官方消息
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Kobase
(こばせ)- 位置：
- 越前町その他
- 類別：
- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kobase
|
|---|---|
| 類型 | 旅館、海鮮、螃蟹 |
| 預約・查詢 |
0778-37-0018 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
福井県丹生郡越前町梅浦58-8 |
| 交通方式 |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、nanaco、iD、QUICPay） |
| 服務費收費 |
個室料や席料はいただいていません。 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 個室 宴会場あり） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有日式包廂,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到海 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 服裝規定 |
無し |
| 網站 | |
| 開店日 |
1870.4.1 |
| 備註 |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
オーパ! 蟹三昧(名物開高丼付)です。
変わった多角形の建物です。玄関横の活魚水槽に蟹が一杯居ます。生簀の水槽で、泥を 3日間吐かせます。
朝夕共に 2階食事処畳敷のテーブル席で頂きます。
夕餉です。
スーパードライと、加藤吉平商店「梵 ときしらず」の緩燗 長期氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米吟醸酒で、黄金色をしてます。熟成香がします。
茹蟹 1.1 Kg 前後の献上級を 2人で 1杯。黄色い越前蟹のタグ付です。仲居さんが捌いて呉れます。繊細な甘味、口溶、香です。
蟹の洗い(蟹刺) 冷水にササッと泳がせて、脚身が花の様に開いてます。
焼蟹 800 g 前後サイズを 2人で 1杯。黄色い越前蟹のタグ付です。焦ばしいです。
月見蟹 蟹身に蟹酢を和せ。其上に泡立てた鶏卵の白身を流し、黄身を落として月見に擬えます。玉子と蟹身を掻混て、頂きます。
勢子蟹霙和 大根卸甘酢で、冬の越前景色を写します。勢子蟹身をサッパリと頂きます。
蟹味噌 越前蟹の濃厚な味噌です。
甘海老の刺身
開高丼 勢子蟹の蟹身、内子、外子、味噌が、白、赤、茶、緑と色彩々に装われてます。蟹 7杯と、蟹出汁で炊いた福井産コシヒカリ御飯が 2合。2人前です。内子が沢山入ってて嬉しいです。食べ切れなかった蟹飯を御夜食用に握って貰います。
げんげ(幻魚)の吸物 蕩々プル／＼です。コラーゲンがタップリです。
白菜の浅漬
温州蜜柑
Wild です。蟹を一人何杯食べたのでしょうか。
海側和室に泊まります。部屋に風呂とトイレが付いてません。共用です。展望温泉大浴場(男女別の内湯)が越前一号源泉(玉川温泉)で、低張性弱アルカリ性低温泉です。循環濾過式で、加温してます。無味無臭ですが、ポカ／＼と良く温まります。窓から日本海が眺められます。開高健ギャラリーに
「この家ではいい雲古の出るもの食べさせてくれます。保証します」
と。寛いでます。
山下秀子のふるさとギャラリーも好きです。
朝餉です。
梅貝の酢味噌和
障泥烏賊刺身 生姜醤油で頂きます。
真鯖の味醂干
越前鰈の一夜干
味付昆布
赤蕪漬
白飯
御揚と絹漉豆腐の味噌汁
です。
御馳走様でした。