店名 |
Hidezushi
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類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
017-722-8888 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
青森県青森市堤町1-5-12 桑田ビル1F |
交通方式 |
汽車、計程車、巴士 距离青森 2,039 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥8,000~¥9,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位數 |
50 Seats ( 吧臺10席,小坐席,餐桌席位40席) |
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個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10~20人 單間和房間相連的話可以容納50人。 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 吧臺禁煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
可能的 請使用本店西邊的專用停車場。 |
空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
服務 |
提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童 |
網站 | |
店鋪公關 |
“美味之鄉”
在遠古時代,「壽司」是作為跨海醃制食品而誕生的。 大約180年前,它改變了形狀,以「江戶前壽司」的形式開花。 在江戶首都開出的花朵孕育了許多種子,並最終在青森縣生根發芽。 青森三面環海,是一個充滿大自然恩惠的美味村莊。 我想珍惜每個季節“季節”的味道,就像欣賞盛開的櫻花,感受秋天的落葉一樣。 “美味”給人的心帶來柔軟,讓他們充滿幸福。 為了讓幸福的“花朵”在您心中綻放,我們將以衷心的款待歡迎您的到 |
初訪問です。今回はランチでの利用ですが、夜の8000円のコースでお願いしてます。
○生ビール(メニューには3社あるけど、アサヒしかなかった。600円)
キンキンに凍ったジョッキで出されます。
●サラダ
お寿司屋さんらしく、エビが入ってます。
●ホタテ・ヅケマグロ・イカの塩辛
蒸したホタテのマヨ和え。マグロはワサビのみでどうぞ、とのこと。モッチリしたマグロの食感が良いです、ワサビも合います。塩辛は日本酒が進みます。
○日本酒 寒立馬 純米吟醸
●酢の物
鯵・蒸しエビ・煮蛸・カニ,キュウリ・ワカメ
ちょうど良い酢の加減と仄かな甘さで、箸が止まりません。
●焼き物 キンキの塩焼き
半身の塩焼きは贅沢です。脂のノリは言うまでもなく、やはりキンキは塩焼きの魚の最高峰ですね。
●茶碗蒸し
青森の茶碗蒸しは銀杏ではなく栗が入ってるのが普通だけど、やはりそうでした。栗じゃないとお客さんから文句が出るとのこと。
●刺身 マグロ(赤身)・ホタテ・ヒラメ
ホタテは新鮮だからか歯応えがしっかりあります。ヒラメはモッチリで、マグロも味が濃くて美味です。
●アンコウの共和え
これもまた、酒の肴にいいですね。
○日本酒 喜久泉 吟醸
田酒と同じ酒蔵の別銘柄の酒.元々喜久泉として作っていて、あとから田酒を出したらそれが大ヒットしたらしい。
●握り
トロ・ウニ・イクラ・ヒラメのエンガワ・筋子巻き
エンガワは厚みがあるので噛みごたえがしっかりしていて、トロけるような脂の乗りもあり、たまりません。
トロはまさに口の中で溶けていきます、美味しいですね。
●帆立と海老の焼き物
握りで終わったと思ってたら、最後に焼き物がまた出てきたのはビックリです。
●穴子の握り1カン追加。
●お吸い物
総額は1万2千円弱。コースが8000円なのとお酒を考えれば、妥当な値段です。日本酒もそれなりに種類がありますし、なにより料理は総じて美味しいのですが、ありきたりの構成過ぎて、残念ながら驚きとかワクワクとかは一切ありません。
またカウンターで食べているのに、握り寿司が全部まとめて出されるのも嫌ですね。言わば、昔ながらのお寿司屋さんて感じです。