店家特色
廚師
Hideki Matsuo先生 (Matsuo Hideki) -引出第一道菜的基本味道
料理
將當季食材的滋味原汁原味，以工匠的技藝簡單制作而成
空間
柿漆的門窗隔扇與白木的吧臺交織出精衹的日式空間
評價
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素材勝負のシンプルで美味しい和食をいただくことができます♪
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2023/10 訪問
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sensui
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、日本酒 |
| 預約・查詢・查詢 |
090-5924-2685 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区薬院3-7-1 2F |
| 交通方式 |
西鐵藥院站地鐵七隈線藥院站 距离藥院大通 426 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口外可吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2011.5. |
閉じる
廚師Hideki Matsuo先生 (Matsuo Hideki) -引出第一道菜的基本味道
1977年出生於福岡縣。 20歲時，他進入熊本的一家法國餐廳，打算從事烹飪事業。工作了大約四年後，他踏上了前往法國和其他幾個歐洲國家考察食物起源的旅程。在此期間，他重新開始思考日本文化，並決心以日本人的身份繼承和傳播日本料理。為了重新開始，他開始在日本料理餐廳進修，並在33歲時開設了現在的餐廳“Sensui”，繼續探索使用當地食材的“福岡獨有的日本料理”。
料理將當季食材的滋味原汁原味，以工匠的技藝簡單制作而成
為了創造出只有在這裡才能找到的日本料理，我們迅速採購以九州為主的時令食材，並提供第一道菜的新鮮感。最好的例子就是“生魚片”，將附近水域捕獲的海鮮在客人眼前烹製。仙水料理的關鍵在於松尾先生對食物的敏銳洞察力和充分發揮食材天然風味的精湛手藝。
空間柿漆的門窗隔扇與白木的吧臺交織出精衹的日式空間
店位於藥院的後街，乍一看似乎要走過的建築物的2樓。當您邁出一步時，樹木的溫暖和柔和的燈光包裹著整個空間，六張椅子在L形櫃臺上正確排列。用熊本·荒尾的粗陶土燒制而成的小代燒和用沖繩獨特的釉藥強有力地描繪而成的壺屋燒等，西日本制作的家具是很好的意思，與木訥的當地食材完美地貼近在一起。在精衹中也發揮了日式空間的質樸，是令人心情平靜的名店。
一道慶祝季節到來的菜餚。只有在這裡才能品嚐到的最精緻的日本料理，採用最新的當地食材，手工精心烹製。
在藥院站附近的一條後巷裡，有一個隱藏的寶石可以滿足福岡的美食味蕾。菜單僅限於主廚搭配套餐，採用玄界海、豐前、唐津等附近海域捕獲的海鮮，以及以九州為主的當地蔬菜，快速採購，為客人帶來初嘗菜餚的純真味道。提供的清酒包括西日本著名釀酒師釀造的清酒，以及其他符合主人口味的傑作。一定要品嚐Sensui獨特的日本料理日本料理主人的感性。
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