餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Shimizu
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
052-982-7138 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・ご予約は、テーブルチェックよりお願い致します。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市西区名西2-10-10-1 |
| 交通方式 |
名古屋市営鶴舞線 / 浄心駅 徒歩13分 距离淨心 808 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.17 |
| 備註 |
【お客様へのお願い】 |
名古屋、西区の住宅街にぽつりと佇むお寿司屋さん。以前は、新栄でお店をされ、去年に移転されました。
御主人は、築地の鮨店で修行されたとの事。
店内は開放的で、丁寧な挨拶からコースが開始される。
サラダ仕立て。
白身が二種。平鱸と鯛。
甘鯛と京せりの茶碗蒸し。
木の芽が香る、筍。
鮟肝と菜の花。
ここから、握りが開始されます。
障泥烏賊、寝かされ旨味がねっとりと広がる。
香り高くコクのある赤酢のシャリ。柔らかく比較的小さめの握り。
白魚、ほろっと苦味が心地良く後から甘味が込み上げる。
鯛、甘味があり昆布の旨味も乗る。
小鰭、香り高く非常にしっとり。脂がしっかりと乗り旨味も強い。
漬け、強めに漬けられ力強い味わいに胡麻がふわっと香る。
海胆。
喉黒、脂はさらっと軽やかで香り良い。
中トロ、色気のある香りを放ち脂も濃厚。
凛とした車海老。しっかりと火入れされ身が引き締まる。
煮蛤、軽快に歯切れ旨味のエキスが広がる。
穴子、外はかりっ中はとろっと蕩ける。
舞茸と牡蠣の赤出汁。
玉子。
干瓢巻き。
干し柿。
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