店名 |
Akakichi
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類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
090-3189-2567 |
可供預訂 |
僅限預約
キャンセルは予約日の3日前まで |
地址 |
愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8 |
交通方式 |
如果搭乘飛機旅行,最快的方法是從廣島機場租車,然後搭乘忠海港 - 精工港渡輪前往。如果您乘坐公共交通工具,有從今治出發的巴士,但回程航班在下午 6 點左右結束,因此您需要住在附近。我們推薦從商店步行約10分鐘的松崎旅舘。 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
7 Seats ( 只有櫃臺) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
對日本酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
備註 |
完全預約制 |
しまなみ海道の伯方島にある「あか吉(あかきち)」さん。
【福山駅から車で1時間、向島→伯方島への高速料金はETC利用で片道1,210円】
2002年開業、店主さんご夫妻と男性スタッフ1人の3名体制。
外観は黒い杉板張りで軒先には大島石が鎮座、風格のある店構えです。
店内は淡黄色の壁にタイル貼りの板場、カウンターにはフラットな保温ケース、華美な華やかさはありませんが、実直な仕事場といった雰囲気で清潔感があります。
お席はカウンター7席のみ。
株式会社蛭子丸(愛媛大島:愛媛県今治市宮窪)の藤本純一氏が手掛けるお魚のみを使って組み立てられたおまかせコースを頂きに参りました。
個人的には来島海峡へ100回以上の釣行をしてきたので、在る意味ホームの海とも言えますが、生息する全ての魚種を釣ってきた訳ではありませんので、どんな魚達と出会えるのかワクワクしつつ訪れました。
瀬戸内海は魚種が豊富ですが、いつも良い魚が安定して入手出来るとは限りません。
ですから一期一会の要素が強い印象です。
また変態的な藤本氏の仕立てだと私が釣って食べていた魚がどのように異なる味わいになるのかも楽しみなポイントです。
おまかせコース(税込22,000円)とお飲み物でお会計は23,000円也。
写真に解説を付けています。
ご馳走さまでした。
お料理
①酢大豆【炒った大豆の酢漬け、人参、干し大根、蓮根、熬子《いりこ》、海藻】
②潮騒河豚(別称:名古屋河豚、愛媛県今治産)の唐揚げ
③求仙(キュウセン、愛媛県今治産)の南蛮漬け
④阿古屋貝の貝柱(アコヤ貝、愛媛県産)の天麩羅
⑤白甘鯛(愛媛県八幡浜産)の松笠焼き、青檸檬添え
⑥真鯛(愛媛県今治産)の中華風煮付け
⑦瘤鯛(コブ鯛、愛媛県今治産)の中華風煮付け
甘みと酸味が気持ち主張してくる米酢のシャリ、軟らかい~硬いでいうとちょうど中間くらいでしょうか。
握り
⑧甲烏賊(愛媛県今治産)
⑨真鯛(愛媛県今治産、朝5時〆)
⑩白鱚(愛媛県産今治産)
⑪疣鯛(エボ鯛、愛媛県今治産)
⑫鰆(愛媛県産)漬け
⑬皮剥(愛媛県今治産)、肝入り&肝載せ
⑭鬚剃鯛(ヒゲソリ鯛、愛媛県今治産)
⑮鱧のお吸い物
⑯求仙(キュウセン、愛媛県今治産)
⑰白甘鯛(愛媛県八幡浜産)
⑱油通し熊海老(別称:赤足海老、愛媛県今治産)
⑲熊海老(別称:赤足海老、愛媛県今治産)の頭の素揚げ
⑳シャリ入り出汁巻き玉子
㉑マスクメロン(愛媛県伯方島産)
お飲み物
①烏龍茶