筋トレ後のたんぱく質注入
軽く筋トレをした後に、新瑞橋の石田屋さんでたんぱく質を注入してきました。
味噌煮は前回と同じく、甘めでさらっとした印象。
金山の本店はもっともっと濃かったような気がしますが、気のせいでしょうか。
それはともかく、どてはよく煮込まれてくにゅくにゅのふにゃふにゃ。
素の味わいは抜け気味な気もしますが、普通に美味しいです。
豆腐は程良く味が染みてジューシーな仕上がりで美味。
本店とは異なり、血管がないのが残念ですね。
特別メニューのタン塩170円はサクップリッとした食感は良いのですが、牛タンと比べるとかなり淡白。
塩じゃなく、タレ味の方が良さそうな気がしました。
この日のたれは薄めでしたね。
焼きも相変わらず上手いわけではないのですが、普通に美味しかったです。
そういえば、初めてしょうが味をいただきましたが、甘さを控えたシャープな醤油味でした。
たれの甘味が苦手な人にオススメいたします。
どうもご馳走さまでした。
マイルド石田屋
金山に本店がある石田屋の新瑞橋店さんへお邪魔しました。
内装はシンプルですが、まだまだ新しくて広々としています。
時に圧を感じる本店と違って、モヒカンの店主が優しいですね
混雑してもなおスマートな客あしらいに感心いたしました。
本店と同じく、なぜか「茹で」ではなく「如で」な子袋は、店主が言うようなクセはなし。
わさび醤油でいただくと、なかなかオツな味です。
オススメは本店と同じくさがりですね。
さっぱりとした並も、ジューシーな皮も、どちらも美味しいです。
その他パサパサさせず程良い焼き加減の肝も好みでした。
味噌煮も本店譲りの味ですが、好物の血管がないのが残念。
あれ好きなんですけどね。
総評として、味は本店譲りですし、サービスは本店以上。
メニューに違いがあるのが少し残念ですし、ぶっちゃけ行動範囲ではないのですが、またお邪魔したいですね。
どうもご馳走さまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ishidaya Aratama Bashi Ten Shinmizuhashi Ten
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|---|---|
| 類型 | 烤內臟、日式小酒館、燒肉 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市瑞穂区姫宮町2-75-2 |
| 交通方式 |
距离新瑞橋 91 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
仕事帰りに軽く一杯飲りたくなり途中下車。
久しぶりに新瑞橋にある石田屋さんへお邪魔しました。
到着したのは平日の20時くらい。
さすがに客入りは半分程でしたが、売り切れのメニューもちらほら。
こちらのお店を堪能したいのなら、やはり早めの時間がベストでしょう。
いつの間にか不評（というか違法）の税抜表示は改善されておりました。
それはともかく、ビールは大瓶とはいえ1本700円。
串も1本150円からと、大衆酒場としては全然安くないですね。
この日のどては開店から時間が経過したからかよく煮込まれていて柔らかく、濃厚で良かったです。
ただ、味付けはチープかつかなり甘めなので、そこは好みが分かれるところだと思います。
焼物はガス火のせいもあり、やはり一部が焦げ臭くお粗末な焼き。
ともあれ、さがりの皮はボリューミーかつジューシーで相変わらずなかなか。
レバーもとんやきもごく普通だったので、個人的に焼物はさがりの皮をひたすらやるのがベストだと思いました。
この日は常連が騒いでいてうるさかったのですが、モヒカン店主の気遣いも素晴らしく気持ち良く過ごせました。
これで全体的に値段設定が安いと、もうちょい足を運ぶ気にもなるんですけどね。
どうもご馳走さまでした。