あっさりスープ！匂いはするよ！とんこつよりは匂わないけどね！ : Shishi Kotsu Ramen

面白さという項目があるのなら「5.0」


みなさん、猪って好きですか？


わたしは、猪が歩いていると、
「わぁ、おいしそう！」
って思ってしまいます。


あんまり思わないんですけどね、
大好きなニワトリが歩いてても、
羊さんたちが大量にいても。


なんだろう、愛媛に住んで、
初めて見ました。家の前を歩く、猪。


あぁ、猪って、こんなにも身近にいるのね。

うりぼーって可愛いのね。

そして、あなた、おいしそうね。


前置きが長くなりましたが、

愛媛県の最北部、しまなみの「大三島」（おおみしま）に、

猪に特化したラーメンがあるので、
これを食べるために、行ってきました！


わたしは、「塩」にして大正解。
塩が普段から好きなわけではないのですが、
猪の感じを味わいたくて。

なんか書いてて、そんなに猪が好きなのか
っていうくらいのテンションで気持ち悪いですが、
別に普通ですよ、普通！笑


スープはとてもあっさりしていて、
豚っぽい、獣臭は、良い意味で残ってます。

匂いはあるけど、味はあっさり。


松山で人気のとんこつラーメンより
全然、匂わないし、めちゃ澄んでます。


欲張って、チャーシュー追加して、
映えを意識したんですが、
見事に華ひらきました。


ローストビーフみたいにレア感があって、
うまみがしっかりと感じられました。
チャーシューっていうよりも、ロービーです。


ただ、白い器に、血ではないけど、
お肉の汁がついて、これが赤いもんで、
嫌な人はイヤだと思います。


チャーシュー丼もオーダーして、
こちらも「お肉」を愉しむために、
塩コショウの味付けで、
タレは無いので、好き嫌いがあるかもしれない。

ご飯に乗っけましたスタイルなので、
良くも悪くも、そのまんま、です。


ただ、お肉は、美味しい！

これは間違い無い。


実は、わたしの推しのお店、
坂ダイ.ニングさんの名刺が、
レジ横にあったんです。

店内にも、猪の絵があって、墨で書かれている。


なにか通じるところがあるな、
あ、そういえば、坂ダイ.ニングの方も、
猪のお肉は、今治でとっているものだ、
とおっしゃっていたので、なるほど。


今治の猪のお肉が、
「日本猪祭り」で
2017年グランプリ、2018年準グランプリを
とったそうな。

詳しくは、
「しまなみイノシシ活用隊」
をお調べくださいませ。


確かに、イベリコ豚みたいに、
どんぐりで育ったり、
愛媛県で、みかんを食べて育った猪さんは
おいしいのかしら。

違う町の話ですが、
栗園の栗を食べて育った猪さんが
とても美味しかったっていうコメント
他のサイトでありました。


妻は、「醤油」にしたんですが、
個人的には、このスープと醤油はアンマッチ。

生醤油が強すぎる。


麺も、もう少し改良したり、
今後に期待したい。


愛媛や、広島にお住まいの方は
是非、行かれてみては。


おいしかったです！


■総合評価
5.0　行くために飛行機にも乗れる
4.5　もう今すぐにでも行きたい
4.0　また行きたい
3.5　おいしい！オススメしたい！
3.0　THE　普通
2.5　極力避けようとする
2.0　もう行きたくない
1.0　考えるだけでも・・・

■カテゴリー別
5.0　極み
4.5　人の何歩先も行っている
4.0　意識が高い
3.5　気が利いている
3.0　THE　普通
2.5　気が利いてない
2.0　意識が足りない
1.0　何をしているんだろう・・・