松山名物"鍋焼うどん"の銘店へ…！独特の甘さと旨みがじんわり広がります。 : Nabeyaki Udon Asahi

本日はこちらでランチ。
4ヶ月ぶりの松山出張です。その中で、松山には"鍋焼うどん"というB級グルメがあります。ここ"アサヒ"と"ことり"が二大巨頭のようですが、今回は前者に伺うことに…。平日でしたが、12時半頃で行列ができていました。ただ、前の方々が7〜8人の団体だったようで、席の関係で先に案内、ラッキー♪

メニューはシンプル、玉子の有りか無しか。玉子有りにてお願いしました。

・鍋焼玉子うどん 880円/税込

店員の皆さんテキパキ動いてました。
15分くらいで到着！思ったよりコンパクトな鍋です。開くと…、お〜、美味しそう。

太めのうどんに、牛肉、蒲鉾、じゃこ天、分葱、油揚げ、玉子。スープはヒタヒタに入ってます。

味ですが、お出汁が効いていて美味しい！
甘みがありますね〜。特に牛肉は甘ダレで煮込まれてるのかな？思った以上に甘さが際立ちますが、この甘さがスープに広がってちょうど良い。

うどんはモチッと柔らか。ただ柔らかいだけではなく、しなりがあるのでブツブツ切れることもありません。食べ応えあります。

名物のじゃこ天や蒲鉾は相性良し、油揚げにはスープが染みてグッド。玉子は潰すと黄身が広がり、まろやかの味わいになりました。

ご馳走様でした！
何とも言えない、絶妙な味付け。これは確かに、どこにでもありそうで、なかなか味わえない。次回は別のお店で食べ比べしてみようと思います。

※訪問時→評点 3.65