評論列表 : Menya Hisui

とても大好きなラーメン屋さんです。

大将がラーメンに真剣に向き合ってる姿が最高の調味料です。

本当におすすめです！！


醤油、塩と選べます。

醤油が本当に美味しいです！

...

口コミが良さげだった麺や翡翠さんへ。
ランチしかやってないみたい。
塩と醤油があるので、小鳥似のとりぃさんとシェア。両方ともスープ美味しいし添加物臭さとかはないんやけどもう一段階深みがある方が好き...

平日の12時10分頃訪問！！
並びは3人ほど！！

15分ほど待ち着席！！

関東出身の者に取ってはこういうお店は助かる！

特上醤油狙いだったが売り切れの為、注文は
特製醤油ラーメン...

気になっていたお店です。

ど定番の特製醤油を注文しました。
とても丁寧に盛り付けをしていたのが印象的です。

スープも飲み干しそうなくらい、
れんげが止まりませんでした。
(カロリー的...

・特上醤油 1300円

香り…大丈夫かな？整髪料無しで来たけど…
と少ーしだけ、ビビりながら入店(^◇^;)

入ると若き店主がテキパキとワンオペ。
か、かっこいい…！対応も丁寧。

...

ラーメン屋さんの友人に福岡で無化調ならここ、と勧められて伺いました。

Instagramで「香水NG」を前面に出しており、ちょっと尖った店主なのかなと、なんとなく不安になりながら入店。
土曜日...

醤油ラーメンが食べたくて訪問
入口に香水をつけてこられると気分が悪くなるので入店禁止的な看板が
私も同感なのでありがたい
ラーメンは特性醤油を注文
そこまで濃くなさそうなスープだけど味はしっか...

・カウター席のみ
・食券式
・若きの大将は学生時代からラーメン屋さんでのバイト歴が長かった。履歴書が卓上に置いてあって、ラーメンシフクさんで修業していたらしい。ラーメンへのこだわりは作ってる姿と、...

清川「麺や翡翠」清川の百年橋西側にある
「麺や翡翠」さんへ・・
以前は別のラーメン屋さんだったね。
醤油か塩の2択らしい。
醤油チャーシューは1000円

澄んだ淡麗スープ。
中央には大...

「特製塩」

久しぶりの翡翠は塩で。
かなり好みのばっちり決まってる塩でテンションあがった。
最初の鶏油のいい感じから塩とスープのいい塩梅。
絶妙な塩。
醤油も美味しくて塩も美味しいお店。...

お肉もやわらかく、すこしスープこゆめの醤油ラーメンでとてもおいしかったです。店主の方もすごく丁寧で、来店時と帰るときにそれぞれ心遣いを感じるお声かけをしてくださり、とっても印象よかったです。店内もとて...

"福岡(清川)＊人気ラーメン ＠ 麺や 翡翠(ひすい)"

福岡の人気ラーメン店「シフク」出身のストイックな若き店主がワンオペで営むラーメン店。

店内客席に、店の生い立ちが履歴書にて綴られて...

2022.10.26訪問。

以前、福島のラーメン店があったとこ。
以前から気になっていて、近くに用事があったので行ってみた。

券売機なので、現金のみ。
店内はカウンターのみ。

塩...

シフクさんの元で修行された、若い店主が手がけるラーメン。

最近、福岡は、非豚骨ラーメン屋さんがたくさん出てきてる状況ですが、今の所1番私好みのラーメンですね。

味も自家製麺も非常に美味しく...

知り合いからオススメされた翡翠さん！
初訪問です！

けっこう並ぶらしいので、わざわざ台風の時に行きました！わら

初心者なので特製醤油に丼セットを注文！！

めちゃめちゃ美味しかったで...

福岡市中央区清川、若き店主の作る旨い醤油ラーメンを食べに。
インスタで見てずっと気になっていたお店。
麺は福岡で珍しい柔らかめで、小麦の甘みで醤油スープがまろやかに感じる。
低温調理の豚ロース、...

豚骨ラーメン以外には魅力を感じていませんでしたが、こちらのお店が美味しいと聞きつけ、醤油ラーメンをいただきました。
コロナ後遺症で味覚や嗅覚が完全に回復していなかったのですが、一口食べた瞬間にスープ...

すごく美味しかった。

化学物質過敏症(笑)のチラシが置いてあったり、お店の前に香水お断りの看板があったり、香りに敏感な店主なんだろう
Instagram等でこの情報を知ってこだわりの強い親父が...

◆福岡ラーメンめぐり

⚫︎麺や翡翠（福岡市中央区清川）
醤油：800円

◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo....

２日連続訪問。
１日目、特製塩。
２日目、特製醤油。

塩は超あっさり。
良く言えば洗練されたスープ。
雑味が無く、綺麗な感じ。
麺はつるつるですするのが気持ち良い。

自分的には断...