評論列表 : OSTERIA ENOTECA DA SASINO

ＧＷ北紀行。
今回の旅の目的地はサスィーノ。
ここで食べるためにはるばる弘前に来た。自分の中での三ツ星レストランだ。

今回予約時に気づいた。
通常の2万円弱のコースに3万円のコースが追加に...

2023年食べログのブロンズに選ばれています。
イタリアン百名店にも2023年2021年と選ばれている。
ポケットコンシェルジュで3週間ほど前に予約
乳製品が苦手なので乳製品は無しで注文しました...

青森県弘前市のサスィーノさん。

シェフの笹森さんは、情熱大陸にも取り上げられたことがある超有名な方だそう。番組は観てなかったのですが、お会いしたらとても気さくで素敵な方でした(^^)

お料...

◆出色の一皿　　雲丹と岩もずくの冷製スパゲッティ

　15年前の『情熱大陸』で

野菜を栽培し生ハムやチーズ、ワインまで自ら作る

笹森シェフを観た。

　当時、地産地消のレストランは...

弘前イタリアン！！！

弘前の中心地に位置するこちらのお店、以前から気になっており青森まで来る機会があったので足を伸ばしてみました。
どの料理も地産地消で地元の食材を使用し美味しかったです！
...

取り引き先の方に接待で連れて来て頂きました。

こちらは、ワインや生ハムやチーズなど色々な物を自家製で作られているお店です。

この日頂いたお料理でよかったのはナスとウニのパスタや嶽きみとトリ...

百名店
ワインも自家製。


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最後まで読んで下さり、ありがとうございました。
是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。

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オリーブ　ヴィラアイーダと同じ
ハム
コンソメスープ

自家製　ブラッタチーズ　バケット　オリーブオイル

シェリービネガー　イワシ　レッドムーン　りんご　キャビア　ハーブ　お花　パセリの...

カンパニリズモを標榜し、地産地消を通り越して自給自足100%を目指す「オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ（OSTERIAENOTECADASASINO）」。その取り組み姿勢が脚光を浴び「情熱大陸」で...

弘前の夜の楽しみにしていたイタリアンの人気店「オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ」。運良く予約が取れてお邪魔。料理はコースで、ドリンクはペアリングがあるというのでそれでお願いしてみた。

前菜3...

弘前の夜です。
ワイフが青森に行きたいと言い出したのは、こちらの店で是非食事してみたかったからだそうです。
美味しいものがいただけるのであれば、私も喜んでお供します。

ランチに美味い寿司をた...

カンパニリズモとは、イタリアで教会の鐘の音が届く所までが自分の人生のテリトリーという考え方らしい。

ようやく実現した初サスィーノ。
これまで、実家に帰っていても2日以上前に予約して、その日に確...

まさか
本当に 四季島たび で 来れるとは
思ってませんでした

2019年 12月 四季島 たび
この時の サシーノは
弘前市の 藤田別邸で
...

地元の食材中心においしくいただけた。味付けは全体的に上品で満足
松茸のフリット、ウニの冷製パスタ、モンブランが特に印象に残った

食べたもの
焼きなすのタルト、チーズとトマト、まいかとムール貝...

10年とまではいかないが数年ぶりの弘前。ひと月前に予約してサスィーノを訪問。

お任せコース¥16800をネット予約時に決済。逃げ場なしのエグいシステム。なぜ？

月曜日開店早々、店着するとす...

弘前イタリアン、TBS情熱大陸登場で全国区になったようです。今宵は対局2組で満席にしてます〜とある某国立大某学部グループ1組6人という特殊事情、聞いてると話面白い（笑）野菜は自家農園・ワインまでも自家...

初青森、初弘前。大阪から青森まで飛行機で2時間弱。そこからバスで弘前まで1時間程度。軽井沢や長野よりかは行きやすいのかもしれません。桜は残念ながら散ってしまい、雪山を眺めながら街歩きを楽しみつつ、弘前...

青森県弘前市の…
「OSTERIA ENOTECA DA SASINO オステリア　エノテカ・ダ・サスィーノ」へ初訪問。
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食べる事も旅行の大事な楽しみの１つですよね〜！
シェフおまかせコー...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

オステリア•エノテカ•ダ•サスィーノ

イタリアンEAST2021 百名店受賞店
料理マスターズ2021 掲載店

自給自足100％を目指す弘前イタリアン
予約は完全予約制になり1名から受...