評論列表 : Imoto

福岡に旅行に行ったときのディナーで伺ったお店。

普段あまり馴染みのない京料理というジャンルな上に
めちゃくちゃ評価の高いお店だったのでお店に行く前は
すごく緊張していました。

地図が合...

福岡出張で伺った名店「井本」
繊細オブ繊細です。完全なる薄味の極みです！

他の投稿で「このクオリティは東京だともっと高い」という点には少々異論を唱えますが、素材の良さは素直に好み。
しかし、...

博多を超えて京都の名店に向かいつつあります。
最後の仕上げを自ら丁寧に施す事にこだわってます。
料理は渡りがにと柿の前菜、松茸と名ごりのはも松茸
マダイの煎り酒、丹波栗の飯蒸し。落鮎の柔らか低温...

カウンターの店内でお客さん9人がおなじタイミングで懐石料理をいただく形式

鱧の白味噌、鱧のだしと冬瓜、いちじくアーモンド、あこうとうにの刺身、鮎の焼きに舌づつみ！
茶豆の釜炊きご飯は夏の匂いを...

◆福岡うまいもんめぐり

▪︎ 井本（福岡市中央区薬院）
おまかせ松花堂弁当：10000円

◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://a...

食べログ★4.03
・2022年 bronze
・2021年 bronze

【井本】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、博多になります、
外観は、白色と、木目がとてもお洒落な...

　予約して12時過ぎに初訪問。この日のランチは貸切状態で、ずっと大将と一対一の贅沢な時間でした。鮨さかいさんの話、京料理屋さんの話、福岡のお勧めの鮨屋さんの話、食材・料理・日本酒の話だけではなく色々な...

福岡に行ったので美味しいものをと思いこちらの「井本」さんへ。

食べログアワード　ブロンズ
日本料理　百名店
ミシュランガイド二つ星　と輝かしい経歴のお店です。

内装も上品で落ち着いて食...

初訪問の 『薬院大通 懐石 井本』さんへ

自分の中で 福岡ナンバー1の
和食屋さんに君臨しましたね。

本当に全ての皿が慈悲深き味で美味しかったですが、

『車海老の生姜ジュレ』
車...

久しぶりの九州出張。
となれば夕飯を何処で食べるかが何よりも肝心（笑）
博多ラーメンは散々食べてるし、フレンチ好きの私としては第1候補で以前からBMしていた『トアヒス』を考えましたが、調べるとなん...

◎筍しょうゆ焼き

◎サヨリの棒寿司

◎あいなめと筍のお椀

◎宇部の赤貝、鯛

○鮑このこ、餅米

◎鯛の真子と白子
鮑と赤貝の肝酢味噌

△空豆とバチコのかき揚げ
...

福岡市中央区薬院の【井本】さんに伺いました。

お店の場所は地下鉄薬院大通駅1番出口を出て歩いて6分ぐらいのビルの1階です。

こちらは京都で修行された店主の方の日本料理が頂けるお店です。
...

食べログの評価も高くブロンズを獲得。大将はまだ36歳という若さで、福岡にあって25000円という料金を取れる立派な割烹店を切り盛りしているとは！

「井本」の大将である井本達也氏は、京都の「祇園 ...

あーおいしいなー。しみじみとこの言葉が出てくるお店。九州の素晴らしい素材を、京都で培った技術と心で、きれいな淡味に仕上げた料理が続きます。東京に戻ってから、あーあの味をもう一度楽しみたいなとジワジワ思...

高評価につき気になっていたお店。人気店らしいが、運よく予約完了！この折だからか行ってみるとお客はカップル一組だけ。予約が取れて嬉しいやら悲しいやら…

入口は問題ないんですが、入ってすぐ車椅子にと...

昔浄水に住んでたけどめっちゃそばに
こんない今お店があったとは

今も博多すんでるけど『井本』さんお初です

京の雰囲気を感じられるお店

僕は京都と博多に今も在住なんですが今仕事上博...

今回初めて訪問しました。

席はカウンターのみで、今回は私たち含め、3組のみでした。

落ち着いた雰囲気ですが、少人数ですので少し緊張感があります。笑

ビールで乾杯してから、その後は日本...

この日伺いましたのは薬院に御座います「井本」さんです。

タイトルの通り約二年半振りの再訪と成りました。

食べログアワードも、直近含めて四年連続ブロンズ受賞と
福岡の和食シーンをリードし続...

本音はあまりプッシュしたくない
井本君。何故なら予約が取れなくなると困るので(^^;
井本の食べログの点数は常連からすれば不当だろうがこれでいいのだ。
振り返ってみれば自分がありったけの饒舌で応...

福岡で和食ランチに行ってきました
この日は松茸が用意されていたので少しお値段は張ったかもしれません
カマスのお鮨からスタートいたしました
松茸のお椀
タイのお造り
サワラ
栗ご飯（素揚げと...