トップランナー達を追う鮨しみずさん（＾Ｏ＾）
今名古屋で熱い鮨しみずさん(#^.^#)
本日は、友人の還暦を祝う会場として今後予約が取り難くなるだろうと予想するお気に入りのお店〜鮨しみずさんへおまかせコースを食べに伺いました(#^.^#)
まだまだオープンして間もないので世間に
余り知られて居ませんが、、
食材のレベルは高く、しっかり時間を掛け
た仕込みと味わい深い香辛料、そして硬め
の赤酢の効いたお鮨はかなり美味しい♬
イシカゲ貝や新イカにゲソ、しんこ、コチ
など奥の深い素晴らしい食材が並びます〜
この内容で15千円とは驚くほど良心的な
価格設定の上、旨いd(￣ ￣)
まだまだ若い夫婦が建てた住居一階が鮨屋
なので非常に分かり難いですが…名古屋で
予約困難となっているトップランナーたち
を追うに十分な可能性を秘めていると思い
ます(#^.^#)
本日のお品書き 24,720円
おまかせコース 16,500円
師崎の鱧と地蛸 土佐酢
アズキハタ 六日熟成
岩手産イシカゲカイ
北海道産イワシ 無花果 シェトランド産キャビア
宮崎産新仔うなぎ 奈良漬け 茶碗蒸し
山口産蒸し鮑 肝ソース 安城の一条そうめん 利尻の馬糞雲丹
千葉のクロムツ 自家製のカラスミ シャリ 海苔巻き
浜松の生ジャンボ落花生
握り↓↓
新いか
ゲソ 半生ボイル
えぼ鯛
コチの昆布締め
佐賀のしんこ
赤身 漬け
北海道産美国の雲丹
北海道生筋子
ボストン マグロ
車海老
長崎対馬の穴子
魚のすり身 とうもろこし団子のみそ汁
干瓢
小倉のミルクアイス
その他ドリンク
-
師崎の鱧と地蛸 土佐酢
-
アズキハタ 六日熟成
-
岩手産イシカゲカイ
-
北海道産イワシ 無花果 シェトランド産キャビア
-
宮崎産新仔うなぎ 奈良漬け 茶碗蒸し
-
山口産蒸し鮑 肝ソース 安城の一条そうめん 利尻の馬糞雲丹
-
千葉のクロムツ 自家製のカラスミ シャリ 海苔巻き
-
浜松の生ジャンボ落花生
-
新いか
-
ゲソ 半生ボイル
-
えぼ鯛
-
コチの昆布締め
-
佐賀のしんこ
-
赤身 漬け
-
北海道産美国の雲丹
-
北海道生筋子
-
ボストン マグロ
-
車海老
-
だし巻き
-
長崎対馬の穴子
-
魚のすり身 とうもろこし団子のみそ汁
-
干瓢
-
小倉のミルクアイス
人気化必至(￣^￣)
本日は、新栄から名古屋西郵便局裏手の住宅地に移転して来た鮨しみずさんへおまかせコースを食べに伺いました(￣^￣)
お店は完全に住宅街に溶け込んでいるため
少しグルグルと探すことに…
また店前に2〜3台分の駐車場は、満車の
ため少し離れたコインパーキングに駐めに
行ったり、名古屋外れに位置している点は
お世辞にも褒められませんねぇ(･･;)
名古屋の寿司事情は、超人気の西川さんや
あま木さん、桜田さんなどの寿司屋さん〜
一時予約をストップしていたり、半年を超
える待ちがあったり高嶺の花となっている
中〜新規オープンする多くの店は中途半端
でイマイチなお店ばかりでしたが、、
本日伺った〜鮨しみずさんの赤酢の効いた
硬めのシャリや丁寧なネタの扱いと仕込み
が素晴らしく…
また接客サービスや店の雰囲気など一流店
が持つ風格が備わり…久しぶりに手応えの
ある寿司屋さんの登場と言って良いでしょうd(￣ ￣)
まだまだ若いご夫妻によるアットホーム感
が魅力のお店〜少々シャイなご主人ですが
実直さと真面目な仕事ぶりに目が釘付けと
なってしまいました(･･;)
新しく店を構え直し勝負する〜魅力いっぱいの鮨しみずさん…自信を持ってお勧め致します(￣^￣)
本日のお品書き 18,350円
おまかせコース 16,500円
