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東京の名店「鮨 はしもと」さんで10年もの修行を積まれた大将の野口親方。地元である福岡に2021年11月にオープンされたのがこの『枯淡』さんになります。
場所は特に桜坂限定で探していたわけではないよ...
完全に中毒化している枯淡さん
月一は食べないと禁断症状が出てしまいます。
相変わらず、つまみも握りも美味い
つまみは生、焼き、あっさり、脂、塩、醤油系のバランスをよく考えられています。
これを...
東京の鮨はしもとさん出身の大将のお寿司屋さんです。はしもとさんのお寿司が好きで、今回福岡に行く際にと思い伺いました。つまみもお寿司も丁寧にお仕事されていると思いました。大将の気遣いもさすがです。ただ私...
福岡の桜坂にある鮨店。
休日のディナーで訪問。
店頭には、店名の記載がない真っ白な暖簾がかかる。
大将・野口氏は、新富町「鮨はしもと」で修行後に、20代で独立を果たした期待の新星だ。
...
【Checkポイント】
■都内の人気店 鮨はしもとで修行を積んだ大将が福岡で独立
■コースの所要時間: 1時間45分
都内屈指の人気店 鮨はしもとで永年修行を積んだ大型新人が福岡で独立した既...
ランチのにぎりとつまみのコースでお邪魔しました。
大将は東京の鮨はしもとさんで修行されてたそうです。
とにかくシャリが好みすぎました‼️
鰆、中トロ、追加した雲丹が大優勝✨
お店の雰囲気や大将...
福岡市地下鉄桜坂駅から徒歩約2分、住宅街の路地にある「枯淡」さん。
2021年創業、店主:野口和暉氏。
東京の「鮨はしもと」さんで修行されたそう。
大将と奥様と男性スタッフの3名体制...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kotan
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
092-600-9478 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15 |
| 交通方式 |
七隈線櫻坂站徒步2分鐘機場線赤坂站徒步20分鐘 距离櫻坂 157 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2021.11.24 |
ここは比較的外国人が少なく、10％も居ないという事です。残り半分が地元の人、あと半分が東京を中心とした他からの人と言う事です。
この日は17:30に予約してお伺いしました。
10分前に着きましたが...