評論列表 : Muginosora Gachi Soba Dojo

2023年3月4日(土) <59杯目>
#麦の空
㋶ #冷香麺 1,150円
3.08

〒441-8077 愛知県豊橋市神野新田町中道東２４６−１
　 高師駅から徒歩30分
...

ラーメン店として東京以外でミシュラン一つ星を初めて獲得した『ガチ麺道場』でしたが、その後、突如閉店されて、同店では大将の新たな試みだった麦そば専門店『麦の上』を始められました。

その後、息子さん...

今日は麦の空GACHI SOBA DOJO@豊橋市神野新田町で、極太手揉みの肉そば〜胡麻ネギ焼豚ご飯付き〜
東三河の名店☆久しぶりにお邪魔出来ました‼️

極太手揉みの肉そば〜胡麻ネギ焼豚ご飯付...

■冷香麺（追い飯付き）+味玉トッピング
　ラーメンと言うよりも冷かけうどんの様ないで立ち。
　もちもちの麺、スープの強い出汁感、見慣れない
　和のトッピングからそれが見て取れます。
　麺が主役...

以前もラーメン屋さんだったところに新しくできたラーメン屋さん
麦の空 GACHI SOBA DOJOへランチで伺いました
駐車場は店前に数台と後ろに広い駐車場があります
建物はコの字型で入口と出...

10時半、開店時間に行きました。
店内からちょうど店主さんがでてきて
10分くらいかかるから名前かいて車でまっててくださーい
10分後にまたきてね
ってゆってくれて
車で待って、出たけど全然...

冷香麺 追い飯付き【麦の空 GACHI SOBA DOJO】@ 愛知県豊橋市神野新田町中道東。

東海で唯一ミシェラン1つ星を獲得した伝説店が還御し、積年だった宿題店へようやく初訪。

まず...

2022年12月17日（土）

本日は名古屋在住のラ女子から誘われてこちらの店を訪問です。

こちらは嘗て東京以外のラーメン店で唯一ミシュランの星を獲得した今は無き「ガチ麺道場」の店主が開業さ...

食べログランクが高くて美味しそうと思い行きました。
豊橋駅から5kmのところにあり、車がないとなかなか行きづらい。
記帳したあとに中に入りました。
雰囲気はまるで料亭のようでシェフも料亭の人のよ...

2022年11月 初訪

以前から気になっていたのですが、混んでると面倒だなぁと思い、ちょっと避けていました。
今日はお昼時を逃して、遅めのお昼なので待たずに入れるかと思い伺いました。
券売機...

元ミシュラン1つ星を獲得した店主の中華そば専門店！

豊橋市にある『麦の空 GACHI SOBA DOJO』さん✨

『麦の空 GACHI SOBA DOJO』さんは、
「ミシュランガイド愛...

どうも、さぴおです。

■実質ミシュラン一つ星　郷土料理『香露』をラーメンに引き上げた麺が魅惑の一杯！

ミシュランには実質5段階の評価があります。
三ツ星、二つ星、一つ星、ビブグルマン、プ...

伺ったタイミングが良かったのか待ちなしで入店できました♪
この日は 冷香麺のスペシャルがあったのでそちらに♡

よく冷えたモチモチ ツルツルの自家製麺が美味しい！
とろろと半玉に絡めてまた美味...

豊橋来たなら！とこちらへも。
ラーメン屋では難関のミシュラン一つ星＊をとった
店主上野さんの麺屋さんです。

＊お店について＊
ミシュラン一つ星に輝いた「ガチ麺道場」。
突如閉店し業界には...

醤油ラーメン
をいただきました。

豊橋市にあるラーメン店です。
街中ではないロケーションのお店です。駐車場がとなりにあります。
外装も内装もおしゃれな雰囲気です。
いわゆる意識高い系のラ...

豊橋市にあるお店です。


限定で家系ラーメンをやるろいうことで伺ってみました。

めちゃくちゃ並ぶだろうなと思っていたら、ほとんど待つことなく店内へ


券売機でチケットを購入

...

2022年4月16日(土)
以前から予定していました
豊橋拉麺ツアー開催が出来て出向いた店が？ここなんです。
実は、昨年の10月に【花咲かタイムズ放映】されたのです。
よって店に入店するのが凄...

背脂が浮いた醤油スープは、口の中で色々な味が膨らむキレのある醤油味。濃厚だけど味わいのある醤油。この濃厚スープに負けない、小麦の風味しっかりのコシのある麺がすごい。エッジがあり、弾力があり、風味がいい...

☆ 愛知県豊橋市の「麦の空 GACHI SOBA DOJO」さんへ。初訪問。駐車場有り。

店内は広く、やや薄暗く、音楽もお洒落。

「中華そば醤油」1000円を。強気の価格ですね。

...

中華そば塩と中華そば醤油を食す。

日曜日の12時着で待ち4人。意外とすんなりの印象。
満点星DODANのあった場所に移転してからは初めての来訪のため、自動券売機の1番大きなメニューおそらく店の...