Marukai Narumi
(丸海 鳴海)
老舗の津軽ラーメンを受け継いだ女性店主が作る渾身の煮干しラーメン❗️
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◎青森・弘前城の満開の桜を楽しむために旅に出た！
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◎『丸海 鳴海』煮干しラーメン！
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◎自家製麺はうどんのような太麺。コシがありモチモチな食感が美味い！
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◎店主は女性の小田桐さん。丸海鳴海中華そば店」の常連客から弟子となり、修行を積んで独立した。
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◎130年間も親しまれて「丸海鳴海中華そば店」の暖簾分けのラーメン店。
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◎店内はカウンターとテーブル席と小上がり席。満席だった。
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◎券売機。濃口中華（大）を選択！
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◎メニュー表
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◎卓上調味料はラーメンダレ・胡椒2種・一味。
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◎無添加・無化調の澄んだの煮干しの醤油スープは優しい味わい。
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◎あっという間に完食。
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◎ご馳走さま様でした。青森の煮干しラーメンは美味いなぁ〜。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Marukai Narumi
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
青森県青森市篠田2-27-16 |
| 交通方式 |
距离青森 556 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ カウンター8席、テーブル4席、小上がり8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2019.12.1 |
| 備註 |
PayPay使用可能 |
【青森津軽の旅日記】
青森駅西口から徒歩で5分ほどの場所あるラーメン屋『丸海 鳴海』。
青森市内で3代にわたり営業を続け、約130年間も親しまれて2021年8月に閉店した「丸海鳴海中華そば店」の暖簾分けのお店としてオープンさせたと言う。
店主は女性の小田桐さん。「丸海鳴海中華そば店」の常連客から弟子となり、店で修行を積んで、2019年12月に自分のお店をオープンした。
今回は青森・弘前の満開の桜を見る旅の始まりを、老舗の味を受け継いだ女性店主が作る一杯から始めた。
【丸海 鳴海の煮干しラーメン】
＊コメントは写真に記載。
■濃口中華（大）
◆スープ
◎淡麗系で煮干しスープは、無添加・無化調。
煮干しがかなり効いているがまろやかな味わいのスープで、後味がとても良い。
◆麺
◎自家製の極太麺の無かすんすい麺。
◆具材
◎チャーシュー、自家製メンマ、ネギ。
◉煮干しラーメンは今では全国あちこちで見かけるが、青森県は昔から美味い煮干しラーメンが主流で、今ではニボラーの聖地となっている。
『丸海 鳴海』のラーメンは、うどんのような自家製の極太麺と優しい味わいの煮干しスープの相性も良く、あっと言う間に完食してしまった。
青森津軽の煮干しラーメンはやっぱり美味かった❗️
ご馳走さまでした。