餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hata Zen（Hata Zen）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮 |
| 預約・查詢 |
017-773-0241 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県青森市安方2-17-15 ライオンズマンション新町通 1F |
| 交通方式 |
從JR青森站徒步約13分鐘 距离青森 960 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 吧臺6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
青森を訪れた際、予約して伺いました。
3,150円の六品コースをお願いし、
あわびの煮こごり(\2,100)を同行者とシェアすることに。
日本酒は青森の地酒はもちろん、日本各地のお酒がお品書きに載っています。
そしてご主人にお話しすると、お品書きに載っていないお酒も出てきてみたり…。
そんな日本酒、きりりと冷えた竹の入れ物で出てくるのは初めて見ましたが
なかなかいいものでした。
まずはお通し三種。
和製ムール貝(正式名称はなんだったか…）とわかめの和え物。
しゃきしゃきの食感にびっくりの黒もずく。
ラストはタコの頭入りのぬた。
続いて鮭の飯寿司。
秋田県民としてはハタハタ寿司でお馴染みの飯寿司。
そしてお刺身盛り合わせ。鯛とかタコとかマグロとか。
どれもおいしいのですが、いちばん気に入ったのが鯖。
酢ではなく昆布で締めてあぶっており、
何も付けずにそのまま食べてもおいしー。
そして「わさびをちょっぴりのっけて塩を付けて食べる」
というご主人にオススメされた食べ方を試すと、
味に深みが出てさらにおいしさアップっ!!
その後もやさしいお味の出汁のほっくりタラ鍋、
じんわり味の染みた煮しめとお料理は続き、
そんな合間にあわび煮こごり着。
甘辛のたれで煮込まれたあわび、
柔らかくも肉厚。
贅沢…。
フグの唐揚げもいい意味で鶏肉のように弾力と
ジューシーさのある揚げ上がり。
帆立入りの雑炊としじみのお味噌汁で
本日のメニュー終了。
ものすごくゆっくり食べた（というかご主人も交えてしゃべっていた）のに、
すっかりお腹いっぱいに。
完食できず、泣く泣く残しました…なんともったいない…。
ご主人もお話しするのが苦ではない性格のようで、
このお料理なんですか？とか料理の感想とか、
はたまた全く料理と関係のない質問まで
丁寧に答えてくださいました。
そしておいしいお酒をたくさんありがとうございました。
また青森に行く機会があったら、めいっぱいお腹を空かせて
再訪したいと思います。
ごちそうさまでしたっ！