歴史を感じる老舗醸造店
角館を出発する前に
またぜひ立ち寄りたいと思っていたこちらの店。
実は前日にも訪問し
蔵の中なども詳しくご案内いただきました。
さらに、脈々とつながる、その歴史と
手間ひまかけて天然のものをお使いになる
製法にも感心しました。
購入したもの
味噌お味見セット(3個入り) 1200円
甘酒800円× 2本
角館マグネット250円× 2個
甘酒は甘味料などを一切使わない自然な甘さ。
その優しい風味にも惹かれます。
そしてお味噌の風味豊かで
美味しいこと*\(^o^)/*
以前なお様に頂いたこちらの品々は
訪問した際にぜひ購入しておきたいと
思っておりました。
大急ぎで買い物をして
万能調味料の「寒こうじ」を
買うのを忘れてしまい、またまた後悔^ ^、
コロナ禍のため、桜の花のライトアップが中止となり
光に照らされた桜の姿が見られずに
本当に残念でした^ ^、
またぜひ訪問したいと思った角館の旅でした。
その時には「寒こうじ」を
購入しようとは思っていますが
いただいたパンフレットを見ると
お取り寄せができるそうです^ ^
角館の豊かな自然の恵み
美しい自然に恵まれた秋田県角館で育まれた、
身体に良い、無添加、天然醸造のものばかりの
素晴らしい詰め合わせをいただきました*\(^o^)/*
どうもありがとうございます。
コロナの影響で、
3月は急に仕事が全くできなくなり
4月以降の見通しも立たず
凄く焦りました。
そんな時に救いの手を
差し伸べてくださったナオ様、
たいへん感謝しております。
ご自身が超が付くほどの
激務でいらっしゃるのにと思うと
なおさらです。
感謝しても、し尽くせませんm(_ _)m
気持ちを少しでも伝えたく
失礼かとも迷いながら
心ばかりの品をただ箱に詰めて
お送りしただけですのに、
このようなお心のこもった
素晴らしいお品を頂戴し
大変恐縮しております。
どうもありがとうございます。
大切に、少しずつ、
じっくりと、
頂かせてください*\(^o^)/*^o^)/*
原料は秋田県産のお米と大豆のみ。
もちろん無添加、じっくりと作られた
天然醸造のお味噌。
「蔵歳月」うす塩みそ
「家伝」 つぶみそ
「特上つぶ味噌」
どれもコクがあり優しい風味の良いお味*\(^o^)/*
お味噌の味自体がとてもおいしいので
お味噌汁のお味噌としてだけでなく
ナメロウ、味噌仕立ての煮込みや
炒め物などに、大いに重宝しています*\(^o^)/*
万能調味料「寒こうじ」
きゅうりの浅漬けや、ドレッシング、さらには鯵なめろう、魚の麹漬けにも使えるそうです。
原材料は 米、砂糖、食塩、麹、のみ*\(^o^)/*
お肉につけて下味にしたり、食べ物の調味料としても使わせていただいています*\(^o^)/*
「いぶりがっこ」
秋大根を紐でつるし、堅木を焚いていぶし、その後、こぬかで漬け込んだ秋田の代表的な漬物です。
「柿たくあん」
外干しにした大根をこぬかと渋柿で漬け込んだ、独自の商品。漬け込み中に渋柿が甘くなり、独特の旨味のある風味が染み込んでいます。
そのままお漬物としても、もちろんおいしいですが、
みじん切りをマヨネーズとあえて
お野菜にディップしたり、
クリームチーズとあえて
クラッカーにのせていただいても
凄くおいしかったです*\(^o^)/*
米麹だけで作った 「甘酒」
〈昔から親しまれ続け、幅広く愛用されてきた甘酒。
冷やしてはもちろん、温めたも美味しく召し上がれます。ノンアルコールですのでお子様やさけかすの苦手な方もどうぞ。お好みで生姜やレモン果汁でも〉と書いてあります。
ひと口いただくと、ほのかな優しい甘み。
自然の美味しさが身体に
滲みわたり、
免疫力がついた気がします^_^
これでコロナを乗り切ろう*\(^o^)/*
店名 |
Andou Jouzou
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類型 | 其他 |
預約・查詢 |
0187-53-2008 |
可供預訂 | |
地址 |
秋田県仙北市角館町下新町27 |
交通方式 |
JR角館駅から徒歩12分 距离角館 660 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
個人包廂 |
不可能 |
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包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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網站 |
丁寧に時間をかけて作られた
こだわりの無添加、天然醸造の品々。
なお様からの
ありがたい秋田の恵みの頂き物です。
春に角館を訪問した際にも
たいへんお世話になったのに
このような素晴らしいお気遣いをいただき
なお様には
本当に感謝、感謝ですm(_ _)m
私達夫婦が夏のこの時期に
外出することをご考慮頂き
常温で保存できるものを
選んでくださったとのこと。
いつもながらのお心配りも流石です^o^
いただいたのは
今年春の安藤醸造訪問時に買い忘れ
お取り寄せしなくてはと
ちょうど思っていた「寒こうじ」*\(^o^)/*
さらにピリ辛好きの夫が、
凄いアイデア!と驚いた「寒こうじ旨辛」*\(^o^)/*
お店を訪問した時もこの商品には
全然気づきませんでした。
鶏や魚のお料理の下味としてだけでなく
オリーブオイルと合わせて、サラダの
ドレッシングに加えて我家の食卓で大活躍^o^
スモーク好きな私達老夫婦の
大好きな 「いぶりがっこ」*\(^o^)/*
さらに異なる風味のスモークの美味しさの
「いぶり麹たくあん」*\(^o^)/*
薄切りスライスにしたり、厚切りにしたりと
食感の違いを楽しんだりも楽しい^o^
クリームチーズとも合わせましたが、今回は
みじん切りにして使いました^o^
おいしいお味や食欲をそそる香りだけでなく
変化が楽しめるのも良いところ^o^
そのスモークの香り高い「いぶりがっこ」を使用した
「いぶりがっこのクリームチーズマヨ」*\(^o^)/*
蓋にも書いてある通り、
スモーキーでミルキーでクリーミー!!
パンやクラッカーにのせて頂くと、
やめられない止まらない状態に^o^
キュウリやセロリの野菜スティックと合わせて
相性抜群の「野菜をたくさん食べる味噌」*\(^o^)/*
爽やかなそのお味は、こちらも止まらない状態に^ ^
マヨネーズを少し入れて混ぜ、味変を楽しめました^ ^
さらにさらに、春の角館訪問時にお店で食べて
その弾力とツルツルモチモチ食感で
大ファンになった「稲庭うどん」*\(^o^)/*
さらに一緒に頂く「しろだし」*\(^o^)/*まで。
温かい編、冷たい編と2つのタイプの
詳しいレシピ集まで添えてあり、至れり尽くせり。
「温泉卵のせ稲庭うどん」を作りました。
この季節にぴったりの爽やかなお品、
我が家の定番になりました^o^
どれも日本酒やビールのお摘みに最適!!
最近ずっと中華惣菜の出来合いの
お摘みばかりだった
我が家にとって、
この角館の自然の恵みは、なお様からの
まさに、恵みの雨!!*\(^o^)/*
いつも凄くお世話になっているのに
このようなお気遣いをいただき
申し訳ないやら、ありがたいやら。
なお様の変わらないお優しさと
いつもながらの
お心配りに大感謝です*\(^o^)/*
いつもありがとうございますm(_ _)m