官方消息
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Kobase
(こばせ)- 位置：
- 越前町その他
- 類別：
- 預算：
-
うみべの宿で一杯やれば〜
今回で5回目です
開高健先生の愛した
開高丼を頂きに
名古屋から2時間30分かけて
名神高速道路 北陸道を使って車で向かいます
11月6日から12月の時期に越前でしか入手できない
セイコガニ８杯を炊き立て福井産コシヒカリ2合に贅沢極まりない丼 開高丼を食べる為です
内子のプチプチ食感と蟹のお出汁で口の中が幸せに
見た目も宝石箱ですが
味も宝石級です
こばせさんで頂く蟹料理は
越前で水揚げされた
蟹を水槽に2〜3日入れ
泥を吐かせて茹でや焼きと
料理してくれるそうです
今年は
コース料理と
8人で開高丼を3つお願いしました
●お造り
●蟹のびっくりたまご
●蒸蟹
●焼き蟹
●蟹味噌
●お吸い物
●開高丼
●みかん
蟹は甘くてとても優しい味
美味しくてたまりません
1年に一度の楽しみです
ご馳走様でした
うみべの宿で一杯やれば〜
今回で4回目
開高健先生の愛した
開高丼を頂きに
名古屋から2時間30分かけて
お店に向かいます♪
11月6日から12月の時期に越前でしか入手できない
セイコガニ８杯を炊き立て福井産コシヒカリ2合にーーー
内子の食感と蟹のお出汁で口の中が幸せに
見た目も宝石箱ですが
味も宝石級です
最初に
茹で蟹を頂いた時
私が食べてた蟹は
なんだったんだろうと思ってしまいました
越前で水揚げされた
蟹を水槽に2〜3日入れ
泥を吐かせ
到着前に茹でてくれる
開高丼は
茹で蟹を食べ終えた頃に
げんげという福井名物の魚の入った
お吸い物と
運ばれてきます
一年に一度の贅沢な時間です
今年は
蟹が高く
一杯 12000円でした
来年もこばせで
開高丼食べれる事を願って
目の前に広がる日本海を眺めています
とても幸せな時間でした
ご馳走さまです♪
海の宝石開高丼 蟹でお腹一杯の贅沢な時間
2015年と2016年に
訪問してから
昨年と一昨年は予約が取れず
泣く泣く諦めていましたが
今年は予約ができました
11月6日から3月20日まで越前がにが漁解禁になり
こばせさんの名物セイコガニは12月までです
名古屋から女子11人で
行ってきましまた
名神高速道路から米原JCTを超え
越前海岸まで2時間ちょっと
美味しい蟹を食べる為
車内もインターでも何も食べず
こばせさんまでワイワイガヤガヤ•*¨*•.¸¸♬︎
到着して玄関入ると大きな生簀に
タグ付き蟹がいっぱい
入ってます
3日程 生簀でかうことによって
泥や砂を吐かせる為だそうです
毎回 1杯15000円の開高丼と焼きガニを
シェアしていましたが
今年は
コースと開高丼3杯をオーダーしました
●お造り
●蟹のびっくりたまご
●蒸蟹
●焼き蟹
●蟹味噌
●げんげのお椀
●開高丼
●みかん
と頂きました
初めて焼きガニを食べた時びっくりする美味しさでした
蟹がふっくらしていて甘い‼️
お椀のげんげという魚もコラーゲンたっぷりだそうで
私達女子お気に入りです 笑
開高丼は繊細精巧と皆さんが
絶賛されています
炊き立てのコシヒカリ2合にセイコガニ8杯が
入ったお丼は
まさに海の宝石です
お味は例える事の出来ない蟹の旨味がでています
蟹でお腹一杯になる幸せー
お腹一杯になった帰り道
暗くて波の荒い日本海を眺めながら
車を走らせるのもいい思い出になります
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kobase
|
|---|---|
| 類型 | 旅館、海鮮、螃蟹 |
| 預約・查詢 |
0778-37-0018 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
福井県丹生郡越前町梅浦58-8 |
| 交通方式 |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、nanaco、iD、QUICPay） |
| 服務費收費 |
個室料や席料はいただいていません。 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 個室 宴会場あり） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有日式包廂,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到海 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 服裝規定 |
無し |
| 網站 | |
| 開店日 |
1870.4.1 |
| 備註 |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
毎年 福井の雪道の運転が心配で
11月の予約していましたが
今年はみんなの予定が合わず
12月に行く事ができました
昔は開高丼だけでもよかったのですが
一昨年からコースと開高丼というプランの予約と
なりました
それにしても人気は凄く
今年は特に予約が取りにくかった､､､
コースは12500円で
前菜3種
蒸し蟹
焼き蟹
お吸い物 今年はげんげが水揚げされなかったそう
みかん
開高丼は大盛り
16000円です ６人で2杯完食
これだけの蟹をこのお値段では絶対食べれません
蟹も玄関前の水槽で泥や砂を吐かせて
調理されるそうです
今回の食べログの口コミは､､､
芥川賞受賞作家・開高健が愛した丼
「それはさながら海の宝石箱である。丹念にほぐしていくと、赤くてモチモチしたのや、白くてべ
ロベロしたのや、暗赤色
の卵や、緑いろの“味噌”や、なおあれがあり、なおこれがある。これをどんぶり鉢でやってごらんなさい。モチモチやべロベロをひとくちやるたびに辛口をひとくちやる
のである。美、繊鋭、
飽満、精緻」（『地球はグラスのふちを回る』よ
り）
そうなんです！！！！
芥川賞受賞作家に勝るグルメリポートは書けません
とにかく最高の蟹
開高丼です
今年も行けて良かった！！！！
ご馳走様でした