
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ふくらはぎ
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ふくらはぎ
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ふくらはぎ
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ふくらはぎ
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すなぎも
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すなぎも
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すなぎも
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せせり
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せせり
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せせり
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振袖
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振袖
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振袖
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振袖
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ソリレス
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ソリレス
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ソリレス
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あか
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あか
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あか
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あか
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この日の戦績
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ほうじ茶
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親子丼
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当たり前ですが卵も名古屋コーチン
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リフト
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外から中に移動した旧看板
「最高峰と称される稲垣の純系名古屋コーチン‼︎」
この日伺いましたのは「焼鳥空」さんです。
お店が御座いますのは名古屋市千種区内山、
地下鉄東山線の今池一番出口から北に7分程。
お店は完全予約制で、食べログから予約可能、
この日は週末の二回転目に御邪魔致しました。
店内は広々としたL字カウンターのみで、
店主とアルバイトの二人体制。
先客は二組４名で、自分と同時スタートは
一組２名の３名で始まりました。
初めに、店主よりこの日提供される品を
丁寧に説明下さるのですが、気合いと言うか
焼鳥に対する情熱をこの時点から強く感じました‼︎
頂きましたのは、事前予約時に選択したコースにて以下の品々
◆卵スープ
◆腿
◆せせり入りつくね
◆ねぎま
◆原木椎茸
◆えんがわ
◆せせり
◆緑茄子
◆うずら
◆笹身さび焼き
◆丸ハツ
◆アスパラ
◆胸
◆鳥スープ(追加)
頂いたドリンク
◇生ビール
◇獺祭米焼酎ソーダ割り
◇百年の孤独ソーダ割り
先ず、何よりお店の特徴と言えるのがタイトルの通りで、
純系名古屋コーチンの中でも最高峰と称されます、
愛知県春日井市に御座います「稲垣種鶏場」さんで
生産された鶏のみを使用されている事に尽きるかと！
名古屋コーチンは日本三大地鶏の一羽で、
秋田の比内地鶏、鹿児島の薩摩地鶏と並んで全国的にも
大変認知度の高い鶏種ですが、何気に愛知県外でも数多く
生産されており、中には中身は名古屋コーチンでありながら
名前だけ変えた形の鶏迄多数有る位で何でも有り状態です､､､苦笑
そんな、名古屋コーチンの中でも群を抜いて一番と称されるのが、
稲垣種鶏場で生産される通称「稲垣コーチン」と成ります。
従って、当然限られたお店にしか出荷されませんので、
店主様にもお伺い致しましたが、入荷に至る迄は相当の
ご苦労が有った模様ですね。
昨今の焼鳥ブームで、○鳥専門店と称したお店が沢山
増えて参りましたが、内蔵含めて頭から尻尾迄を
オール1羽の鶏のみで賄う事はハッキリ言って至難の業、
もしかすると、何も知らずにこの鶏だと思って食べた部位が
実際には違う鳥だったなんて事もココだけの話ザラに有ります､､､笑笑
ですが、こちらのお店はまがいも無く稲垣コーチンのみにて、
伺うと解るのですが、店主の焼鳥に対する熱量が上述でも述べましたが、
兎に角半端無いので、其れが生産者にも届いたからだろうと納得されるかと。
肝心の焼鳥なのですが、本人も日々試行錯誤と申される通りで、
発展途上とも言えますが、自分も其れなりに全国多数の焼鳥店を
食べ歩いては参りましたが、コチラのお店は店主含めて唯一無二で間違い無く、
名古屋に伺う際は毎回立ち寄り、今後の進化過程を愉しみたいと思います！
尚、串一本のポーションがかなりの物で有り、
東日本ならば大森の銘店で「shintoriteru」さんと、
四谷の銘店で「OHKUSA」さんが何れも予約困難店で
実際伺っても串がしなる程にデカい‼︎と思いましたが、
空さんも、そこ迄とは言わずも中々のポーションですから、
お腹を空かせて伺う事を強くお勧め致します！笑笑
自分は、この日不覚にも二軒目でしたので正直後半しんどく、
〆に残念ながら炭水化物をお願い出来ずでしたので、
次回は一軒目から万全体制でリベンジしたいと思います！笑笑
稲垣コーチン？と初めて聞いた方は勿論、名古屋でコーチン
出してる焼鳥屋さんって無いよねと感じてた方々は特に是非‼︎
御馳走様でした！
又、必ず伺います！
☆3.52-2028
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外観
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玄関
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看板
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暖簾
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直前迄写真撮影不可でした
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店主のこだわり
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生ビール
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本日提供の顔見せ
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コーチン卵スープ
