トラフグを手ごろな値段で食べれます・・。 : Wan Katon

2023 年 8 月中旬再次造訪。新增了兩張照片。就說上個月吧，盂蘭盆節期間，我帶著我的老人和毛茸茸的朋友來拜訪我們。在之前的評論中，我寫道：「這家餐廳需要很長時間才能提供套餐和飲料，所以如果他們能夠改進這個方面，我認為這將是一家四星級餐廳（我認為這是最好的餐廳之一）不過，這次來的時候，大廳的工作人員安排得很好，我可以毫無問題地享用美食。哦，圖片是青森海岸捕獲的天然虎河豚…畢竟虎河豚的潛力是獨一無二的，我想大師能夠將其發揮到極致。

2015年11月上旬　再訪・・。

写真を4枚追加しました・・。


初めてこの店でトラフグを食べました・・。

4キロ超の山形県産との事でしたが、身が引き締まり、シコシコとした食感が心地よく

流石に他の種のフグとは次元が違うなと思いました・・。

その他カナダ産のマツタケ、ソフトシエルクラブ、サバの押し寿司等、何品か出して

もらいましたが、一皿一皿以前よりも美味しく感じました・・。


ただ・・ただ、お酒や料理が出て来るのがちょっと遅すぎますね・・(^_^;)

店主は怠けてる訳じゃないし、スゴーク忙しそうにしてるから言いづらいんだけど・・・

でも供する速さも料理のうちだと思うので・・そこは何らかの改善策が必要かと思います・・。

僕はこー見えても辛口で、お店になかなか4点台の点数を付けることは無いんですが、

そこが出来れば、ココはそーいうレベルのお店になると思います・・。


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２０１４年１０月中旬　再訪・・・。

同じような写真を３枚追加しました・・。


いつもコースでは無く自分好みの単品でだけ頼むんで、結局被写体が同じになって

しまうんですよね・・(^_^;)

今回も行き当たりバッタリ訪問だったんで、トラフグは用意できないとの事でした・・。

まあしょうがないよね・・(^_^;)

アレは安くは無いし、予約客意外だと出るかわからないので仕入れしづらい食材だから・・。

でもこのヒガンフグのテッサだけでも十分に楽しめると思います・・。

店主は一人で調理してるので皿の出が遅めなのが難点ではありますが、

それ以外は不満は無いですね・・。

（あ、僕の場合座布団もう少し厚くしてもらえれば・・(^_^;)）


ということで、今度こそ予約してトラを食べに行きたいですね・・。


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確か１０年ぶりぐらいの再訪・・・。

繁華街から離れてるし、座布団はあるけど直に床に座るような小上がりなので、

膝の調子があんまり芳しくない僕はしばらく足が遠のいてました・・・。


高級なトラフグから、マフグや彼岸フグ等安価なモノまで、コースによって

いろーんな種類のフグを取り揃えてるようです・・・。

トラフグは要予約でしか出せないらしく、僕は今回も行き当たりばったりでの

訪問だったのでその他のフグを単品でお願いしました・・・。


テッサ（フグ刺し）も唐揚げも、当然トラ程の感動は無いけど、ＣＰは悪くないし

多分秋田ではココでしか食べられない「てつやき（フグを焼肉みたいにしてタレをつけて鉄板で焼く）」

は、ねぎ塩味・醤油味・みそ味と三種あり、安価な河豚でも美味しく食べさせる工夫が

施されてるなと思いました・・・。


次回トラフグを食べてからチャンとした評価をしたいと思ってますが、現在の点数（3.06）は

あまりにも低すぎるなと思います・・・。

日本酒も拘りの感じられるモノが揃っています・・。