青森のジュンサイ 北海道美国の雲丹 シャインマスカット お出汁
北海道の白つぶ貝 香川産アスパラ 山梨のかんかん娘
師崎の地タコ
長崎のイサキ
鮎の茶碗蒸し
師崎の鱧 京都の鴨茄子 キャビア
太刀魚 カラスミ 海苔巻き
握り↓↓
南知知多の片名漁港 10日寝かせたアオリイカ
南知知多の片名漁港 かすご
千葉勝浦の金目鯛
青森尻労のまぐろ 漬け
羅臼の馬糞雲丹
千葉のコハダ
青森尻労のまぐろ 中とろ
大分県姫島産車海老
師崎のカマス
玉子
桑名の蛤
ズッキーニ 金時草 お味噌汁
干瓢巻き
追加つまみ 羅臼と美国の雲丹
無花果ぜんざい
その他ドリンク
-
青森のジュンサイ 北海道美国の雲丹 シャインマスカット お出汁
-
北海道の白つぶ貝 香川産アスパラ 山梨のかんかん娘
-
師崎の地タコ
-
長崎のイサキ
-
鮎の茶碗蒸し
-
師崎の鱧 京都の鴨茄子 キャビア
-
太刀魚 カラスミ 海苔巻き
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南知知多の片名漁港 10日寝かせたアオリイカ
-
南知知多の片名漁港 かすご
-
千葉勝浦の金目鯛
-
青森尻労のまぐろ 漬け
-
羅臼の馬糞雲丹
-
千葉のコハダ
-
青森尻労のまぐろ 中とろ
-
大分県姫島産車海老
-
師崎のカマス
-
玉子
-
桑名の蛤
-
ズッキーニ 金時草 お味噌汁
-
干瓢巻き
-
追加つまみ 羅臼と美国の雲丹
-
無花果ぜんざい
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Shimizu
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
052-982-7138 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・ご予約は、テーブルチェックよりお願い致します。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市西区名西2-10-10-1 |
| 交通方式 |
名古屋市営鶴舞線 / 浄心駅 徒歩13分 距离淨心 808 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.17 |
| 備註 |
【お客様へのお願い】 |
本日は7ヶ月振り三回目〜人気化するのに十分な実力と美味しさを備えた鮨しみずさんへおまかせコースを食べに伺いました（＾Ｏ＾）
名実共に実力を備えた西川さん、あま木さん
、桜田さんは予約することすらままならない
名古屋を代表する予約困難店…
美味しさだけでなく楽しさや優しさを備えた
〜堂々たる風格を備えて居ますね♬
多少の待ち時間はありますがトップランナー
に次ぐ確実に予約が取れ、美味しく、楽しい
お鮨屋さんとしての役割を担っているのが、
ここ鮨しみずさん…
自信を持ってお勧め致します（＾Ｏ＾）
本日のお品書き 16,500円
しみずのおまかせコース 16,500円
師崎の地タコ
北海道厚岸 北寄貝
茶碗蒸し 桑名の筍 浜名湖のアオサ海苔
師崎の桜鯛 鹿児島産そら豆 キャビア
千葉県勝浦の金目鯛 ガリ 棒寿司
師崎の平貝 カラスミ 海苔巻き
雲丹 富山の白海老 宮崎金柑
師崎 アオリイカ
神奈川県小柴 太刀魚
佐賀 こはだ
赤身 漬け
雲丹
追加 淡路のサヨリ
青森 サクラマス
追加 長崎対馬 のど黒
千葉銚子中とろ
車海老
玉子
長崎対馬 穴子
蛤 菜の花 お吸い物
干瓢巻き
近藤さんの苺のアイス 蜂蜜
その他