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コーチン卵スープ
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鬼おろし
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鬼おろし
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腿
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腿
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腿
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せせり入りつくね
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せせり入りつくね
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ねぎま
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ねぎま
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ねぎま
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原木椎茸
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原木椎茸
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えんがわ
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えんがわ
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せせり
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せせり
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緑茄子
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緑茄子
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緑茄子
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うずら
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うずら
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笹身さび焼き
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笹身さび焼き
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ぽんじり
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ぽんじり
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ぽんじり
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丸ハツ
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丸ハツ
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アスパラ
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アスパラ
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胸
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胸
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鳥スープ
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鳥スープ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yakitori Sora
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|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
080-3624-7811 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・請務必準時。請注意，如果您遲到，我們將無法為您提供該時間的食物。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市千種区内山1-4-10 MIYAKODORIビル 1F |
| 交通方式 |
從東山線今池第一出口向北7分鐘 (越過人行天橋) 距离今池 546 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 只有吧臺 (無法指定座位)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 用餐時禁止吸煙。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
帶孩子的客人，只能在午餐座位或17時進店。回頭客根據店主的判斷17時以後也可以進店。我們沒有準備任何兒童用的餐具，請您自備。帶孩子的客人只接受電話預約。※本店的“孩子”是指未滿中學生。 |
| 開店日 |
2021.12.16 |
這一天，我拜訪了烤雞肉串空。該店位於名古屋市千草區內山，距離最近的地鐵東山線今池一番出口向北步行約7分鐘。距離春天第一次來已經將近半年了，上次是一個人，這次是和一位喜歡烤雞肉串的縣外朋友一起去的。我去的那天，餐廳是週末晚上7:00開始營業。上次我是從第一家全套餐烤雞肉串餐廳爬上梯子，由於量過多而消化不良，所以這次我參觀時狀況完美。 ！哈哈，首先外觀有變化，外面貼的宏偉的招牌被拆掉了，移到了裡面，近距離看還蠻有氣勢的！當我把它取下來的時候，背面竟然長出了蘑菇！ ︎哈哈哈哈 櫃檯也煥然一新，給人感覺內外氣氛都變好了。在官方SNS的每日公告中已經確認，重要的烤雞肉串發生了很大的變化，以下是我收到的包括添加的內容。 ◆ 名古屋交趾蛋湯 ◆ 大腿內側 ◆ 芹菜 ◆ 淺泡菜 ◆ 初久 ◆ 尼吉馬 ◆ 尼吉馬 ◆ 宗 ◆ 蓬吉亲子丼◇ 老杯酒◇ 高瓶酒◇ ◇ 玻璃杯紅(Domaine Kuheiji) ）餐廳使用的雞品種是名古屋交趾雞，但其中來自稻垣飼養場的雞，據說是同類中最好的。170天齡。欲了解更多詳情，請參閱先前的評論，但即使在眾多名古屋交趾支那餐廳（包括那些不同名稱的餐廳）中，這絕對是獨一無二的！愛上了稻垣先生的名古屋交趾店的店主，推出的串燒與其他店的串燒有一點點不同，所以如果你帶著普通烤雞肉串的形象去那裡，你就會發現要么喜歡它，要么討厭它。不過說穿了，就是獨一無二，而且店主也公開表示，只要他喜歡的人來就可以了，如果這就足以讓店子活下去的話，那麼我絕對會認為這是成功的。如果你想吸引所有人，商店有很多，但那就有趣了一半，如果賣家是受僱的，可能沒什麼關係，但如果成為獨立商店，故事就會不同。作為接收端的人，我很高興你有勇氣不被動搖或屈服。哈哈，我認為很難找到一家提供“走自己的路的烤雞肉串”而不被很好地帶走的餐廳，所以如果你有興趣，請檢查一下！另外，我們已經進入了接下來的100家烤雞肉串餐廳的選擇範圍，所以我認為在他們被選擇之前去那裡是一個好主意！哈哈哈哈哈我想繼續重溫並享受進化的過程！謝謝你的款待。 ☆3.70-67-3484