評論列表 : Ou Kappou Shimizu

元フレンチシェフの作る和食。
春菊のスープには鮑がたっぷり。
馬肉に菜の花を合わせたり、虎河豚に生ハムを合わせたりとフレンチと和食が融合しています。
そして締めのうどんが独特。
コシがあって細...

博多駅から徒歩15-20分ほどの住吉エリアにあるこちらのお店。
周辺が暗い場所で看板も立っておらずパッと入り口がわかりづらいですが、扉の横が照らされていることから、なんとなくここがお店なんだなと分か...

味や盛り付けは最高レベル。
まとまりすぎてて非の付け所がない。
ワインのチョイスがまたハイレベル。
料理にマッチしていて
ワインに対してもかなりの含蓄がないとこのラインナップはできないと思われ...

今回は久しぶりの福岡で会食での利用です。
看板の無いお店（壁にロゴみたいな感じのものがあるだけ）
奥には個室1室と、カウンター数席のお店で、予約も一日に３組までとか。

清水さんと話をすると、...

福岡市博多にあります、フレンチとも洋食とも割烹とも捉えられる個性的なお店
《欧割烹　清水》

場所は住吉なんですが少し路地に入るのでとても目立たないお店ですが、外観も店内も凄く素敵なお店です！
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本日訪問したのは欧割烹 清水。

欧割烹 清水は、福岡県福岡市の住吉に位置する割烹料理店です。

欧割烹 清水は、2012年創業の店舗となっており、1日3組限定での営業となっております。

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福岡での会食。
知人の紹介で完全予約制、隠れ家的なお店で密を避けての会食です。

お店の外には看板も何も出ていません。
おそらくここだろうというところの前で電話。
店主が外に出てきてくれてま...

高級感あふれる店内です。
カウンターと奥に個室有り。
個室は座敷タイプです。
この日は個室でいただきました。
器も料理もとても素敵で美味しかったです。
特別な日にまた行きたいお店の一つです。...

In福岡〜⭐

グルメな知人と共に福岡へ

名前からして欧割烹って初めてです❣
見た目から素敵なお料理達。期待を裏切らないお味。

福岡は美味しい物と美しい人が多いみたいですね❣

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以前から気になっており、
帰省に合わせて訪問させてもらいました。

お店は住宅街にポツンとあり隠れ家的な感じ。
店内もシックで落ち着いており、清潔感があります。

料理はお任せのコースのみ...

イノベーション系創作料理のお店。どの料理も美味しかった！

また行きたい

こちらは福岡で知る人ぞ知る名店です。
食通の友人から聞いて長らく訪問したかったのですが、
ある時、一人客NGとなってしまったため、
中々訪問出来ずにおりました。
お店は移転されているそうですが...

2019-02-0821:56:00
ブログ：欧割烹 清水（博多）
テーマ：対馬産黄金穴子バルサミコソース/糸島産蕪のパンナコッタコンソメジュレ鮫卵/長崎県産甘鯛塩〆菜花ちりめん甘藍うるい/糸島...

これはおいしい。

料理の出るペースがゆっくりなので、いい気になって飲んでると2万円コースです


料理は酸味をうまく使ってると思いました。スッキリ系の料理です。


席は、カウンター...

桜坂から移転してきた事は知っていましたが、場所がちょっと不便なので未訪問でしたが、今回は予約を取って頂きましたので訪問です。


場所は博多駅から住吉方面に歩いて10分くらいなのですが、住宅街の...

福岡二日目　夜


感動の「追い山」を見た関係で、不眠な私(-.-)

お腹はいつも満たされてるのになぁ。昼はそもそもあまり寝れません^_^;

それでも午後はキャナルの整体で30分程仮...

先付け、合馬筍、葛豆腐を若布ソースで、馬糞雲丹を添えて、季節感を感じさせてくれる。刺身は、44．3度、15分火入れした桜鱒、とろけるように柔らかい、鮎魚女のお椀、塩加減も程良く、鱶鰭、金華ハム、木の芽...