満月ワインバー スロヴェニア、イタリア、フランスワイン
今回は、久しぶりに満月ワインバーにお邪魔しました。
グラスワインとイタリア料理のアテを楽しみます。
最初に券を購入します。あとはワイン、アテを選ぶだけ。
今回は、ワインは、スロヴェニアの白、イタリア アブルッツォのロザート、イタリア ピエモンテの赤、イタリア フリウリの白、フランス ロワールの赤、イタリア アルト・アディジェの白。
アテは、秋刀魚のテリーヌ 青森産サモダシ 菊、黒豚と帆立のトルテッリ しじみソース、子持ち鮎の春巻をいただきました。楽しかったです。
夜のコースA、イタリアワイン
久しぶりに、いつものカウンター席で、コース料理をいただきました。
夜のコースは、6000円、8000円、10000円の3種類。
6000円のコースにワインはグラスでペアリング。
最初の一皿 厚岸産秋刀魚のミッレフォーリエ ラクヨウ、サモダシ、食用菊
ラ ビアンカーラ サッサイア 2019
前菜一皿目 大間産黒鮪のパン粉焼き、七戸産小豆のソース、焼き茄子のピュレ添え
ポデーレ プラダローロ エックス アルバ ビアンコ マチェラート 2020
前菜二皿目 真鱈の白子のソテー、春菊のソース、豚の塩漬け
プリモ ジャガイモのトルテッリ ポテトチップ、蝦夷鹿、根菜のソース、ブルーチーズ（写真なし）
ダニエーレ ピッチニン ムニ ピノ・ネロ 2017
セコンド 前沢牛のビステッカ、青唐辛子
ドルチェ ピスタチオのカタラーナ、栗のジェラート、リンゴのキャラメリゼ
カッフェ エスプレッソ
ごちそうさまでした。
アラカルト、イタリアの白と赤
カウンターでアラカルトとイタリアの白ワインと赤ワインをいただきました。
青森県産黒豚の自家製プロシュット、青森県下北産真鱈の白子のフリット バラ海苔、オリーブと野菜のコンティーテ、イタリア産仔豚のポルケッタ アスパラ菜、あさつき添え、自家製手打ちキタッラ 野菜のアーリオオーリオ
ワインは、ラ カステッラーダ コリッロ ソーヴィニヨン2012,リボッラジャッラ2011、ダニエーレ ピッチニン ムーニ ピノネロ2016をグラスでいただきました。ワインもとても美味しかったです。
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況，例如品嚐、開業前和接待使用。
A-line 2019 AL CENTRO×三ッ星製パン 青森県産短角牛カツレツサンド
AL CENTROは、毎年、クラフト市 A-lineに出店していますが、今年は、三ッ星製パンとのコラボ。青森県産短角牛の絶妙な火入れのカツレツが三ッ星製パンのパンにサンドされた絶品のサンドウィッチです。
春らしい夜のコースB
春らしい食材と味付けのコースをいただきました。料理からドルチェまで、味付けや食材選びも春にこだわり、素材の味と組み合わせの妙を楽しむことだできました。
Vinoは農楽蔵 ノラケン、ムレチニック2種。ムレチニックは白ワインのカテゴリーですが、色がロザートです。
平日限定のパスタランチ、夜のコース＆プリフィクス
開業当初から利用させていただいています。開店されてから2年が経過しメニューも少しずつ変化してきました。
昼は、パスタランチと、プリフィクスコース。
特筆しなければいけないのはやはり、開店当初からの人気メニュー「平日限定のワンプレートのパスタランチ」。自家製サルーミも複数登場する、1皿の中にコース料理が埋もれていて、グラニャネージ社の乾麺を使用するこだわりで驚異のコストパフォーマンス。
夜は、シェフの料理の特徴である、食材の持ち味を生かし、食材と食材の組み合わせの妙。いつも感心させられます。自然派ワインとの相性を考えたコース料理。
今年から、夜のプリフィクスコースも登場し、さまざまなシチュエーションでお邪魔できるようになりました。
カウンターもあるので1人でも気軽にお邪魔できます。
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嶽きみのカッペレッティ、サマートリュフ、タレッジョのソース
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大間産本鮪とボッタルガ、大西ハーブ農園のハーブサラダ
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1990
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ドルチェ
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自家製加工肉
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トリュフと卵のピザ
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カタラーナ
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自家製キタッラ、牡蠣と自家製パンチェッタの春菊のヴェルデソース
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お店の外観
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お店のロゴ
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コンタディーノ7
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自家製キタッラ、陸奥湾産ワタリガニのトマトソース
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ビーツを練り込んだ奥入瀬大自然黒豚のトルテッリ、八甲田山キノコソース
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秋刀魚のミッレフォーリエ
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子持ち鮎のコンフィ
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パスタランチ 自家製パンチェッタとアスパラ
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パスタランチ 陸奥湾産帆立と地物白菜
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龍泉洞黒豚のグリリア
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平日限定 パスタランチ
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パスタランチ
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小泊産アイナメのクロッカンテ、オマールのソース
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自家製キタッラ、ホタルイカ、菜の花のソース
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自家製キタッラ
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フォアグラと自家製マグレ産鴨の生ハム
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50日熟成の北里八雲牛のアッロースト
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自家製キタッラ、アスパラソバージュ、ボッタルガ・ムジネ
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パスタランチ アラビアータ
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パスタランチ 前菜
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パスタランチ 前菜
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ＡＬ ＣＥＮＴＲＯ（ＡＬ ＣＥＮＴＲＯ）
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|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
017-723-5325 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県青森市長島2-15-2 |
| 交通方式 |
ＪＲ青森駅より車で５分。 距离青森 1,155 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
コペルト￥1000 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ テーブル１4席 カウンター２席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 28人（座位）、40人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.9.22 |
| 店鋪公關 |
素材本来のおいしさを、ナチュラルなワインとともに
《手間を惜しまず、手を加えすぎない》素材本来の力を引き出す調理を心がけ、ご提供しております。 ２～３人で召し上がれるアラカルト、おまかせコース料理、パーティメニューもご用意しております。 カウンター席もございますのでお気軽にどうぞ！ |
先月は遅い時間に参加しましたが、今月は早い時間にお邪魔しました。
イタリアとフランスのヴァンナチュールに、アテはKashuのレバーパテ、鴨スモーク、AL CENTROの富山産猪テリーヌ、下北産鮟鱇テリーヌ、白金豚モツのオーブン焼き