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（再訪あり）拘りの材料と自家製ちぢれ麺が美味しい＜つけめん真中＞
２０１４・5
久し振りに家族で利用しました。
いつもつけ麺なので
今日は【醤油ラーメン】にしました。
スープを見ただけで魚介スープと分かりますが
魚粉のザラつき感は半端ないです。
あっさり感を残しながらも濃厚ですね。
魚介系は好きなのですが少し濃いかな・・・
味付けの半熟卵が美味しいですね。
身厚いチャーシューが一枚ありました。
麺は中太麺かな？
途中でコショウを入れてみます。
ミルが置いてあるなんてお洒落ですね。^o^
挽きたての香りが美味しさを増しますよ。
美味しいく頂きましたが
やっぱ私には量が多くてお腹いっぱいっw。
パパさんにあげましたぁ。
そのパパさんは【旨辛つけ麺】
中盛りにしましたが
お値段は一緒なのでお得ですよね。
少し味見しましたがメッチャ辛いっw！
でも美味しい〜。^o^
辛いのが好きなパパさんはお気に入り〜。
太麺なので食べ応えありますね。
長女は【海老出汁味噌つけ麺】
前回に頂きましたが私には味が濃い過ぎて
少し苦手でしたが長女は大丈夫な様子でした。
美味しい〜と言っていましたよ。
ごちそうまさでした〜♫
２０１３・３
松山市三津になりますが、ラ・ムーの向かい側にあります。
信号がある角なのですぐ分かります。
こちらも、ブロガーの皆さん行かれていますね。
オープンしてすぐくらいに一度お伺いしてからの、
今回は２回目の訪問になりますね。
前回食べたつけ麺の味が美味しかったので、
久し振りにやってきました。
遅い時間だったので、用事を済ませて帰ろうとしましたが、
めっちゃお腹が空いていたので、
今だったら一人前食べれるだろう〜と思い立ちよ寄りました。
気合いを入れないと、食べきれないラーメンですからね。笑
店内はお客さんが２組と、スタッフの方も一人で静かな時間帯です。
前回は【真中つけ麺】と、パパさんは【チャーシュー麺】だったので、
今日は【しょうゆラーメン】にしようと、思っていました。
メニュー表を見て、絶対に外せないものを発見しまったんです。
【海老出汁味噌つけ麺】￥880
海老っw えびっw ^o^
そういえば、レビュアーのyoshi1714さんが、
以前にレビューしていたのを思い出しました。
そういえば、これチェックしてたんだった〜。
では、海老をお願いしまぁす〜。
すると、麺の量を聞かれました。
並・中・大・特と、４種類を選ぶ事ができて、しかもお値段が一緒なんですよね。
もちろん並盛りでお願いしました。
こちらの麺は、自家製の極太縮れ麺を使用している為、
ゆで時間が少しかかるようですね。
しかし、いつものようにキョロキョロしているとすぐ着丼です。
わっおー です。
やっぱボリュームがありますよ。
まず、スープを少し頂きます。
海老の香りに味噌の風味・・・
いりこ出しの香りもミックスされて、濃縮されたスープです。
もう少し海老の風味がしてもいいんだけどなぁ。
それに、ちょっと塩辛いっw！
ま、麺を絡めてないので辛いのかもしてないと思い、
お水を飲んで麺にいきます。
久し振りに麺を見ると、こんなに太麺だったのか〜、
とちょっと驚きでした。
ほとんど、おうどんのようですね。笑
一本だけをそのまま頂きます。
ん〜 さすがこれはスゴイっw。
コシがあってモッチモチっw。
美味しいです。^o^
いよいよ、スープに絡めて頂きます。
海老さんいましたよ〜。
フリッターのような感じで衣に包まれて、いっぱい入ってますね。
もやし・キャベツのお野菜がいっぱいあるのも嬉しいです。
熱々スープに冷たい麺を絡め頂きます。
ほぅ〜美味しいです。
しっかりした麺の歯応えはスゴイです。
ですが、やっぱり塩辛いっw。
これはちょっと、辛過ぎですね！
ベースの出汁は悪くないんですが、
お味噌の塩分？
これでは海老の風味も味わえないので、ちょっと残念ですね。
以前は、ワンタンの皮に包まれた海老が入っていたようなので、
提供の形が変わったようですね。
海老だけを食べてみましたが、
ふわふわした感じのフリッターですから、
衣に辛いスープが染み込み過ぎて、ホント辛いです。><
申し訳ないのですが、あまりにも辛過ぎて残しちゃいました。
お湯割りをお願いしとうかと思いましたが、
元が辛いわけですから、割ってまではいいや〜と思ってしましました。
こちらは、一番町にある周平ラーメンの系列になるようですね。
あちらのラーメンも一度お伺いした時に、
美味しかったのを覚えています。
両店とも、基本のスープは魚粉が入って海の香りがしますが、
私はこのスープが好きですね。
お好みで合わない・・・と言われる方もいらっしゃるようですが、
あっさりしたお味が好きです。^o^
前回はスープがこんなに辛いと思わなかったので、
辛いのは海老出汁味噌だけでしょうか。
今日は満足度がないまま、ちょっと残念な感じでしたが、
漁粉スープをリベンジしたいなぁと思いました。
拘りの材料と自家製ちぢれ麺が美味しい＜つけめん真中＞です。
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醤油ラーメン
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魚粉のザラつき感は半端ないです
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あっさり感を残しながらも濃厚です
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海老出汁味噌つけ麺
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旨辛つけ麺
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プリッとした麺
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身厚いチャーシュー
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挽きたての香りが美味しさを増します
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海老出汁味噌つけ麺 ￥880
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極太のちぢれ麺
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フッリター海老が７・８個入っている
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しっかりしたコシで美味しい
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もやしやキャベツ具沢山のスープ
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残してしまった・・・
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気になるメニュー
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真中つけ麺￥750 美味しい
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化学調味料は使っていない
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極太の自家製ちぢれ麺
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お店の拘り
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安心感をくれる生産者の明記
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11〜22時まで休憩時間なし
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsuke Memma Naka
|
|---|---|
| 類型 | 沾麵、拉麵 |
|
089-994-5456 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛媛県松山市三津3-34-11 |
| 交通方式 |
距离三津 699 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
45 Seats （ カウンター11席、テーブル34席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
遅めのお昼に利用
・海老出汁味噌つけめん
プリプリ海老天が入ってる〜
美味しいけど出汁が塩辛くて
私には少し残念だったかな…
ペッパーミルが置いてあったので
クルクルやってみた〜
ヌートバー選手を思い出す…
味変しペッパーと合っていい感じ！
美味しくご馳走さまでした〜(^O^)