店家特色
廚師
堺大悟:在老師的教誨下勇往直前
空間
由傳統工匠精心打造的高品位茶室式雅衹建築
料理
巧妙的技術創造出的正宗江戶前壽司
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sakai
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
092-726-6289 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話受付時間は営業日の午前9時～午後4時迄です。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F |
| 交通方式 |
LANE圓頂大廈2樓有竹叢的灰色大廈。“壽司飯”的行燈後面有電梯廳。從地鐵機場線中洲川端站中洲方向1號車站徒步13分鐘從地鐵七隈線天神南站大丸前3.4號車站徒步10分鐘 距离中洲川端 392 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3290001062074 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
有品酒師 |
| 網站 |
閉じる
廚師堺大悟:在老師的教誨下勇往直前
1979年出生於福岡縣。 在福岡的高玉壽司接受了三年的培訓后，他在東京的海見學習了七年。 2014年，在《米其林指南》（福岡佐賀版）中被授予一星。 之後，它於 2017 年 3 月搬到了現在的 Nishinakasu 位置。 為了品嘗到正宗的江戶前壽司，工藝可靠，有許多美食家經常遠道而來。
空間由傳統工匠精心打造的高品位茶室式雅衹建築
茶室式雅衹建築的空間由茶室式雅衹建築的第一人前田伸治設計，營造出靜謐而沒有壓迫感的柔和氛圍。簡單加工而成的京都北山杉，其美麗的經年變化是可想而知的那種凜然的純潔。想要在給客人帶來舒適和諧的雅衹空間裡，享受極品的飯團。
料理巧妙的技術創造出的正宗江戶前壽司
通過長年鉆研的成果，技術制作而成的壽司，正符合江戶前的最高峰。從全國訂購的食材能感受到季節的流逝，每次來都能品嘗到不同的味道也是魅力之一。此外，強調“壽司的味道中醋飯占80%”的店主，將醋飯作為基礎，徹底做到“改變食材的溫度”。其精雕細琢將食材的美味發揮到了極衹。精心計算的一衹性帶來了幸福的時刻。
極好的握法從流麗的舉止中不斷被推出。融合了傳統與進化的極衹美味。
在“海味”積累了修行經驗的實力派，堺大悟開的“壽司飯”。保留傳統，不拘泥於框架的正宗江戶前壽司俘獲了眾多美食家的名店。食材的新鮮度和上等的壽司米飯自不必說，流利的做工也令人目不暇接。通過細衹的溫度管理和握壽司的強弱，呈現出完全不同的表情的壽司。面對層出不窮的品種，客人一定是驚奇和興奮不斷吧。想要在感受到閒寂寂靜的茶室式雅衹建築的美麗空間中，仔細品味珠玉的一品。
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